Qu'est-ce que l'équilibre alimentaire ?
L'adéquation entre apports énergétiques et dépenses métaboliques.
Quels critères composent la qualité d'un aliment ?
La qualité nutritionnelle, la sécurité sanitaire et la satisfaction gustative.
Quels sont les nutriments énergétiques ?
Les glucides et les lipides.
Comment s'exprime la qualité nutritionnelle des aliments ?
Elle s'exprime sous forme de calories.
Équilibre alimentaire
Apports énergétiques et dépenses équilibrés.
Qualité nutritionnelle
Qualité des nutriments et sécurité sanitaires.
Nutriments énergétiques
Glucides et lipides.
Nutriments bâtisseurs
Protéines, minéraux, vitamines, eau.
Protéines
Matériaux pour construction et réparation.
Glucides
Source principale d'énergie.
Lipides
Energie, thermorégulation, structure.
Teste tes connaissances avec un QCM de 11 questions sur Besoins nutritionnels et équilibre alimentaire.
1. Que met en relation l’équilibre alimentaire pour évaluer l’adéquation des apports et des besoins de l’organisme ?
2. Une personne choisit un aliment en tenant compte de sa valeur nutritive, de son absence de toxicité et de son goût : quelles dimensions de la qualité prend-elle en considération ?
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