Fiche de révision : Les échanges cellulaires

📋 Plan du Cours

1. Échanges d’eau entre cellule et milieu
2. Réponses des hématies aux solutions
3. Échanges d’eau chez les végétaux

📖 1. Échanges d’eau entre cellule et milieu

📝 Points essentiels

• Les cellules animales et végétales échangent avec leur milieu de l’eau, des ions et des molécules.

• Le sens des échanges dépend de la concentration du milieu par rapport à celle du milieu cellulaire et de l’état de la cellule.

📖 2. Réponses des hématies aux solutions

🔑 Notions clés & Définitions

• Endosmose : Entrée d’eau dans les cellules lorsque le milieu intracellulaire est hypertonique par rapport au milieu extracellulaire hypotonique.
• Hémolyse : Éclatement des hématies après une forte entrée d’eau dans les cellules.
• Cellule turgescente : Cellule dont les vacuoles se remplissent d’eau et exercent une pression sur les membranes, entraînant une entrée d’eau dans la cellule.

📝 Points essentiels

• Dans une solution de NaCl à 15 g/L, les hématies perdent de l’eau, diminuent de volume et prennent une forme étoilée ; le milieu extracellulaire est hypertonique.

• Dans une solution de NaCl à 8 g/L, les hématies gardent une forme normale et il n’y a pas d’entrée ni de sortie d’eau notable ; les milieux sont isotoniques.

💡 Astuce mémo

Milieu hypertonique : l’eau sort ; milieu hypotonique : l’eau entre.

📖 3. Échanges d’eau chez les végétaux

🔑 Notions clés & Définitions

• Cellule plasmolysée : Cellule qui résulte d’une perte d’eau dans ses vacuoles.

📝 Points essentiels

• L’expérience sur des cellules végétales consiste à placer des fragments d’épiderme d’oignon dans des solutions de saccharose de concentration croissante, puis à observer les cellules au microscope après quelques instants.

• Les solutions de saccharose citées pour l’expérience sur les cellules végétales sont à 50 g/L, 100 g/L et 200 g/L.