Quels nutriments sont des macronutriments nécessaires en grande quantité ?
Les glucides, les lipides et les protides.
Quels nutriments sont des micronutriments nécessaires en petite quantité ?
Les vitamines et les sels minéraux.
Quels nutriments simples proviennent notamment de la digestion des glucides ?
Les oses.
Quels nutriments simples proviennent notamment de la digestion des protides ?
Les acides aminés.
Quels nutriments simples proviennent notamment de la digestion des lipides ?
Les acides gras.
Quel rôle les aliments bâtisseurs jouent-ils dans l’organisme ?
Ils participent à la fabrication et au renouvellement de la matière vivante.
Quel rôle les aliments énergétiques jouent-ils dans l’organisme ?
Ils apportent l’énergie nécessaire à l’organisme.
Quel rôle les aliments fonctionnels jouent-ils dans l’organisme ?
Ils contribuent aux réactions chimiques cellulaires.
Quels sont les six groupes alimentaires ?
Les viandes-poissons-œufs, les produits laitiers, les matières grasses, les céréales-féculents-légumes secs, les légumes-fruits et les sucres-produits sucrés.
Quelle différence distingue un aliment simple d’un aliment composé ?
Le premier contient majoritairement une catégorie de molécules, le second plusieurs.
En combien de groupes la classification NOVA répartit-elle les aliments ?
Quatre groupes.
Que permet de comparer le Nutri-Score ?
La qualité nutritionnelle des produits.
Quelle lettre du Nutri-Score est la plus favorable sur le plan nutritionnel ?
A.
Quel est le seuil de réduction pour l’allégation « allégé en » ?
Au moins 30 % par rapport à un produit similaire.
Quel apport minimal justifie l’allégation « source de » pour 100 g d’aliment ?
Au moins 15 % des apports journaliers recommandés.
À quel seuil correspond l’allégation « riche en » ?
Au moins 30 % des apports journaliers recommandés.
Qu’est-ce que la ration alimentaire ?
La quantité quotidienne d’aliments nécessaire pour couvrir les besoins de l’organisme.
Que concernent les besoins quantitatifs en nutrition ?
L’énergie apportée principalement par les glucides et les lipides.
Que concernent les besoins qualitatifs en nutrition ?
La diversité et la répartition des nutriments.
Que désigne le métabolisme basal ?
Les dépenses énergétiques minimales de l’organisme au repos pendant 24 heures.
Quelle ration quotidienne moyenne d’eau recommande la pyramide alimentaire ?
1,5 L d’eau.
Qu’est-ce que la malnutrition ?
La conséquence d’une alimentation déséquilibrée en quantité et/ou en qualité.
Quelles causes nutritionnelles peuvent entraîner la malnutrition ?
Le déficit ou l’excès d’un ou plusieurs nutriments.
Quelles conséquences un apport énergétique supérieur aux besoins peut-il entraîner ?
L’obésité, des maladies cardiovasculaires et un diabète de type 2.
Qu’est-ce qu’un trouble du comportement alimentaire ?
Une pratique alimentaire anormale et durable, associée à une souffrance psychique.
Quelles conséquences un trouble du comportement alimentaire peut-il avoir sur la santé ?
De graves conséquences.
Quels groupes d’aliments une alimentation équilibrée doit-elle comprendre ?
Des aliments issus de chacun des six groupes de la pyramide.
Comment adapter les quantités des aliments dans une alimentation équilibrée ?
Selon leur position dans la pyramide alimentaire.
Que signifie la règle 4-2-1 GPL pour les portions de glucides ?
Quatre portions.
Que signifie la règle 4-2-1 GPL pour les portions de protides ?
Deux portions.
Que signifie la règle 4-2-1 GPL pour les portions de lipides ?
Une portion.
Teste tes connaissances avec un QCM de 17 questions sur Composition et équilibre alimentaires.
1. Quelle distinction caractérise les macronutriments et les micronutriments selon la quantité nécessaire à l’organisme ?
2. Quels nutriments simples peuvent résulter de la digestion des glucides, des protides et des lipides ?
Révisez le cours complet dans la fiche de révision de Composition et équilibre alimentaires.
Voir la fiche →Importe ton cours et l'IA génère des flashcards en 30 secondes.
Générateur de flashcards