Introduction à l'éducation à la santé et nutrition

📋 Plan du Cours

1. Besoins en éducation à la santé
2. Analyse de situation et objectifs
3. Outils de recueil de données
4. Dispositifs d’éducation à la santé et partenaires
5. Adaptation de l’environnement et sécurité
6. Rôles des nutriments et équivalences
7. Équivalences alimentaires énergétiques calciques protidiques
8. Alimentation du nourrisson et du jeune enfant
9. Diversification alimentaire et textures
10. Alimentation de l’adolescent et de la personne âgée
11. Évolution de la famille et autorité parentale
12. Formes de famille et formes d’union

📖 1. Besoins en éducation à la santé

🔑 Notions clés & Définitions

• Charte d’Ottawa : La Charte d’Ottawa de 1986 fixe un cadre pour promouvoir la santé, notamment via des actions d’éducation visant l’autonomie et la prise de décision.
• OMS : L’OMS est l’organisation internationale qui a contribué à définir l’objectif des actions d’éducation à la santé, centré sur l’apprentissage de décisions favorables.
• Recueil de données : Un recueil de données regroupe les informations collectées sur un public afin d’analyser la situation et d’identifier ses besoins en éducation à la santé.
• Questionnaire : Un questionnaire est un outil de recueil de données qui interroge un public, à adapter à l’âge et aux capacités des répondants.
• Entretien semi-directif : Un entretien semi-directif est un format d’échange préparé avec un guide, utile pour explorer les besoins et représentations d’un public.