Enzymes et spécialisation cellulaire

📋 Plan du Cours

1. Rôle des enzymes dans le métabolisme
2. Mode d’action enzymatique
3. Cinétique des réactions enzymatiques
4. Site actif et spécificité enzymatique
5. Enzymes et spécialisation cellulaire

📖 1. Rôle des enzymes dans le métabolisme

🔑 Notions clés & Définitions

• Enzyme : Protéine qui accélère la vitesse d’une réaction chimique normalement possible dans des conditions compatibles avec le vivant.
• Substrat : Réactif transformé par une enzyme en un ou plusieurs produits.

★ À maîtriser

• Les enzymes jouent des rôles clés et divers dans le métabolisme cellulaire.

Compléments

• L’amylase catalyse la transformation de l’amidon en maltoses.

💡 Astuce mémo

Enzyme → réaction accélérée → fonctionnement cellulaire

📖 2. Mode d’action enzymatique

★ À maîtriser

• 🔄 La réaction enzymatique suit une séquence:
  1. L’enzyme forme un complexe temporaire avec le substrat
  2. Le substrat est transformé en produit
  3. L’enzyme reste intacte et peut catalyser une nouvelle réaction

📐 Formule — Le schéma général d’une réaction enzymatique est $E + S \rightleftharpoons ES \rightarrow E + P$, avec E l’enzyme, S le substrat, ES le complexe enzyme-substrat et P le produit.

Compléments