★ À maîtriser
Compléments
1. Quelle caractéristique distingue principalement une vitamine d’un nutriment énergétique ?
2. Quelle classification des vitamines est correcte ?
3. Quel rôle les vitamines hydrosolubles du groupe B jouent-elles principalement dans l’organisme ?
Qu'est-ce qu'une vitamine selon sa définition chimique et fonctionnelle?
Une vitamine est une substance organique active à faible dose, sans valeur énergétique propre, indispensable si l'organisme ne la synthétise pas assez.
Comment sont classées les vitamines selon leur solubilité?
Les vitamines sont liposolubles (A, D, E, K) ou hydrosolubles (dont C et groupe B).
Quel rôle principal ont les vitamines B hydrosolubles dans le métabolisme ?
Elles agissent comme coenzymes ou cofactors dans de nombreuses voies métaboliques.
Quelle fonction hormonale la vitamine D exerce-t-elle ?
Elle régule le métabolisme phosphocalcique.
Définition vitamine
Substance organique essentielle, sans valeur énergétique.
Classification vitamines
Liposolubles (A, D, E, K), hydrosolubles (C, B).
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