★ À maîtriser
📌 Un ose portant une fonction aldéhyde est un aldose, tandis qu’un ose portant une fonction cétone est un cétose.
Compléments
1. Quelle description caractérise un ose, ou monosaccharide ?
2. Un ose possède une fonction réductrice cétone. Dans quelle catégorie le classe-t-on ?
3. Un ose comporte cinq atomes de carbone. Quel nom reçoit-il selon sa classification par le nombre de carbones ?
Qu’est-ce qu’un ose, ou monosaccharide ?
Un composé organique carboné polyhydroxylé portant une fonction réductrice aldéhyde ou cétone.
Comment appelle-t-on un ose portant une fonction aldéhyde ?
Un aldose.
Comment appelle-t-on un ose portant une fonction cétone ?
Un cétose.
Selon quel critère les oses sont-ils classés ?
Selon leur nombre de carbones.
Quels noms désignent les oses selon leur nombre de carbones ?
Trioses, tétroses, pentoses et hexoses.
Quelle est la plage habituelle du nombre de carbones des oses ?
Généralement de 3 à 6, parfois 7.
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