QCM : Besoins et équilibre alimentaires (16 questions)

Questions et réponses du QCM

1. Au repos, quelle énergie minimale permet au corps de maintenir les fonctions vitales comme la respiration et l’activité du cœur ?

L’activité physique
L’énergie des activités intellectuelles
Le métabolisme de base
La dépense d’une activité intense

Le métabolisme de base

Explication

Le métabolisme de base correspond à l’énergie minimale nécessaire au maintien des fonctions vitales. L’activité physique concerne les mouvements, les activités intellectuelles ne définissent pas cette énergie minimale, et une activité intense désigne une dépense liée à l’effort.

2. Une personne dépense 6 000 kJ par jour pour son métabolisme de base et 2 500 kJ pour son activité physique ; quelle est sa dépense énergétique journalière totale ?

3 500 kJ
2 500 kJ
6 000 kJ
8 500 kJ

8 500 kJ

Explication

La dépense journalière est la somme du métabolisme de base et de l’activité physique : 6 000+2 500=8 5006\,000 + 2\,500 = 8\,500 kJ. Les valeurs de 6 000 et 2 500 kJ omettent l’une des deux composantes, tandis que 3 500 kJ résulte d’une soustraction.

3. Quel intervalle correspond au besoin énergétique quotidien moyen des adolescents ?

Environ 10 000 à 12 540 kJ
De 220 à 2 600 kJ
De 7 500 à 10 000 kJ
De 9 800 à 12 500 kJ

De 9 800 à 12 500 kJ

Explication

Le besoin énergétique quotidien moyen des adolescents se situe entre 9 800 et 12 500 kJ. La plage de 10 000 à 12 540 kJ reprend des valeurs indicatives distinctes selon le sexe, celle de 7 500 à 10 000 kJ correspond à des adultes, et la dernière plage rassemble des dépenses horaires d’activités.

4. Deux personnes du même âge et du même sexe ont des besoins énergétiques différents parce que l’une pratique une activité physique plus importante ; quel facteur explique cette différence ?

La différence d’âge
Le métabolisme de base seul
Le niveau d’activité physique
La différence de sexe

Le niveau d’activité physique

Explication

Les besoins énergétiques varient notamment avec l’activité physique, en plus de l’âge et du sexe. Ici, l’âge et le sexe étant identiques, l’activité est le facteur distinctif ; le métabolisme de base seul ne rend pas compte de l’écart lié à l’effort.

5. Pour un individu de 13 ans pesant 50 kg, combien d’énergie est dépensée en une heure de marche à 4 km/h ?

750 kJ
2 600 kJ
1 000 kJ
400 kJ

750 kJ

Explication

Une heure de marche à 4 km/h dépense 750 kJ pour cet individu. La conversation debout correspond à 400 kJ, le vélo à 20 km/h à 1 000 kJ et le jogging à 10 km/h à 2 600 kJ.

6. Pour un individu de 13 ans pesant 50 kg, quelle comparaison de dépenses horaires entre tennis et jogging à 10 km/h est correcte ?

Le tennis dépense 1 000 kJ et le jogging 2 600 kJ.
Le tennis dépense 2 600 kJ et le jogging 1 700 kJ.
Le tennis dépense 1 700 kJ et le jogging 1 000 kJ.
Le tennis dépense 1 700 kJ et le jogging 2 600 kJ.

Le tennis dépense 1 700 kJ et le jogging 2 600 kJ.

Explication

Le tennis correspond à une dépense de 1 700 kJ par heure, contre 2 600 kJ pour le jogging à 10 km/h. L’inversion des valeurs confond leurs intensités, tandis que 1 000 kJ correspond notamment au vélo ou à la natation, et 1 700 kJ inclut le ski de fond.

7. Dans la composition des aliments, quels sont les trois principaux constituants, les lipides correspondant aux matières grasses ?

Les protéines, les glucides et les fibres
Les protéines, les vitamines et les lipides
Les protéines, les glucides et les lipides
Les glucides, les sels minéraux et l’eau

Les protéines, les glucides et les lipides

Explication

Les principaux constituants sont les protéines, les glucides et les lipides, c’est-à-dire les matières grasses. Les vitamines, les sels minéraux, l’eau et les fibres ne remplacent pas l’un de ces trois constituants principaux.

8. Une personne réduit fortement ses apports alimentaires tout en poursuivant ses activités quotidiennes. Quel rôle des aliments risque-t-elle de moins bien assurer ?

Protéger le corps de toutes les maladies et infections
Fournir de l’énergie et des composants utiles au corps
Fournir de l’eau et assurer l’élimination des déchets
Construire le corps sans contribuer à son fonctionnement

Fournir de l’énergie et des composants utiles au corps

Explication

Les aliments apportent de l’énergie et contiennent des composants indispensables à la construction et au fonctionnement du corps. L’hydratation seule, la construction isolée ou une protection universelle contre les maladies ne résument pas ces rôles.

9. Une personne dépense davantage d’énergie qu’elle n’en reçoit par ses repas. Quel principe devrait guider l’ajustement de son alimentation ?

Varier les aliments sans tenir compte des besoins énergétiques
Choisir des apports identiques quels que soient les besoins énergétiques
Faire correspondre les besoins énergétiques aux aliments les moins caloriques
Faire correspondre les apports alimentaires aux besoins énergétiques

Faire correspondre les apports alimentaires aux besoins énergétiques

Explication

Une alimentation équilibrée fait correspondre les apports alimentaires aux besoins énergétiques de l’organisme. Des apports fixes pour tous, l’inversion de la relation ou la variété seule ne définissent pas cet équilibre.

10. Une personne mange chaque jour les mêmes aliments, même si ses repas lui apportent certains nutriments en quantité suffisante. Pourquoi devrait-elle diversifier son alimentation ?

Les différents aliments n’apportent pas tous les mêmes nutriments
La répétition empêche les aliments de fournir des nutriments
La diversité garantit que chaque repas apporte moins d’énergie
La diversité permet de se passer des besoins de l’organisme

Les différents aliments n’apportent pas tous les mêmes nutriments

Explication

Les apports nutritionnels diffèrent d’un aliment à l’autre et aucun aliment ne couvre à lui seul tous les besoins de l’organisme. La variété ne signifie ni réduire automatiquement l’énergie, ni empêcher les apports, ni supprimer les besoins.

11. Une personne pèse 72 kg et mesure 1,80 m. Quelle opération permet de calculer son IMC ?

Diviser 1,80 par 72×7272 \times 72
Multiplier 72 par 1,80
Diviser 72 par 1,80×1,801{,}80 \times 1{,}80
Diviser 72 par 1,80

Diviser 72 par $$1{,}80 \times 1{,}80$$

Explication

L’IMC se calcule en divisant la masse par le carré de la taille. Diviser la taille par la masse inverse les grandeurs, tandis que les deux autres opérations omettent ou remplacent le carré de la taille.

12. À quoi sert l’IMC lorsqu’on évalue la corpulence d’une personne ?

À mesurer la quantité d’énergie qu’elle dépense pendant une activité
À déterminer si elle souffre déjà d’une maladie liée à l’obésité
À évaluer si elle est en surpoids à partir de sa masse et de sa taille
À estimer ses besoins énergétiques quotidiens selon son âge

À évaluer si elle est en surpoids à partir de sa masse et de sa taille

Explication

L’IMC est un chiffre calculé à partir de la masse et de la taille qui aide à évaluer si une personne est en surpoids. La dépense d’activité, les besoins quotidiens et le diagnostic d’une maladie sont des notions distinctes.

13. Une personne consomme régulièrement plus d’énergie qu’elle n’en dépense. Quel effet cet excédent peut-il avoir ?

Il peut réduire les apports énergétiques et favoriser la perte de poids
Il peut augmenter les dépenses énergétiques et empêcher le stockage
Il peut être éliminé sans stockage et maintenir la même corpulence
Il peut être stocké sous forme de graisse et favoriser le surpoids

Il peut être stocké sous forme de graisse et favoriser le surpoids

Explication

Lorsque les apports énergétiques dépassent les dépenses, l’énergie supplémentaire est stockée sous forme de graisse et peut conduire au surpoids ou à l’obésité. L’idée d’une dépense accrue ou d’une élimination automatique ne correspond pas à ce mécanisme.

14. Quel ensemble de problèmes de santé présente des risques accrus en cas d’obésité ?

Maladies cardiovasculaires, troubles digestifs, infections osseuses et articulaires
Diabète, maladies cardiovasculaires, problèmes respiratoires et articulaires
Diabète, troubles de la vision, problèmes respiratoires et infections osseuses
Problèmes respiratoires, troubles de la vision, maladies cutanées et digestives

Diabète, maladies cardiovasculaires, problèmes respiratoires et articulaires

Explication

L’obésité augmente les risques de diabète, de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, de problèmes respiratoires et de problèmes rhumatologiques articulaires. Les troubles de la vision, les infections osseuses et les maladies digestives ne remplacent pas ces risques dans la liste indiquée.

15. Le repas du midi de Maxime au McDonald’s apporte 5 830 kJ, tandis qu’un repas équilibré du midi apporte en moyenne 2 900 kJ. De combien le repas de Maxime dépasse-t-il cette moyenne ?

De −2 930 kJ
De 2 930 kJ
De 4 930 kJ
De 8 730 kJ

De 2 930 kJ

Explication

L’écart se calcule ainsi : 5 830−2 900=2 9305\,830 - 2\,900 = 2\,930 kJ. Additionner les valeurs donne leur somme, inverser la soustraction donne un écart négatif, et la comparaison porte ici sur le repas du midi.

16. Maxime remplace une heure de console vidéo par une heure de football. Quelle dépense énergétique supplémentaire cela représente-t-il ?

3 800 kJ
320 kJ
2 820 kJ
3 160 kJ

3 160 kJ

Explication

Le football dépense 3 480 kJ par heure et la console 320 kJ ; la dépense supplémentaire est donc 3 480−320=3 1603\,480 - 320 = 3\,160 kJ. 2 820 kJ correspond au jogging, 320 kJ à la console, et 3 800 kJ à la somme des dépenses.

Révisez avec les flashcards

Mémorisez les réponses avec 43 flashcards sur Besoins et équilibre alimentaires.

Qu’est-ce que le métabolisme de base ?

L’énergie minimale nécessaire au maintien des fonctions vitales.

Comment calcule-t-on l’énergie dépensée par jour ?

Métabolisme de base + activité physique.

Quel est le besoin énergétique quotidien moyen des adolescents ?

De 9 800 à 12 500 kJ.

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