Enzymologie et régulation enzymatique

📋 Plan du Cours

1. Fonction catalytique des enzymes
2. Structure et formes enzymatiques
3. Cofacteurs et coenzymes
4. Spécificité enzymatique
5. Cinétique michaelienne
6. Enzymes allostériques
7. Facteurs et inhibitions enzymatiques
8. Applications et régulation métabolique

📖 1. Fonction catalytique des enzymes

🔑 Notions clés & Définitions

• Enzyme : Molécule protéique, généralement codée génétiquement, qui catalyse une réaction chimique chez les êtres vivants.

📝 Points essentiels

• Une réaction enzymatique suit la séquence S + E → ES → P + E, où S est le substrat, E l'enzyme, ES le complexe enzyme-substrat et P le produit.

• Un catalyseur accélère fortement une réaction, agit à très faible dose et se retrouve inaltéré à la fin de la réaction sans créer de réaction nouvelle.

📐 Formule — La vitesse de réaction s'exprime par $V=-\frac{dC_A}{dt}=\frac{dC_B}{dt}=\frac{dC_C}{dt}$.

💡 Astuce mémo