Dans quels aliments trouve-t-on principalement les protides alimentaires ?
Dans les viandes, poissons, œufs, laitages, légumineuses et céréales.
Quel pourcentage de la masse corporelle représentent les protéines ?
Les protéines représentent 18 % de la masse corporelle.
Quelles fonctions possède un acide aminé sur son carbone asymétrique ?
Une fonction acide carboxylique (-COOH), une fonction amine (-NH2) et un radical (-R).
Quelle est la position de la fonction amine dans les L-acides aminés ?
La fonction amine est à gauche dans les L-acides aminés.
Protides principaux dans alimentation
VPO, laitages, légumineuses, céréales.
Pourcentage de protéines dans corps
18 % de la masse corporelle.
Structure acide aminé
Carbone asymétrique, COOH, NH2, radical.
Acides aminés essentiels
Ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme.
Liste acides aminés essentiels
Leucine, isoleucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane, valine.
D vs L acides aminés
D à droite, L à gauche, configuration.
Liaison peptidique
Relie un acide aminé à un autre par une réaction de condensation.
Teste tes connaissances avec un QCM de 10 questions sur Les protides.
1. Quels aliments constituent des sources importantes de protides alimentaires ?
2. Quelle proportion de la masse corporelle est constituée de protéines ?
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