Fiche de révision : Nutrition animale et digestion

📋 Plan du Cours

1. Bases de l’alimentation animale
2. Appétence et besoins alimentaires
3. Métabolisme et flore intestinale
4. Transition alimentaire
5. Organes de la digestion
6. Mise à jeun selon l’animal
7. Énergie et digestibilité des aliments

📖 1. Bases de l’alimentation animale

🔑 Notions clés & Définitions

• Alimentation : Permet à l’animal de vivre et doit couvrir ses besoins sans provoquer d’excès ni de carences.

📝 Points essentiels

• Les six grands nutriments nécessaires à l’animal sont:
  • les protéines
  • les lipides
  • les glucides
  • l’eau
  • les vitamines
  • les minéraux

📌 La ration alimentaire doit être adaptée à l’âge, au statut physiologique et reproducteur, au poids et à une éventuelle pathologie avérée de l’animal.

💡 Astuce mémo

P-L-G-E-V-M : protéines, lipides, glucides, eau, vitamines, minéraux

📖 2. Appétence et besoins alimentaires

🔑 Notions clés & Définitions

• Appétence : Le désir de se nourrir, auquel l’odorat joue un rôle majeur.

📝 Points essentiels

• Les matières grasses apportent généralement l’appétence, tandis que les protéines jouent également ce rôle chez le chat.

💡 Astuce mémo

Matières grasses chez la plupart des animaux, protéines chez le chat

📖 3. Métabolisme et flore intestinale

🔑 Notions clés & Définitions

• Catabolisme : L’ensemble des réactions de dégradation moléculaire de l’organisme.
• Anabolisme : L’ensemble des réactions de synthèse de l’organisme.
• Métabolisme : L’ensemble des réactions chimiques permettant à l’animal de se maintenir en vie, de se reproduire, de se développer et de répondre aux stimuli de l’environnement; il comprend le catabolisme et l’anabolisme.
• Flore intestinale : Les populations de bactéries présentes naturellement dans l’intestin et elle est très fragile.

📝 Points essentiels

• Les probiotiques sont des micro-organismes vivants ayant des effets bénéfiques sur la santé, tandis que les prébiotiques sont des substances non digestibles qui influencent bénéfiquement la flore intestinale après ingestion.

💡 Astuce mémo

Modification brutale de l’alimentation → perturbation de la flore → troubles digestifs

📖 4. Transition alimentaire

📝 Points essentiels

• La transition alimentaire aide l’organisme de l’animal à supporter un changement d’alimentation et doit être effectuée progressivement en raison de la fragilité de la flore digestive.

📌 Une transition alimentaire est réalisée lors d’un changement de marque ou du passage d’un aliment physiologique à un traitement thérapeutique, sauf en cas d’urgence à traiter.

💡 Astuce mémo

Ancien aliment → transition progressive → nouvel aliment

📖 5. Organes de la digestion

★ À maîtriser

• 🔄 Le trajet du bol alimentaire passe successivement par:

  1. le nez
  2. les lèvres, la langue et les dents
  3. l’œsophage
  4. l’estomac
  5. l’intestin grêle
  6. le gros intestin
  7. l’anus

• L’intestin grêle comprend le duodénum, le jéjunum et l’iléon, tandis que le gros intestin comprend le cæcum, le côlon et le rectum.

Compléments

• L’estomac comprend une entrée appelée cardia et une sortie appelée pylore.

• Les organes annexes de la digestion sont:

  • le foie
  • la vésicule biliaire
  • le pancréas

💡 Astuce mémo

Nez → bouche → œsophage → estomac → intestins → anus

📖 6. Mise à jeun selon l’animal

🔑 Notions clés & Définitions

• Mise à jeun : Souvent réalisée avant un acte chirurgical, une anesthésie ou lors de troubles digestifs afin d’éviter les vomissements chez les animaux qui peuvent vomir, notamment le chien et le chat.
• Diète hydrique : Consiste à ne laisser que l’eau sans donner à manger, souvent à la suite de troubles digestifs.

📝 Points essentiels

• Chez le chien et le chat, il est idéal de retirer la nourriture au moment du coucher la veille et l’eau le matin du rendez-vous.

• Chez les jeunes animaux soumis à une stérilisation précoce, le jeûne dure seulement trois heures avant la chirurgie ou une solution sucrée est appliquée sur les gencives, puis la reprise alimentaire est rapide.

• Chez l’animal diabétique, les modalités de mise à jeun doivent être déterminées avec le vétérinaire.

💡 Astuce mémo

Chiens et chats peuvent vomir, les NAC ne vomissent pas

📖 7. Énergie et digestibilité des aliments

🔑 Notions clés & Définitions

• Densité énergétique de la ration : Correspond à la quantité d’énergie apportée par 100 g d’aliment et s’exprime en kcal pour 100 g.
• Besoin énergétique : L’énergie nécessaire pour vivre sans excès ni carence et couvrir les activités et fonctions comme l’activité physique, le flairage, la respiration et la digestion.
• Digestibilité : La capacité de l’alimentation à être digérée et peut être évaluée visuellement par la fréquence et la consistance des selles.

★ À maîtriser

• La DER est d’environ 380 à 400 kcal pour 100 g chez le chiot et de 320 kcal pour 100 g chez l’adulte stérilisé.

📌 Les recommandations nutritionnelles imposent une digestibilité supérieure à 70 % pour la matière sèche.

Compléments

📌 Les aliments plus caloriques permettent de fournir l’énergie nécessaire avec de plus petits repas, notamment pendant la gestation et la croissance.

📌 Le besoin énergétique doit être adapté à la race, à l’activité, au statut physiologique et reproducteur et à une éventuelle pathologie.

💡 Astuce mémo

DER = énergie de l’aliment, BE = énergie nécessaire à l’animal

📊 Tableaux de synthèse

Repères énergétiques et digestibilité