Que mesure le degré d’insaturation d’un acide gras ?
Le nombre de doubles liaisons de sa chaîne carbonée.
Quelles vitamines sont liposolubles ?
Les vitamines A, D, E et K.
Quelles vitamines sont hydrosolubles ?
La vitamine C et le groupe B.
Quel seuil de cellulose brute caractérise les aliments grossiers encombrants ?
Plus de 15 % de la matière sèche.
Quel seuil de cellulose brute caractérise les aliments grossiers succulents ?
Moins de 15 % de la matière sèche.
Quelle teneur en cellulose brute caractérise les aliments concentrés ?
Moins de 15 %.
Quelle teneur en matière sèche caractérise les aliments concentrés ?
Plus de 85 %.
Quels produits sont des exemples d’aliments concentrés ?
Les grains, les graines, les tourteaux et les farines.
À quoi suffit seul un aliment composé complet ?
À couvrir les besoins alimentaires.
De quelles parties végétales un fourrage est-il constitué ?
Des parties aériennes des plantes, notamment les fleurs, les tiges, les feuilles et les épis.
Comment les fourrages verts sont-ils exploités ?
Par pâturage ou par affouragement en vert.
Quelles plantes sont des fourrages verts crucifères ?
Le colza, la moutarde et le chou fourrager.
Comparées aux graminées, en quels éléments les légumineuses sont-elles plus riches ?
En azote et en calcium.
Quel stade est optimal pour le pâturage des graminées ?
Le stade épi à 10 cm ou la montaison.
À quels bovins faut-il réserver le pâturage du chou fourrager ?
Aux bovins de plus de 2 ans.
Qu’est-ce que le foin ?
Un fourrage conservé sec, contenant 85 % de matière sèche et obtenu par dessiccation naturelle ou en grange ventilée.
Quel stade de récolte du foin équilibre UF, PDI et cellulose ?
L’épiaison.
Dans quelles conditions les bactéries butyriques se développent-elles dans un silo ?
Quand le pH dépasse 4,5 et que l’humidité dépasse 70 %.
De quoi la paille est-elle principalement un sous-produit ?
De la récolte des grains de céréales.
Quelles parties composent principalement la paille ?
Des tiges et des feuilles.
À quels animaux la paille doit-elle être réservée ?
Aux animaux à faibles besoins, en complémentation.
Quel traitement peut améliorer la digestibilité et la valeur azotée de la paille ?
Un traitement à l’ammoniac.
De quoi résultent les réserves des racines et tubercules alimentaires ?
De l’accumulation de réserves glucidiques dans les parties souterraines des plantes.
Quel est le pourcentage de matière sèche des betteraves ?
De 10 à 20 %.
Quelle valeur énergétique fournissent les betteraves par kilogramme de matière sèche ?
De 1,10 à 1,15 UF/kg de matière sèche.
Quelle proportion d’amidon contiennent les grains de céréales ?
De 50 à 70 %.
Quelle teneur en matière azotée totale les grains de céréales présentent-ils ?
10 % de la matière sèche.
Quel est le grain céréalier le plus énergétique ?
Le maïs, avec 1,15 UF.
Quelle carence en acides aminés présente le maïs ?
Il est carencé en lysine et en tryptophane.
Quels céréales ont un amidon qui se dégrade plus vite que celui du maïs, du sorgho, du riz et du millet ?
Le blé, l’orge, l’avoine et le triticale.
Quel taux minimal de matière sèche faut-il atteindre en fanant avant l’enrubannage ?
Au moins 40 à 50 % de matière sèche.
Dans quel délai faut-il enrubanner l’herbe après le pressage ?
En moins de 24 heures.
Comment faut-il emballer les balles pour réussir l’enrubannage ?
Serrées, avec un film plastique de qualité.
Combien de carbones les acides gras moyens comptent-ils ?
De 6 à 14 carbones.
Quel acide gras moyen est présent dans le beurre ?
L’acide laurique C12.
Combien de carbones les acides gras longs comptent-ils ?
De 16 à 22 carbones.
Quel acide gras C18 se trouve dans l’arachide, le coton, le soja, le tournesol et le maïs ?
L’acide linoléique.
Quels aliments sont des exemples de grossiers encombrants ?
Le foin, la paille et l’ensilage.
Quels aliments sont des exemples de grossiers succulents ?
La betterave et la pomme de terre.
Quels exemples de plantes appartiennent aux graminées ou poacées ?
Le ray-grass et le dactyle.
Quelles plantes sont des légumineuses ou fabacées ?
La luzerne et le trèfle.
Quelles compositions une prairie temporaire peut-elle avoir ?
Des graminées seules, des graminées avec des légumineuses ou des légumineuses seules.
Combien d’UF et de PDI fournit un kilogramme de chou fourrager ?
1 UF et 100 g de PDI.
Quelle teneur en matière sèche caractérise le chou fourrager ?
11 à 15 %.
Quelle valeur énergétique caractérise le foin ?
0,5 à 0,8 UF/kg.
Quel taux de matière sèche convient à l’ensilage direct d’herbe ?
18 à 20 % de matière sèche.
Pourquoi la paille est-elle peu nutritive ?
Elle contient 80 % de parois et 15 % de lignine.
Quel est l’ordre décroissant de valeur nutritive des pailles ?
Paille d’avoine, paille d’orge, paille de blé.
Quelle quantité d’UF par kilogramme de matière sèche la paille apporte-t-elle ?
De 0,3 à 0,7 UF/kg de matière sèche.
En quels minéraux et vitamines la paille est-elle pauvre ?
En calcium, phosphore et vitamines.
Comment les betteraves doivent-elles être préparées et conservées ?
Propres, sans terre et bien conservées contre le gel.
Quelle valeur énergétique fournissent les pommes de terre par kilogramme de matière sèche ?
1,2 UF/kg de matière sèche.
Quelle proportion d’eau contiennent les racines et tubercules ?
De 75 à 88 %.
Quel effet les racines et tubercules ont-ils sur l’appétit des vaches laitières ?
Ils stimulent leur appétit.
À quelle température le sucre est-il extrait des cossettes pour produire la pulpe de betterave ?
À 70–75 °C.
Quel acide aminé indispensable manque aux protéines des céréales ?
La lysine.
Que doivent subir les grains de maïs destinés aux ruminants et aux chevaux ?
Ils doivent être broyés.
Quelle est la valeur énergétique de l’orge par kilogramme brut ?
1 UF/kg brut.
Quels coproduits de meunerie sont abondamment utilisés dans les mélanges alimentaires ?
Les issues de meunerie, notamment les sons.
Comment le coût de l’enrubannage se compare-t-il à celui de l’ensilage ?
L’enrubannage coûte plus cher.
Pourquoi l’enrubannage convient-il aux petites exploitations ?
Il est plus facile à gérer et permet de conserver de petits excédents d’herbe.
Comment la main-d’œuvre requise pour l’enrubannage se compare-t-elle à celle d’un chantier d’ensilage ?
L’enrubannage demande moins de main-d’œuvre.
Teste tes connaissances avec un QCM de 22 questions sur Aliments et fourrages du bétail.
1. Comment détermine-t-on le degré d’insaturation d’un acide gras ?
2. Quel classement des vitamines selon leur solubilité est exact ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Aliments et fourrages du bétail.
Voir la fiche →Importe ton cours et l'IA génère des flashcards en 30 secondes.
Générateur de flashcards