Quelles sont les solubilités des lipides dans l’eau et les solvants organiques ?
Peu ou pas solubles dans l’eau, ils sont solubles dans les solvants organiques.
De quoi les lipides sont-ils souvent issus ?
De la condensation d’acides gras avec des alcools ou des amines.
Quelles interactions maintiennent un lipide apolaire ?
Des interactions hydrophobes.
Quelle structure caractérise un lipide amphiphile ?
Une chaîne carbonée apolaire associée à une tête polaire.
Quelle fonction énergétique les triglycérides assurent-ils ?
Une réserve énergétique compacte et calorique.
Quelles fonctions les lipides amphiphiles remplissent-ils dans les cellules ?
Ils contribuent à la structure des membranes et à la protection cellulaire.
Qu’est-ce qu’un acide gras ?
Un acide carboxylique dont le radical R est une chaîne carbonée hydrophobe de longueur variable.
Combien de doubles liaisons un acide gras saturé possède-t-il ?
Aucune.
Comment sont généralement disposées les doubles liaisons des acides gras insaturés ?
Elles sont le plus souvent cis, non conjuguées et séparées par un groupe méthylène.
Quel acide gras est le chef de file de la famille ω7 ?
L’acide palmitoléique.
Quelle famille regroupe les acides gras indispensables ?
Les acides gras que l’organisme ne peut pas synthétiser et qui doivent être apportés par l’alimentation.
De combien de carbones les élongases allongent-elles les acides gras à chaque ajout ?
De 2 carbones.
Quelle limite des désaturases humaines explique l’indispensabilité de certains acides gras ?
Aucune désaturase humaine ne peut introduire une double liaison au-delà de C9.
Comment évolue la solubilité aqueuse d’un acide gras quand sa chaîne carbonée s’allonge ?
Elle diminue.
Comment évolue le point de fusion d’un acide gras saturé avec le nombre de carbones ?
Il augmente.
Comment évolue le point de fusion d’un acide gras insaturé quand le nombre de doubles liaisons augmente ?
Il diminue.
Quel effet les acides gras saturés ont-ils sur la rigidité des membranes ?
Ils favorisent leur rigidité.
Que sont les eicosanoïdes ?
Des médiateurs diffusibles généralement dérivés d’acides gras insaturés à 20 carbones, impliqués dans la signalisation intercellulaire et intracellulaire.
Quels produits la cyclo-oxygénase et la lipo-oxygénase forment-elles à partir de l’acide arachidonique ?
La cyclo-oxygénase forme les prostanoïdes de série 2 et la lipo-oxygénase les leucotriènes de série 4.
Quel est le premier intermédiaire formé après la libération d’acide arachidonique dans la biosynthèse des prostanoïdes de série 2 ?
PGG₂.
Quel rôle distingue COX-1 de COX-2 ?
COX-1 est constitutionnelle et physiologique, tandis que COX-2 est inductible lors de l’inflammation.
Quels effets la PGI₂ exerce-t-elle sur les plaquettes et les vaisseaux ?
Elle est antiagrégante et vasodilatatrice.
De quels éléments sont uniquement composés les lipides simples, ou homolipides ?
De carbone, d’hydrogène et d’oxygène.
À quelle catégorie chimique correspondent les lipides simples, ou homolipides ?
À des esters d’acides gras.
Selon quel critère classe-t-on les lipides simples, ou homolipides ?
Selon l’alcool.
Combien de carbones et de doubles liaisons possède une molécule de leucotriène ?
20 carbones et quatre doubles liaisons.
Quelle fonction polaire caractérise les leucotriènes ?
Une fonction OH.
Quelle lipo-oxygénase conduit à la synthèse des leucotriènes ?
La 5-lipo-oxygénase.
Quel est l’effet du LTB4 sur les cellules inflammatoires ?
Il est chimiotactique et agrégant.
Quels leucotriènes constituent la SRS-A ?
Les leucotriènes C4, D4 et E4.
À quels phénomènes la SRS-A contribue-t-elle ?
À l’inflammation, l’hypersensibilité immédiate, l’anaphylaxie et l’asthme.
De quels composés les acylglycérols sont-ils des esters ?
Du glycérol.
De quels composés les cérides sont-ils des esters ?
D’alcools gras à longue chaîne.
De quoi un glycéridé est-il constitué ?
De glycérol estérifié par un à trois acides gras.
Quand un glycéridé devient-il insoluble dans l’eau ?
Lorsque ses fonctions hydroxyle et carboxyle ne sont plus libres.
Quand un glycéridé est-il homogène ?
Lorsqu’il contient un seul type d’acide gras.
Quand un glycéridé est-il hétérogène ?
Lorsqu’il contient plusieurs types d’acides gras.
Comment la longueur des chaînes d’acides gras influence-t-elle le point de fusion des triglycérides ?
Il augmente avec la longueur des chaînes.
De quels composés les cérides sont-ils des monoesters ?
D’acides gras et d’alcools aliphatiques à longue chaîne.
Combien de carbones compte l’acide gras des cérides ?
De 14 à 30 carbones.
Combien de carbones compte l’alcool gras des cérides ?
De 16 à 36 carbones.
De quels composés les stérides sont-ils des esters ?
D’acides gras et de stérols.
Quelle fonction porte le stérol des stérides ?
Une fonction alcool secondaire située à une position constante.
Quel effet l’estérification du cholestérol par un acide gras produit-elle ?
Elle forme un lipide constitué d’au moins un acide gras.
Quelles fonctions du glycérol sont estérifiées dans les glycérophospholipides ?
Une fonction alcool primaire par l’acide phosphorique et les deux autres par des acides gras.
Quel groupement est porté par le phosphate des glycérophospholipides ?
Un alcool aminé ou un polyalcool.
Quel est le glycérophospholipide le plus simple et précurseur des autres ?
L’acide phosphatidique, ou 1,2-diacyl-sn-glycérol-3-phosphate.
Quel glycérophospholipide est quantitativement majeur dans l’organisme et le plus abondant dans les membranes ?
La phosphatidylcholine.
Sur quelle face membranaire se trouve la phosphatidylinositol ?
Sur la face interne.
Quels seconds messagers sont libérés par l’hydrolyse du PIP2 par la phospholipase C ?
L’IP3 et le DAG.
Où la PLA1 clive-t-elle les glycérophospholipides ?
Au niveau de l’acide gras en position 1.
Combien de carbones compte la sphingosine ?
18 carbones.
Comment l’acide gras se lie-t-il à la sphingosine dans un céramide ?
Par une liaison amide avec le groupement amine.
Quel groupement caractérise la sphingomyéline parmi les sphingolipides ?
Une choline.
Quelle longueur de chaîne caractérise souvent les sphingolipides de la substance blanche ?
C24.
Quel déficit enzymatique est associé à la maladie de Krabbe ?
Un déficit en galactosylcéramidase.
Quelles sont les proportions des composants chimiques de la membrane plasmique ?
60 % de protéines, 35 % de lipides et 5 % de glucides.
Comment s’organisent les lipides dans la bicouche de la membrane plasmique ?
Les parties polaires sont orientées vers l’extérieur et les parties apolaires vers l’intérieur.
Quels lipides se trouvent principalement sur le feuillet externe de la membrane plasmique ?
La sphingomyéline et la phosphatidylcholine.
Quels lipides se trouvent principalement sur le feuillet interne de la membrane plasmique ?
La phosphatidyléthanolamine, la phosphatidylinositol et la phosphatidylsérine.
Quel effet le cholestérol libre exerce-t-il sur la fluidité de la bicouche ?
Il diminue la fluidité de la bicouche.
Quelle part de la masse corporelle représentent les lipides chez un adulte mince ?
De 18 à 25 %.
À quelles fonctions biologiques les lipides interviennent-ils ?
À la signalisation et communication intercellulaires, aux fonctions hormonales, aux acides biliaires, aux glycolipides et aux vitamines liposolubles A, D, E et K.
Combien de carbones possède au minimum un acide gras ?
Au moins quatre carbones.
Quelle particularité structurale un acide gras peut-il aussi présenter ?
Il peut être cyclique.
Quelle proportion des acides gras de l’organisme est libre ?
Deux à trois pour cent.
Combien de carbones possède un acide gras à chaîne courte ?
De quatre à six carbones.
Quel numéro porte le carbone ω d’un acide gras ?
Le dernier carbone de la chaîne.
Combien de carbones possède l’acide stéarique C18:0 ?
18 carbones.
Combien de carbones comptent généralement les acides gras insaturés ?
Au moins 16 carbones.
Quel acide intermédiaire mène de l’acide oléique à l’acide nervonique après ajout de quatre carbones ?
L’acide érucique C22:1(13).
Quelles familles d’acides gras insaturés sont utilisées en diététique ?
Les familles ω3, ω6, ω7 et ω9.
Quel produit la saponification d’un acide gras par une base forte ?
Un sel alcalin constituant un savon.
Comment varie l’indice d’iode avec le nombre de doubles liaisons des lipides ?
Il augmente.
Quel marqueur du stress oxydant est notamment produit par la peroxydation lipidique ?
Le malondialdéhyde.
En quoi la réaction de Fenton favorisée par Fe²⁺ transforme-t-elle H₂O₂ ?
En radicaux hydroxyles.
Quelles familles composent les prostanoïdes ?
Les prostaglandines, les prostacyclines et les thromboxanes.
Quel rôle la PGE₂ joue-t-elle dans la protection gastrique ?
Elle inhibe la sécrétion d’HCl et stimule la production de mucus.
Comment les corticoïdes et les antipaludéens limitent-ils la synthèse des prostanoïdes ?
Ils favorisent la lipocortine, qui inhibe la PLA₂ et empêche la libération d’acide arachidonique.
À partir de quel précurseur les leucotriènes B5 et C5 sont-ils synthétisés ?
À partir de l’EPA.
Quelle est l’action des leucotriènes B5 et C5 par rapport à celle des leucotriènes de série 4 ?
Elle est anti-inflammatoire et opposée à celle des leucotriènes de série 4.
Quelles propriétés de solubilité caractérisent le glycérol ?
Il est soluble dans l’eau et les alcools, mais insoluble dans les solvants hydrophobes des lipides.
Quelles propriétés physiques caractérisent les cérides ?
Ils sont très apolaires, solides à température ambiante et fondent à température élevée.
Quels organismes ou parties les cérides protègent-ils ?
Les oiseaux, les animaux marins, les feuilles, les fruits et les bactéries.
Quel rôle joue le phosphatidylglycérol dans le surfactant pulmonaire ?
Il contribue au surfactant pulmonaire.
Quelle est la longueur habituelle des acides gras des céramides ?
De 16 à 24 carbones.
Quelle fonction peuvent induire les céramides libres ?
L’apoptose.
Vers où est tournée la partie glucidique des glycosphingolipides membranaires ?
Vers l’extérieur de la cellule.
Comment les glycérophospholipides diffusent-ils latéralement dans la membrane ?
Ils diffusent rapidement latéralement.
Quelle protéine intervient dans la diffusion transversale des glycérophospholipides ?
Les flipases.
Que sont les radeaux lipidiques membranaires ?
Des plateformes membranaires rigides riches en cholestérol libre, sphingolipides, protéines de signalisation, récepteurs et cavéoline.
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1. Quelle propriété caractérise généralement les lipides par rapport à l’eau et aux solvants organiques ?
2. Quelle différence de structure distingue un lipide apolaire d’un lipide amphiphile ?
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