Dans quels aliments trouve-t-on principalement les protides alimentaires ?
Dans les viandes, poissons, œufs, laitages, légumineuses et céréales.
Protides principaux dans alimentation
VPO, laitages, légumineuses, céréales.
Quel pourcentage de la masse corporelle représentent les protéines ?
Les protéines représentent 18 % de la masse corporelle.
Pourcentage de protéines dans corps
18 % de la masse corporelle.
Quelles fonctions possède un acide aminé sur son carbone asymétrique ?
Une fonction acide carboxylique (-COOH), une fonction amine (-NH2) et un radical (-R).
Structure acide aminé
Carbone asymétrique, COOH, NH2, radical.
Quelle est la position de la fonction amine dans les L-acides aminés ?
La fonction amine est à gauche dans les L-acides aminés.
Acides aminés essentiels
Ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme.
Liste acides aminés essentiels
Leucine, isoleucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane, valine.
D vs L acides aminés
D à droite, L à gauche, configuration.
Liaison peptidique
Relie un acide aminé à un autre par une réaction de condensation.
Teste tes connaissances avec un QCM de 10 questions sur Les protides.
1. Quels aliments constituent des sources importantes de protides alimentaires ?
2. Quelle est la principale origine des protides alimentaires dans l'alimentation humaine?
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