Enzymologie générale et cinétique

📋 Plan du Cours

1. Rôle physiologique des enzymes
2. Spécificité et nature enzymatiques
3. Substrats produits et chimie
4. Cofacteurs et apoenzyme
5. Coenzymes liés et transaminases
6. Coenzymes libres et oxydoréduction
7. Équilibre et vitesse initiale
8. Effets des concentrations
9. Activité enzymatique et mesures
10. Thermodynamique et catalyse

📖 1. Rôle physiologique des enzymes

★ À maîtriser

• L’anhydrase carbonique des globules rouges catalyse la conversion des bicarbonates en dioxyde de carbone, indispensable à l’élimination pulmonaire du CO2.

📐 Formule - Le transport et l’élimination du dioxyde de carbone reposent notamment sur les réactions $CO_2 + H_2O \rightarrow H_2CO_3 \rightarrow HCO_3^- + H^+$ et $HCO_3^- + H^+ \rightarrow H_2CO_3 \rightarrow CO_2 + H_2O$.

Compléments

• Le sang reste au contact de l’alvéole pulmonaire pendant 0,7 seconde au repos et 0,3 seconde à l’effort, alors que la conversion spontanée des bicarbonates en CO2 prend environ 5 secondes.

💡 Astuce mémo

Temps de contact court → catalyse indispensable