Dans quels organites les acides gras sont-ils utilisés pour produire de l’ATP ?
Dans les mitochondries.
Quels rôles structuraux les lipides jouent-ils dans les membranes biologiques ?
Ils participent à leur construction et à leur structuration.
Quelles fonctions d’isolation les lipides assurent-ils ?
La thermo-isolation et l’isolation électrique.
Qu’est-ce qui caractérise principalement les lipides ?
Leurs propriétés physiques plutôt que chimiques.
Dans quels solvants les lipides sont-ils solubles ?
Dans les solvants organiques apolaires.
Quelle est la solubilité des lipides dans l’eau ?
Elle est faible.
Que deviennent les molécules lipidiques hydrolysables sous l’action de l’eau ?
Elles sont décomposées en composants hydrophiles et hydrophobes.
Que peuvent subir les molécules lipidiques non hydrolysables sous l’action de l’eau ?
Elles ne peuvent pas être coupées en éléments plus simples.
Qu’est-ce qu’un acide gras ?
Un acide carboxylique aliphatique à nombre pair de carbones, saturé ou insaturé.
Que désigne le « 18 » dans la nomenclature 18:1;9 ?
Le nombre de carbones de l’acide gras.
Que désigne le « 9 » dans la nomenclature 18:1;9 ?
La position de la double liaison.
Quelle propriété de solubilité ont les acides gras de plus de 8 carbones ?
Ils ne sont pas solubles dans l’eau.
Comment la longueur de chaîne carbonée influence-t-elle la température de fusion des acides gras ?
Elle augmente la température de fusion.
Que sont les eicosanoïdes ?
Des dérivés oxygénés de l’acide arachidonique à 20 carbones impliqués dans la signalisation cellulaire.
De quelles unités sont constitués les lipides polyisopréniques ?
D’unités d’isoprène, une structure organique de base à cinq carbones.
Combien de carbones comporte le cholestérol ?
27 carbones.
Comment se forment les mono-, di- et triacylglycérols ?
Par estérification d’une, deux ou trois fonctions alcool du glycérol par des acides gras.
Où les glycérides alimentaires sont-ils stockés ?
Dans des gouttelettes des adipocytes.
Quels produits résulte-t-il de la saponification des glycérides ?
Du glycérol et des sels d’acides gras.
Où les glycérophospholipides, ou phosphatides, sont-ils principalement présents ?
Dans les membranes et sous-membranes biologiques.
Quel est le phospholipide le plus abondant de la membrane cellulaire ?
La phosphatidylcholine, ou lécithine.
Quel rôle joue la dipalmitoyl-lécithine dans les alvéoles ?
Elle empêche l’adhérence des surfaces alvéolaires internes.
Quelle charpente caractérise les sphingolipides ?
La sphingosine, un alcool aminé.
Quelle liaison forme une céramide entre la sphingosine et un acide gras ?
Une liaison amide.
Quel rôle les gangliosides jouent-ils à la surface des membranes cellulaires ?
Un rôle de récepteur.
De quels composants les stérides sont-ils formés ?
D’un stérol estérifié par un acide gras.
Quelle est la propriété membranaire des stérides ?
Ils sont entièrement hydrophobes et ne peuvent pas s’ancrer à la membrane.
Quelles vitamines liposolubles les lipides comprennent-ils ?
Les vitamines E, D et K.
Quels médiateurs chimiques les lipides comprennent-ils ?
Les eicosanoïdes et l’acide rétinoïque.
Combien de doubles liaisons possède un acide gras monoinsaturé ?
Une double liaison.
Comment les doubles liaisons d’un acide gras polyinsaturé sont-elles séparées ?
Par un groupe CH₂.
Sous quelle forme un acide gras peut-il exister sans être estérifié ?
Sous forme d’acide gras non estérifié (AGNE), aussi appelé acide gras libre.
Quel carbone est désigné par α dans la numérotation grecque d’un acide gras ?
Le carbone C-2.
Comment les acides gras s’orientent-ils dans l’eau pour former des micelles ?
Leur tête hydrophile se tourne vers l’eau et leur queue hydrophobe vers l’intérieur.
Que forme la neutralisation du groupe carboxyle d’un acide gras par KOH ?
Un sel d’acide gras.
Que produit l’estérification d’un acide gras avec un alcool ?
Un acyl gras lié à l’alcool par une liaison ester.
Sous quelle configuration peuvent s’isomériser les doubles liaisons cis des acides gras naturels sous l’effet de la chaleur ?
En configuration trans.
Quel procédé réduit les doubles liaisons des acides gras ?
L’hydrogénation.
Quelles vitamines sont des polyisoprénoïdes liposolubles ?
Les vitamines A, D, E et K.
Comment les quinones isopréniques s’ancrent-elles dans les bicouches lipidiques ?
Leur chaîne hydrophobe les ancre dans les bicouches lipidiques.
Quel est le rôle principal des quinones isopréniques dans les chaînes respiratoires et photosynthétiques ?
Elles transportent des électrons et des protons.
En quelle vitamine les animaux peuvent-ils convertir certains caroténoïdes alimentaires ?
En vitamine A, ou rétinol.
À quoi participe l’acide rétinoïque issu du rétinol ?
À la régulation de l’expression génique et à la différenciation tissulaire.
Combien de carbones possède le glycérol ?
Trois carbones.
Pourquoi les triacylglycérols sont-ils stockés dans des vacuoles lipidiques sans eau ?
Parce qu’ils sont hydrophobes.
À quoi dépend le point de fusion des triacylglycérols animaux ?
Aux résidus acyl présents.
Quels agents peuvent hydrolyser les glycérides en plus des bases ?
Les acides et les lipases.
Quels produits l’hydrolyse acide ou enzymatique des glycérides libère-t-elle ?
Du glycérol et un, deux ou trois acides gras.
Quels composants forment l’acide phosphatidique par estérification ?
Le glycérol, deux acides gras et un acide phosphorique.
Quels composés peuvent s’estérifier avec l’acide phosphorique pour former différentes phosphatides ?
La choline, la sérine, l’éthanolamine ou le myo-inositol.
Quel groupe la phosphatidyléthanolamine porte-t-elle à la place de la choline ?
Une éthanolamine.
Quel composé peut résulter de l’hydrolyse enzymatique du phosphatidylinositol-4,5-bisphosphate ?
Le DAG et l’IP₃.
Combien de résidus acyles porte un lysophospholipide ?
Un seul résidu acyle.
Quel groupement les sphingomyélines portent-elles en plus du phosphate ?
Une choline.
Quel sucre caractérise les cérébrosides ?
Le galactose.
À quelle maladie l’accumulation de cérébrosides dans les tissus est-elle impliquée ?
À la maladie de Gaucher.
Pourquoi les acides linoléique et α-linolénique doivent-ils être apportés par l’alimentation ?
L’organisme ne peut pas les synthétiser.
À partir de quel acide l’organisme peut-il synthétiser l’acide arachidonique ?
À partir de l’acide linoléique.
Quelles familles comprennent les lipides non hydrolysables ?
Les acides gras, les sphingosines et les lipides isopréniques.
Quelles familles comprennent les lipides hydrolysables ?
Les glycérolipides, les sphingolipides et les stérides.
Quels groupes polaires porte la tête d’une sphingosine ?
Des groupes alcool OH et une amine primaire NH₂.
Quel rôle joue le rétinal 11-cis dans la formation de la rhodopsine ?
Il se lie de manière covalente à une opsine.
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1. Une cellule mobilise des acides gras et présente des membranes, une isolation thermique et une isolation électrique. Concernant les rôles des lipides :
2. Concernant les composés et médiateurs associés aux lipides, quelle(s) proposition(s) est(sont) exacte(s) ?
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