★ À maîtriser
📌 La qualité d’un aliment associe sa qualité nutritionnelle, sa sécurité sanitaire et sa satisfaction organoleptique ou gustative.
Compléments
Apports + dépenses équilibrés → maintien des fonctions vitales
1. Que met en relation l’équilibre alimentaire pour évaluer l’adéquation des apports et des besoins de l’organisme ?
2. Quelle est la définition de l’équilibre alimentaire ?
3. Une personne choisit un aliment en tenant compte de sa valeur nutritive, de son absence de toxicité et de son goût : quelles dimensions de la qualité prend-elle en considération ?
Qu'est-ce que l'équilibre alimentaire ?
L'adéquation entre apports énergétiques et dépenses métaboliques.
Équilibre alimentaire
Apports énergétiques et dépenses équilibrés.
Quels critères composent la qualité d'un aliment ?
La qualité nutritionnelle, la sécurité sanitaire et la satisfaction gustative.
Qualité nutritionnelle
Qualité des nutriments et sécurité sanitaires.
Quels sont les nutriments énergétiques ?
Les glucides et les lipides.
Nutriments énergétiques
Glucides et lipides.
La fiche de révision couvre les notions essentielles de Besoins nutritionnels et équilibre alimentaire. Elle est structurée par thématiques pour faciliter l'apprentissage et la mémorisation, avec des définitions clés, des explications et des synthèses.
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Voir toutes les 11 flashcards →Mathématiques · Terminale
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