Milieu dispersé : Milieu dans lequel une phase est répartie sous forme de particules de taille typique de l’ordre du micromètre dans une autre phase non miscible, appelée phase dispersante, phase continue ou milieu de dispersion.
Colloïde : Milieu dispersé dont le diamètre caractéristique des particules est compris entre 1 nanomètre et 1 micromètre.
Un milieu dispersé semble homogène à l’échelle macroscopique, mais il est hétérogène à l’échelle microscopique car au moins deux phases distinctes y coexistent.
1. Une préparation paraît uniforme à l’œil nu, mais révèle plusieurs phases distinctes au microscope. Comment la caractériser ?
2. Dans un mélange, des particules de taille typique proche du micromètre sont réparties dans une phase avec laquelle elles ne sont pas miscibles. Quel rôle joue cette phase ?
3. Des gouttelettes de liquide sont dispersées dans un gaz. À quelle catégorie de dispersion ce système appartient-il ?
Comment un milieu dispersé apparaît-il aux échelles macroscopique et microscopique ?
Il semble homogène à l’échelle macroscopique et est hétérogène à l’échelle microscopique.
Qu’est-ce qu’un milieu dispersé ?
Un milieu où des particules d’une phase sont réparties dans une autre phase non miscible, appelée phase dispersante.
Quel nom porte une dispersion liquide dans un gaz ?
Un aérosol.
Entre quelles tailles se situe le diamètre caractéristique des particules d’un colloïde ?
Entre 1 nanomètre et 1 micromètre.
Qu’est-ce qu’une émulsion ?
La dispersion de fines gouttelettes d’un liquide dans un autre liquide non miscible.
Dans une émulsion H/E, quelle phase l’huile constitue-t-elle ?
La phase dispersée.
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