QCM : Élevage et races porcines — 15 questions

Explication

Une race réunit des animaux appartenant à la même espèce et possédant plusieurs caractères communs. Des animaux d’espèces différentes ne forment donc pas une race, même s’ils se ressemblent extérieurement.

Explication

Un élevage naisseur-engraisseur regroupe le naissage, le post-sevrage et l’engraissement. Un simple naisseur ou un simple engraisseur ne possède pas l’ensemble de ces blocs.

Explication

Le bloc naissage comprend successivement la verraterie, la salle des gestantes et la maternité. Cet ordre suit la reproduction, la gestation, puis la mise bas et l’allaitement.

Explication

Les races porcines sont distinguées selon la position des oreilles, la couleur de la peau et la morphologie. Les autres ensembles de critères peuvent décrire l’élevage ou les performances, mais ne correspondent pas aux critères de classement indiqués.

Explication

La verraterie accueille l’insémination artificielle ou la saillie pendant trois semaines à un mois. La mise bas et l’allaitement se déroulent en maternité, et les deux autres activités appartiennent à des étapes ultérieures.

Explication

La production porcine se divise en naissage, post-sevrage et engraissement. La verraterie et la maternité appartiennent à l’organisation du naissage, tandis que l’abattage intervient après la production.

Explication

Le caillebotis est un panneau ajouré composé de parties pleines et de vides, souvent en béton, mais aussi en plastique ou en métal. Il ne correspond pas à une litière de paille et peut être adapté aux porcs plus jeunes.

Explication

Le transfert vers l’engraissement intervient lorsque les porcelets atteignent 10 semaines et 30 kg. Les autres valeurs ne correspondent pas au seuil indiqué pour ce passage.

Explication

Après la séparation de sa mère, le porcelet passe d’abord par le post-sevrage, puis par l’engraissement, où il devient un porc charcutier. La maternité précède la séparation et la verraterie concerne la reproduction.

Explication

Les labels fermiers et la production biologique exigent l’utilisation de la litière. Le caillebotis repose sur un sol ajouré permettant le passage des déjections, ce qui ne correspond pas à cette exigence.

Explication

Les fentes permettent aux déjections de traverser le caillebotis, ce qui contribue à maintenir les animaux propres. La rétention des déjections et l’apport de paille correspondent plutôt au principe de la litière.

Explication

Le Large White se reconnaît à sa robe blanche et à ses oreilles droites. La robe rouge caractérise plutôt le Duroc, tandis que la robe blanche tachée de noir correspond au Piétrain.

Explication

Le Piétrain possède une robe blanche tachée de noir et des oreilles droites. Une robe blanche uniforme renvoie au Large White, tandis qu’une robe rouge caractérise le Duroc.

Explication

Les deux modes de logement décrits sont le caillebotis et la litière. La maternité et la verraterie sont des espaces du naissage, tandis que les deux autres propositions ne constituent pas la distinction retenue.

Explication

La maternité accueille la mise bas et l’allaitement pendant environ un mois, en case individuelle. L’insémination et la saillie relèvent de la verraterie, tandis que la gestation se déroule dans la salle des gestantes.