Fiche de révision : Biologie cellulaire 2

📋 Plan du Cours

1. Organisation et diversité des tissus
2. Tissus épithéliaux
3. Tissus conjonctifs
4. Intestin et peau
5. Pouvoir séparateur et lumière
6. Microscopies optiques
7. Microscopies électroniques

📖 1. Organisation et diversité des tissus

🔑 Notions clés & Définitions

• Tissu : Ensemble coopératif de cellules qui forment une association territoriale et fonctionnelle.

★ À maîtriser

• 🔄 Les niveaux d’organisation structurale s’enchaînent ainsi:
  1. cellule
  2. tissu
  3. organe
  4. système ou appareil
  5. organisme

Compléments

• Les principaux types de tissus présentés sont:
  • tissus épithéliaux
  • tissus nerveux
  • tissus musculaires
  • tissus conjonctifs

💡 Astuce mémo

Cellule → tissu → organe → système → organisme

📖 2. Tissus épithéliaux

🔑 Notions clés & Définitions

• Épithélium : Tissu dont les cellules sont polarisées, étroitement juxtaposées, associées par des jonctions et séparées du tissu conjonctif par une lame basale.

★ À maîtriser

📌 Les épithéliums de revêtement recouvrent la surface de l’organisme ou tapissent des cavités internes en relation avec l’extérieur, tandis que les épithéliums glandulaires forment notamment les acini pancréatiques.

📌 Les épithéliums sont classés selon le nombre d’assises cellulaires et la forme des cellules.

Compléments

• Les fonctions des épithéliums comprennent:
  • la protection
  • l’absorption
  • la sécrétion
  • la filtration
  • les échanges

💡 Astuce mémo

Épithélium jointif et polarisé, tissu conjonctif séparé par sa MEC

📖 3. Tissus conjonctifs

🔑 Notions clés & Définitions

• Tissu conjonctif : Composé de cellules et d’une matrice extracellulaire comprenant une substance fondamentale, notamment des polysaccharides, et des protéines.

★ À maîtriser

• Le tissu conjonctif lâche contient notamment des fibroblastes et des protéines fibreuses comme le collagène, avec une substance fondamentale de consistance gélifiée.

• Les tissus conjonctifs assurent:

  • le soutien d’autres tissus
  • la défense
  • la nutrition

Compléments

📌 L’os possède une matrice de consistance solide, le cartilage une matrice solide, et le sang une matrice liquide contenant des protéines plasmatiques.

💡 Astuce mémo

MEC variable → consistance et fonctions différentes

📖 4. Intestin et peau

★ À maîtriser

• L’intestin est un organe tubulaire dont la lumière est bordée par de nombreux replis de la muqueuse.

• L’intestin contient un épithélium simple cylindrique reposant sur une lame basale et un tissu conjonctif lâche sous-jacent appelé chorion.

• L’épithélium intestinal contient des entérocytes majoritaires portant des microvillosités formant une bordure en brosse et des cellules à mucines appelées cellules caliciformes.

• La peau contient un épithélium stratifié pavimenteux appelé épiderme et un tissu conjonctif appelé derme.

Compléments

• L’intestin assure:

  • une barrière physique aux bactéries
  • une barrière immunologique
  • la digestion terminale des nutriments
  • le passage de l’eau et des nutriments

• La peau assure une barrière contre les agents physiques, biologiques, chimiques et les radiations, empêche la déshydratation, régule la température, participe à l’immunité et à la fonction sensorielle, et produit photochimiquement de la vitamine D.

💡 Astuce mémo

L’intestin comme tube à replis et la peau comme barrière stratifiée

📖 5. Pouvoir séparateur et lumière

🔑 Notions clés & Définitions

• Pouvoir séparateur : Capacité de distinguer deux points adjacents comme distincts.
• Longueur d’onde : La longueur d’onde traduit la couleur de la lumière, tandis que l’amplitude du signal traduit son intensité lumineuse.

📝 Points essentiels

📐 Formule — La limite de séparation vérifie $D=\frac{0{,}61\lambda}{N\times\sin\alpha}$, où $\lambda$ est la longueur d’onde, $N$ l’indice de réfraction et $\alpha$ l’angle des rayons les plus inclinés.

• La résolution de l’œil nu est de 0,2 mm, celle du microscope optique de 0,2 μm et celle du microscope électronique de 0,2 nm.

💡 Astuce mémo

Œil, microscope optique et microscope électronique : du millimètre au nanomètre

📖 6. Microscopies optiques

★ À maîtriser

• La microscopie optique à lumière transmise utilise une source lumineuse, un condenseur, un objectif, des oculaires et un œil ou une caméra pour observer un échantillon transparent et coloré.

• La microscopie à contraste de phase convertit une différence de phase en différence d’intensité afin de rendre visible un échantillon transparent et non coloré.

• La microscopie optique à contraste de phase permet d’observer des cellules vivantes.

Compléments

• La microscopie optique à fluorescence utilise des filtres d’excitation et d’émission pour observer les signaux fluorescents de l’échantillon.

💡 Astuce mémo

Lumière transmise pour les échantillons colorés, fluorescence pour les marqueurs, contraste de phase pour les cellules vivantes

📖 7. Microscopies électroniques

★ À maîtriser

📌 La microscopie électronique à transmission, ou MET, fournit des informations sur l’ultrastructure d’un échantillon biologique très fin et contrasté.

📌 La microscopie électronique à balayage, ou MEB, détecte les électrons émis après interaction du faisceau avec l’échantillon et fournit des informations sur son relief.

• La limite de séparation de la microscopie électronique est de 0,2 nm, car les électrons ont une longueur d’onde beaucoup plus petite que celle des photons.

Compléments

• Max Knoll et Ernst Ruska ont reçu le prix Nobel de physique en 1986 pour leurs travaux liés à la microscopie électronique.

💡 Astuce mémo

MET dans l’épaisseur, MEB sur le relief

📊 Tableaux de synthèse

Comparaison des tissus

Comparaison des microscopies