Fiche de révision : Évolution des systèmes agraires

📋 Plan du Cours

1. Notions de systèmes agraires
2. Révolution agricole et domestication
3. Artificialisation et risques agricoles
4. Villes, empires et production
5. Agrosystèmes et déficit énergétique
6. Futurs des systèmes alimentaires

📖 1. Notions de systèmes agraires

🔑 Notions clés & Définitions

• Système : Ensemble d’éléments en interaction dynamique organisé en fonction d’un but.
• Système agraire : Fonctionnement d’un type d’agriculture en lien avec une société humaine dans un environnement donné.
• Système alimentaire : Un système alimentaire regroupe toutes les étapes nécessaires pour nourrir une population : cultiver, récolter, conditionner, transformer, transporter, commercialiser et consommer.

★ À maîtriser

• La complexification d’une exploitation agricole résulte de l’interaction entre les sols, les animaux, les végétaux, le travail, les installations techniques, le climat et les institutions publiques et privées, puis s’étend aux industries, services, consommateurs et autres territoires.

Compléments

• Les principaux facteurs d’évolution sont:
  • la démographie
  • les évolutions climatiques
  • la quantité et le prix de l’énergie
  • les évolutions sociales
  • les problématiques sanitaires
  • les choix politiques

💡 Astuce mémo

Une exploitation reliée en réseau aux sols, aux animaux, aux institutions et aux consommateurs

📖 2. Révolution agricole et domestication

★ À maîtriser

• Vers -2 500 000 ans avant JC, la Terre compte de 5 à 8 millions d’êtres humains vivant principalement de cueillette, de chasse et de pêche dans un système peu énergivore et faiblement intensif en travail.

• Vers -10 000 avant JC, la domestication des espèces végétales et animales déclenche la révolution agricole dans un contexte de stabilité climatique.

📌 La domestication crée un codéveloppement entre Homo sapiens, les végétaux et les animaux, mais elle bouleverse les cycles de vie par l’abattage d’animaux jeunes, la cruauté et la mutilation.

Compléments

• Les principales domestications chronologiques sont:

  • le blé et les chèvres vers 9000 avant JC
  • les pois et les lentilles vers 8000 avant JC
  • l’olivier vers 5000 avant JC
  • le cheval et le bétail vers 4000 avant JC
  • la vigne et les chameaux vers 3000 avant JC

• La sélection des animaux domestiques repose sur la protection des femelles et des jeunes reproducteurs ainsi que sur l’élimination des mâles agressifs et des animaux malades.

💡 Astuce mémo

Domestication → sédentarisation → croissance humaine

📖 3. Artificialisation et risques agricoles

🔑 Notions clés & Définitions

• Milieu agricole : Milieu artificiel créé par le défrichage des forêts, l’irrigation, le drainage des zones humides, l’alignement des plantations et la construction d’infrastructures, de maisons et de villages.

★ À maîtriser

• Les risques nécessitant des protections sont:

  • les animaux sauvages
  • les intempéries
  • les épidémies
  • les ravageurs
  • les guerres et les conflits

• L’accroissement de la production de blé entraîne une croissance démographique, mais aussi des maladies, des ravageurs, des convoitises, des guerres et la production de déchets humains.

Compléments

• Une alimentation fondée sur le blé est déséquilibrée, le sucre génère des maladies et la concentration en vitamines diminue, ce qui entraîne des coûts humains.

💡 Astuce mémo

Milieu naturel stable contre milieu agricole artificiel et vulnérable

📖 4. Villes, empires et production

★ À maîtriser

📌 Les fourrageurs ont peu de risques à anticiper, tandis que les agriculteurs parient sur le futur face au cycle saisonnier, aux épidémies, aux tempêtes, aux guerres et aux conflits.

• En 120 après JC, à l’apogée de l’Empire romain, la population atteint 100 millions d’habitants et l’armée compte 500 000 soldats.

📌 Le développement des villes et des empires exige une production agricole suffisante pour entretenir les soldats, les religieux et l’administration grâce à la fiscalité et aux règles.

Compléments

• 🔄 La transformation du travail suit cette évolution: diminution du temps de cueillette, de chasse et de pêche, augmentation du temps de travail agricole, augmentation du temps de transport de la nourriture et des déchets vers les zones maraîchères

• Vers -8500 avant JC, Catal Hoyuk, en Anatolie, compte quelques milliers d’habitants et des centaines de soldats.

💡 Astuce mémo

Production agricole → fiscalité → administration, religieux et soldats

📖 5. Agrosystèmes et déficit énergétique

🔑 Notions clés & Définitions

• Agrosystème : Écosystème créé et contrôlé par Homo sapiens pour pratiquer l’agriculture, par la culture ou l’élevage.

★ À maîtriser

• Dans un agrosystème, le renouvellement de la biomasse est trop court, ce qui crée un déficit énergétique compensé par des intrants et augmente la productivité au sens comptable et monétaire.

• Les agrosystèmes entraînent des importations de ressources naturelles et artificielles, des coûts, une réduction du nombre d’espèces cultivées ou exploitées et un bilan carbone négatif.

Compléments

• Les monocultures, les productions hors sol et les élevages industriels nécessitent des ressources importées comme l’eau, les minéraux, les aliments et les produits phytosanitaires.

💡 Astuce mémo

Renouvellement trop court de la biomasse → intrants → coûts et bilan carbone négatif

📖 6. Futurs des systèmes alimentaires

★ À maîtriser

• Thomas Malthus affirme en 1798, dans le Principe des populations, que l’humanité risque des famines généralisées, alors que le cours relie les famines contemporaines surtout à la pauvreté et aux guerres plutôt qu’au manque de nourriture.

• L’augmentation de la production et de la productivité repose sur les connaissances, les technologies et les importations d’intrants.

• 85 % des exploitations agricoles ont moins de 2 ha et produisent seulement 30 % de la production végétale.

• Les échanges mondiaux, les infrastructures, le transport et une énergie abondante et bon marché relient les territoires de production aux territoires de consommation.

• Les principales menaces sont: l’épuisement des ressources naturelles, la dérive climatique, la baisse des rendements de 10 % en 2050, la production de 19 % des gaz à effet de serre, les pollutions des sols, des eaux et de l’air, la diminution de la biodiversité

📌 Les pouvoirs publics doivent approvisionner les populations en produits alimentaires en quantité suffisante et à prix raisonnables, soutenir des productions compétitives, innovantes, résilientes et écologiquement durables, et préserver les ressources naturelles.

• Les priorités pour l’avenir sont: répondre à l’accroissement des besoins alimentaires en quantité et en qualité, sécuriser les échanges mondiaux, réduire l’empreinte environnementale agricole, protéger les écosystèmes naturels

Compléments

• L’emploi agricole représente 3 % dans l’OCDE contre 40 % en Inde, tandis que la production et la consommation halieutiques augmentent plus vite que celles des produits carnés.

• Les pouvoirs publics peuvent fournir des soutiens financiers, matériels et humains, notamment pour stimuler la production et les revenus, aménager les territoires, préserver les ressources naturelles et découpler les aides financières de la production agricole.

💡 Astuce mémo

Menaces sur les ressources contre opportunités numériques, publiques et écologiques

📊 Tableaux de synthèse

Fourrageurs et agriculteurs