Le carbone, l’hydrogène, l’azote et l’oxygène
Explication
Ces symboles désignent respectivement le carbone, l’hydrogène, l’azote et l’oxygène. Le symbole H correspond à l’hydrogène, et non à l’hélium, qui se note He.
Un atome est une entité élémentaire, tandis qu’une molécule associe plusieurs atomes liés
Explication
Un atome constitue une entité élémentaire d’un élément, alors qu’une molécule résulte de l’association d’atomes liés. Une molécule n’est donc pas synonyme d’atome et sa charge n’est pas définie par cette distinction.
Un cation est un ion positif, tandis qu’un anion est un ion négatif
Explication
Un cation possède une charge positive et un anion une charge négative. Leur différence repose donc sur le signe de la charge, et non sur le nombre d’atomes qu’ils contiennent.
La formule brute
Explication
La formule brute indique la nature et le nombre des atomes constituant une espèce chimique. La formule développée montre les liaisons, tandis que la formule semi-développée en simplifie une partie.
Une molécule produite ou présente dans les êtres vivants
Explication
Une biomolécule est une molécule associée aux êtres vivants, par sa présence ou sa production. Elle ne se définit pas comme un ion ni comme une structure minérale sans carbone.
C’est une biomolécule généralement peu soluble dans l’eau
Explication
Les lipides sont des biomolécules caractérisées notamment par leur faible solubilité dans l’eau. Leur composition et leurs propriétés les distinguent des protéines, qui sont formées d’acides aminés.
Un acide gras saturé est généralement solide, tandis qu’un acide gras insaturé est généralement liquide
Explication
Les acides gras saturés sont généralement associés à une matière grasse solide, tandis que les acides gras insaturés sont souvent associés à une matière grasse liquide. Cette différence est liée notamment à la présence de doubles liaisons dans les chaînes insaturées.
Une hydrogénation, qui ajoute de l’hydrogène sur les doubles liaisons
Explication
L’hydrogénation ajoute de l’hydrogène sur les doubles liaisons d’un acide gras insaturé, ce qui le rend plus saturé. L’hydrolyse concerne notamment la séparation d’un triglycéride en ses constituants.
Un groupement amine et un groupement carboxyle portés par le même squelette carboné
Explication
Un acide aminé possède notamment un groupement amine et un groupement carboxyle. La présence de ces deux fonctions le distingue d’un peptide, qui résulte de l’association de plusieurs acides aminés.
C’est une chaîne constituée de plusieurs acides aminés reliés par des liaisons peptidiques
Explication
Un peptide est formé par l’enchaînement de plusieurs acides aminés unis par des liaisons peptidiques. Il se distingue ainsi d’un acide aminé isolé et d’un triglycéride.
Une macromolécule constituée d’une ou plusieurs chaînes d’acides aminés
Explication
Une protéine est une macromolécule constituée d’une ou plusieurs chaînes d’acides aminés. Elle appartient donc à la famille des molécules peptidiques, mais ne se réduit pas à un acide aminé isolé.
Une réaction de condensation avec élimination d’une molécule d’eau
Explication
La formation d’une liaison peptidique entre deux acides aminés s’effectue par condensation, avec élimination d’une molécule d’eau. L’hydrolyse produit au contraire la rupture de cette liaison.
Mémorisez les réponses avec 20 flashcards sur Atomes biomolécules et macromolécules.
À quels éléments correspondent les symboles C, H, N et O ?
Carbone, hydrogène, azote et oxygène.
Quelle distinction le cours fait-il entre atome et molécule ?
Un atome est une seule unité, une molécule est un ensemble d'atomes.
Quelle différence le cours établit-il entre ion et atome ?
Un ion porte une charge électrique, un atome est neutre.
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