QCM : Polysaccharides et métabolisme du glycogène (11 questions)

Question 1

1. Un polysaccharide constitué de deux types de monosaccharides liés entre eux correspond à quelle organisation ?

Un assemblage de chaînes de monosaccharides indépendantes

Une association d’un polysaccharide avec une protéine

Une répétition de monosaccharides différents

Une répétition d’un même monosaccharide

Explication

Un polysaccharide peut être formé par liaison de monosaccharides différents, ou par répétition d’un même monosaccharide. L’option « un même monosaccharide » décrit l’autre organisation possible, tandis que des chaînes indépendantes ou une association avec une protéine ne définissent pas cette distinction.

Answer

Une répétition de monosaccharides différents

Question 2

2. Une molécule glucidique polymérique sert de réserve d’énergie dans une cellule plutôt que de matériau de soutien. Quelle fonction remplit-elle ?

Une fonction de ramification des chaînes

Une fonction de stockage énergétique

Une fonction de conjugaison moléculaire

Une fonction structurelle

Explication

Les polysaccharides peuvent servir au stockage énergétique ou assurer une fonction structurelle; la situation décrit le stockage énergétique. Le rôle de soutien correspond à la fonction structurelle, tandis que la conjugaison et la ramification ne désignent pas ces deux fonctions.

Answer

Une fonction de stockage énergétique

Question 3

3. Dans un tissu végétal, un polymère glucidique constitue une réserve. Quelle molécule correspond à cette description ?

La cellulose, polymère structural végétal

L’amidon, polymère de glucose végétal

Le glycogène, polymère de glucose animal

Un protéoglycane, glycoconjugué des tissus

Explication

L’amidon est un polymère de glucose présent chez les végétaux et constitue une réserve végétale. Le glycogène est associé à la réserve animale, la cellulose a un rôle structurel et un protéoglycane est un glycoconjugué.

Answer

L’amidon, polymère de glucose végétal

Question 4

4. En analysant l’amylopectine, quelle liaison trouve-t-on dans les chaînes et laquelle aux points de ramification ?

α(1→6) dans les chaînes et α(1→4) aux ramifications

α(1→4) dans les chaînes et α(1→6) aux ramifications

β(1→4) dans les chaînes et α(1→6) aux ramifications

α(1→4) dans les chaînes et β(1→6) aux ramifications

Explication

Dans l’amylopectine, les liaisons α(1→4) forment les chaînes et les liaisons α(1→6) se trouvent aux ramifications. Inverser ces rôles ou remplacer une liaison α par une liaison β ne correspond pas à cette structure.

Answer

α(1→4) dans les chaînes et α(1→6) aux ramifications

Question 5

5. Qu’est-ce que le glycogène ?

Un polymère de glucose lié en β(1→4) assurant une fonction structurelle

Un polymère linéaire de glucose servant de réserve énergétique dans les cellules végétales

Un polymère ramifié de glucose servant de réserve énergétique dans les cellules animales

Un polymère de N-acétylglucosamine assurant le soutien mécanique des animaux

Explication

Le glycogène est un polymère ramifié de glucose qui constitue une réserve énergétique dans les cellules animales, notamment celles du foie et des muscles. L’amidon est également une réserve glucidique, mais il est associé aux végétaux.

Answer

Un polymère ramifié de glucose servant de réserve énergétique dans les cellules animales

Question 6

6. Lors de la glycogénolyse, à quelle distance d’une ramification la phosphorylase s’arrête-t-elle ?

À deux résidus de glucose de la ramification

À six résidus de glucose de la ramification

À quatre résidus de glucose de la ramification

À huit résidus de glucose de la ramification

Explication

La phosphorylase s’arrête lorsqu’elle se trouve à quatre résidus de glucose d’une ramification, ce qui nécessite l’intervention d’une enzyme débranchante. Une distance de six résidus ne correspond pas à la limite indiquée pour l’action de cette enzyme.

Answer

À quatre résidus de glucose de la ramification

Question 7

7. Quel est le rôle de la glycogénogenèse dans le métabolisme glucidique ?

Mobiliser les réserves glucidiques en dégradant le glycogène endogène

Transformer le glucose-6-phosphate en glucose libre dans le foie

Utiliser le glucose-6-phosphate pour produire de l’énergie par glycolyse

Constituer des réserves énergétiques glucidiques sous forme de glycogène

Explication

La glycogénogenèse synthétise le glycogène à partir du glucose afin de constituer des réserves énergétiques. La mobilisation des réserves par dégradation du glycogène correspond à la glycogénolyse.

Answer

Constituer des réserves énergétiques glucidiques sous forme de glycogène

Question 8

8. Comment les réponses enzymatiques à un excès de glucose et à des conditions énergétiques défavorables diffèrent-elles ?

La glycogène synthase est activée en cas d’excès de glucose, tandis que la phosphorylase l’est lorsque l’énergie manque.

La phosphorylase est activée en cas d’excès de glucose, tandis que la glycogène synthase l’est lorsque l’énergie manque.

La glycogène synthase est activée dans les deux situations, mais la phosphorylase intervient pour réguler la glycémie hépatique.

La phosphorylase est activée dans les deux situations, tandis que la glycogène synthase intervient pour produire du glucose libre.

Explication

Quand le glucose est abondant, l’activation de la glycogène synthase favorise son stockage, alors que des conditions énergétiques défavorables activent la phosphorylase pour mobiliser les réserves. L’option qui inverse ces réponses attribue à chaque enzyme le rôle associé à l’autre situation.

Answer

La glycogène synthase est activée en cas d’excès de glucose, tandis que la phosphorylase l’est lorsque l’énergie manque.

Question 9

9. Pourquoi la cellulose consommée par l’être humain contribue-t-elle aux fibres alimentaires plutôt qu’à une source de glucose digestible ?

Parce que l’être humain ne possède pas la β-glucosidase nécessaire pour hydrolyser ses liaisons β(1→4).

Parce que la cellulose est digérée uniquement par la glucose-6-phosphatase du foie.

Parce que la cellulose est composée de N-acétylglucosamine, un monomère non digestible chez l’être humain.

Parce que ses liaisons β(1→4) sont rompues par les amylases, sans libération de glucose.

Explication

Sans β-glucosidase, l’être humain ne peut pas digérer la cellulose liée en β(1→4), qui contribue donc aux fibres alimentaires. La N-acétylglucosamine est le monomère de la chitine, et non celui de la cellulose.

Answer

Parce que l’être humain ne possède pas la β-glucosidase nécessaire pour hydrolyser ses liaisons β(1→4).

Question 10

10. En caractérisant un polysaccharide pour une étude biologique, quel critère permet de distinguer son organisation moléculaire ?

Il se compose de molécules de glucose liées à des nucléotides pour former une fibre.

Il peut répéter un même monosaccharide ou associer plusieurs monosaccharides différents.

Il comprend des acides aminés répétés qui alternent avec des sucres simples.

Il est formé de monosaccharides associés à des lipides dans une chaîne unique.

Explication

Les polysaccharides peuvent être constitués par la répétition d’un seul type de monosaccharide ou par l’association de monosaccharides différents. L’association de sucres et de lipides relève plutôt des glycolipides, qui sont des glycoconjugués.

Answer

Il peut répéter un même monosaccharide ou associer plusieurs monosaccharides différents.

Question 11

11. Quelles propriétés structurales distinguent l’amylose de l’amylopectine dans l’amidon ?

L’amylose est ramifiée et l’amylopectine est linéaire.

L’amylose est formée de glucose et l’amylopectine de fructose.

L’amylose est linéaire et l’amylopectine est ramifiée.

L’amylose contient des liaisons β(1→4) et l’amylopectine des liaisons α(1→4).

Explication

L’amylose constitue la forme linéaire de l’amidon, tandis que l’amylopectine présente des ramifications. L’inversion de ces deux caractéristiques est une confusion plausible, mais c’est bien l’amylopectine qui est ramifiée.

Answer

L’amylose est linéaire et l’amylopectine est ramifiée.

QCM : Polysaccharides et métabolisme du glycogène (11 questions)

Questions et réponses du QCM

1. Un polysaccharide constitué de deux types de monosaccharides liés entre eux correspond à quelle organisation ?

2. Une molécule glucidique polymérique sert de réserve d’énergie dans une cellule plutôt que de matériau de soutien. Quelle fonction remplit-elle ?

3. Dans un tissu végétal, un polymère glucidique constitue une réserve. Quelle molécule correspond à cette description ?

4. En analysant l’amylopectine, quelle liaison trouve-t-on dans les chaînes et laquelle aux points de ramification ?

5. Qu’est-ce que le glycogène ?

6. Lors de la glycogénolyse, à quelle distance d’une ramification la phosphorylase s’arrête-t-elle ?

7. Quel est le rôle de la glycogénogenèse dans le métabolisme glucidique ?

8. Comment les réponses enzymatiques à un excès de glucose et à des conditions énergétiques défavorables diffèrent-elles ?

9. Pourquoi la cellulose consommée par l’être humain contribue-t-elle aux fibres alimentaires plutôt qu’à une source de glucose digestible ?

10. En caractérisant un polysaccharide pour une étude biologique, quel critère permet de distinguer son organisation moléculaire ?

11. Quelles propriétés structurales distinguent l’amylose de l’amylopectine dans l’amidon ?

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