★ À maîtriser
📌 Un aldose possède un groupement aldéhyde, tandis qu’un cétose possède un groupement cétone.
Compléments
Aldose = aldéhyde ; cétose = cétone
1. Quelle définition décrit le mieux les glucides, aussi appelés hydrates de carbone ?
2. Quelle caractéristique permet de reconnaître un ose ?
3. Quelle comparaison entre un aldose et un cétose est correcte ?
Qu'est-ce qu'un ose en chimie organique ?
Un polyalcool avec au moins un groupe carbonyle et formule CnH2nOn, n entre 3 et 7.
Quelle différence chimique distingue un aldose d'un cétose ?
L'aldose a un groupe aldéhyde, le cétose un groupe cétone.
Quelle est la position du groupement carbonyle dans un aldose ?
Il est un aldéhyde situé en C1.
Qu'indique la position du groupement OH sur le carbone asymétrique en série D ?
Il est situé à droite en projection de Fischer.
Quel processus crée un nouveau groupement OH sur le carbone C1' du glucose ?
L'hémiacétalisation intramoléculaire.
Quelle est la différence entre dihydroxyacétone et glycéraldéhyde ?
Le dihydroxyacétone est un cétose en C2, le glycéraldéhyde un aldose en C1.
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