★ À maîtriser
Les glucides se répartissent en trois types :
Pendant la digestion, l’amidon est dégradé en sucres plus simples jusqu’à obtenir des molécules absorbables.
Compléments
📌 Les fibres sont des glucides, mais les enzymes humaines ne les digèrent pas comme elles digèrent l’amidon.
Amidon digéré, fibres non digérées par les enzymes humaines
1. Quelle classification distingue correctement les glucides selon leur complexité ?
2. Lors de la digestion, que devient l’amidon avant que ses produits puissent être absorbés ?
3. Quel ensemble décrit le mieux ce que regroupent les protides ?
Qu’est-ce qu’une biomolécule ?
Une molécule présente dans les êtres vivants.
Quels éléments constituent principalement les glucides ?
Du carbone, de l’hydrogène et de l’oxygène.
Quels éléments les protides regroupent-ils ?
Les acides aminés et les molécules qui en sont formées.
En quoi les protéines sont-elles hydrolysées pendant la digestion ?
En peptides, puis en acides aminés absorbables.
Quelle famille de molécules comprend les triglycérides et les phospholipides ?
Les lipides.
Quels produits résultent de la digestion des glucides, des protides et des lipides ?
Les glucides donnent des sucres simples, les protides des peptides puis des acides aminés, et les lipides sont émulsifiés par la bile avant l’action des lipases.
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