Fiche de révision : Les mélanges et leurs propriétés

📋 Plan du Cours

1. Corps purs et mélanges
2. Mélanges homogènes et hétérogènes
3. Miscibilité des liquides
4. Solubilité et dissolution

📖 1. Corps purs et mélanges

🔑 Notions clés & Définitions

• Corps pur : Constitué d’une seule espèce chimique et d’une seule sorte de molécules, toutes identiques.
• Mélange : Contient au moins deux espèces chimiques différentes.

📝 Points essentiels

• L’eau déminéralisée ou distillée est un corps pur qui ne contient que des molécules d’eau.

• L’eau minérale, l’eau du robinet et l’eau de pluie ne sont pas des corps purs, car elles contiennent plusieurs espèces chimiques, notamment des sels minéraux.

• En chauffant de l’eau minérale, l’eau s’évapore et laisse un résidu sec constitué de sels minéraux.

💡 Astuce mémo

Une espèce pour le corps pur, au moins deux pour le mélange

📖 2. Mélanges homogènes et hétérogènes

🔑 Notions clés & Définitions

• Mélange homogène : Mélange dont on ne peut pas distinguer les constituants à l’œil nu.
• Mélange hétérogène : Mélange dont on peut voir les composants à l’œil nu.

📝 Points essentiels

• Le mélange de sirop et d’eau est homogène, car il a le même aspect partout.

• La pulpe dans un jus de fruit ou un dépôt de terre rend le mélange hétérogène.

• La filtration permet de récupérer la pulpe d’un jus en la retenant à l’aide d’un filtre comparable à une passoire.

• La décantation consiste à laisser reposer un mélange afin que les particules les plus lourdes tombent au fond sous l’effet de la gravité.

💡 Astuce mémo

Homogène : constituants invisibles ; hétérogène : constituants visibles

📖 3. Miscibilité des liquides

🔑 Notions clés & Définitions

• Liquide miscible : Deux liquides miscibles se mélangent et forment un mélange homogène.
• Liquide non miscible : Deux liquides non miscibles ne se mélangent pas et forment un mélange hétérogène.

📝 Points essentiels

• L’huile ne se mélange presque jamais à l’eau et se trouve au-dessus d’elle parce qu’elle est moins dense.

• L’eau est miscible avec le vinaigre et avec le sirop.

📖 4. Solubilité et dissolution

🔑 Notions clés & Définitions

• Soluble : Un solide est soluble dans l’eau s’il s’y dissout, en formant un mélange homogène.
• Insoluble : Un soluté insoluble dans l’eau ne s’y dissout pas et forme un mélange hétérogène.
• Soluté : Lors d’une dissolution, le soluté est le solide qui se dissout, comme le sel.
• Solvant : Lors d’une dissolution, le solvant est le liquide qui dissout le soluté, comme l’eau.

📝 Points essentiels

• Le sucre et le sel sont solubles dans l’eau.

• Les substances insolubles dans l’eau citées sont :

  • le sable
  • la farine
  • la poudre