Dans quels solvants les lipides hydrophobes sont-ils solubles ?
Dans les solvants organiques.
Quel rôle principal les lipides hydrophobes stockés dans les adipocytes assurent-ils ?
Une réserve énergétique.
Quelles parties caractérisent un lipide amphiphile ?
Une partie apolaire hydrophobe et une partie polaire hydrophile.
Quelle structure biologique les lipides amphiphiles constituent-ils ?
Les membranes biologiques.
Quelles fonctions composent un acide gras amphiphile ?
Une fonction carboxylique hydrophile et une chaîne hydrocarbonée hydrophobe.
Quelles liaisons caractérisent la chaîne d’un acide gras saturé ?
Elle ne contient que des liaisons simples.
À quelle extrémité commence la numérotation oméga d’un acide gras ?
À l’extrémité CH3 terminale, notée n ou ω.
Quels éléments permettent à l’acétyl-CoA carboxylase de former le malonyl-CoA ?
L’ATP, la biotine et le bicarbonate HCO3−.
Combien de doubles liaisons possède un acide gras mono-insaturé ?
Une double liaison C=C.
Depuis quel groupe la notation oméga compte-t-elle la position d’une double liaison ?
Depuis le CH₃ terminal.
Pourquoi l’acide oléique n’est-il pas essentiel ?
L’organisme humain peut le synthétiser à partir de l’acide stéarique.
Pourquoi les précurseurs des séries ω6 et ω3 doivent-ils être apportés par l’alimentation ?
Les mammifères ne peuvent pas créer les doubles liaisons nécessaires à ces séries.
Quel est le glycérophospholipide le plus simple ?
L’acide phosphatidique.
Quel glycérophospholipide est le plus abondant dans les membranes de mammifères ?
La phosphatidylcholine, ou lécithine.
Pourquoi la phosphatidylcholine est-elle globalement neutre ?
La charge positive de la choline compense celle, négative, du phosphate.
Dans quel feuillet membranaire se trouve principalement la phosphatidylsérine ?
Dans le feuillet interne.
Quel pourcentage des phospholipides représente le phosphatidylinositol ?
De 1 à 2 %.
Quelle tête polaire porte une sphingomyéline ?
Une phosphocholine.
Quels composants constituent les membranes cellulaires ?
Des lipides amphiphiles et des protéines.
Quel phospholipide enrichit le feuillet externe de la membrane ?
La phosphatidylcholine.
Quel mouvement des phospholipides est rapide dans la membrane ?
La diffusion latérale au sein d’un même feuillet.
Quel effet les doubles liaisons cis des acides gras insaturés ont-elles sur la fluidité membranaire ?
Elles l’augmentent.
Quelles sont les trois fonctions alcool estérifiées dans un triglycéride ?
Celles du glycérol.
Comment les triglycérides sont-ils transportés dans le sang ?
Par des lipoprotéines.
Quelle fonction du cholestérol est estérifiée dans un ester de cholestérol ?
Son unique fonction hydroxyle.
Quel donneur d’acyle l’ACAT utilise-t-elle dans le foie ?
Un acyl-CoA.
Quel est le produit libéré par l’hydrolyse finale de la monoacylglycérol lipase ?
Le glycérol.
À quels acides aminés les acides biliaires sont-ils conjugués pour former des sels biliaires ?
À la glycine ou à la taurine.
À quel ion un sel biliaire est-il complexé par des liaisons électrostatiques ?
À l’ion sodium Na⁺.
Quel rôle digestif les sels biliaires jouent-ils grâce à leur effet émulsifiant ?
Ils permettent la digestion des triglycérides.
Par qui les FOS et les GOS sont-ils digérés ?
Par les bactéries intestinales.
Quel effet des fibres ralentit le mouvement des aliments dans l’estomac ?
Elles favorisent l’absorption des nutriments.
Sous quelle forme le fructose hépatique rejoint-il la glycolyse ?
Par la voie des trioses phosphates, après conversion en DHAP et en G3P.
Quel est le produit final de la séquence métabolique du galactose avant son entrée dans la glycolyse ?
Le G6P.
À quoi sert la régulation de la glycolyse ?
À adapter sa vitesse aux besoins énergétiques de la cellule.
Quels facteurs régulent la glycolyse ?
La disponibilité du glucose, son transport cellulaire et la vitesse des réactions limitantes.
Qu’est-ce qu’un catalyseur ?
Un composé qui accélère une réaction sans en modifier le résultat et reste inchangé à la fin.
Comment les catalyseurs abaissent-ils l’énergie nécessaire aux réactions possibles ?
Ils abaissent l’énergie d’activation.
Qu’est-ce qu’une enzyme ?
Une protéine qui catalyse spécifiquement une réaction du métabolisme de l’organisme qui la produit.
Où se trouve le site actif d’une enzyme et que s’y passe-t-il ?
Dans une poche interne, le substrat s’y fixe et la réaction s’y déroule.
Quels sont les deux sites fonctionnels du site actif enzymatique ?
Un site de fixation et un site catalytique.
Comment le modèle de Fischer décrit-il le site actif ?
Comme un site figé, complémentaire du substrat.
Que mesure la cinétique enzymatique ?
Les facteurs qui modifient la vitesse des réactions enzymatiques.
Quel effet un pH extrême peut-il avoir sur une enzyme ?
Il peut provoquer sa dénaturation irréversible.
Que provoque d’abord l’augmentation de température sur une réaction enzymatique ?
Elle l’accélère en favorisant les rencontres moléculaires.
Que devient l’activité enzymatique à partir de 56 °C ?
Elle devient nulle après une dénaturation irréversible.
Quels ions minéraux activent souvent les enzymes ?
Le calcium, le zinc, le magnésium, le cuivre et le fer.
Que provoque le retrait du métal d’une métalloenzyme ?
Il dénature l’enzyme.
Quelle différence distingue l’activation enzymatique de l’induction enzymatique ?
L’activation agit sur une protéine déjà présente, tandis que l’induction nécessite une synthèse de novo et est plus lente.
Comment l’inhibition irréversible se caractérise-t-elle généralement ?
Elle implique généralement une liaison covalente, est lente et ne peut être levée par séparation, dilution ou dialyse.
À quels grands composants de l’organisme les lipides s’ajoutent-ils ?
Aux protéines, aux glucides et aux acides nucléiques.
De quels éléments est constituée la chaîne hydrocarbonée des lipides apolaires ?
De carbone et d’hydrogène.
Comment les lipoprotéines isolent-elles les lipides hydrophobes du sang aqueux ?
Grâce à une enveloppe de lipides et de protéines amphiphiles.
Quel groupe polaire des lipides amphiphiles peut s’ioniser selon le pH ?
Le groupe carboxyle COOH, qui peut devenir COO−.
Combien de carbones les acides gras de l’organisme possèdent-ils généralement ?
Un nombre pair, le plus souvent entre C4 et C24.
Combien de carbones compte l’acide palmitique ?
16 carbones.
Quels acides gras sont majoritaires chez les organismes eucaryotes pluricellulaires ?
Les acides palmitique et stéarique.
Combien de carbones comptent généralement les acides gras des membranes et tissus adipeux ?
De 12 à 24 carbones.
À quelle série oméga appartient l’acide oléique ?
À la série ω9.
Quel acide gras la Δ9 désaturase forme-t-elle entre C9 et C10 ?
L’acide oléique.
Combien de liaisons simples séparent les doubles liaisons maloniques ?
Deux liaisons simples.
Quel acide gras à 22 carbones peut résulter de la synthèse de la série ω9 ?
Un acide gras à 22 carbones.
Quel glycérophospholipide est le deuxième plus abondant dans les membranes animales ?
La phosphatidyléthanolamine.
Quels carbones de l’inositol du phosphatidylinositol peuvent être phosphorylés ?
Les carbones 3, 4 et 5.
Quelle proportion de la masse de la membrane plasmique représente chaque catégorie, lipides et protéines ?
Environ 50 % pour chacune.
Quelle proportion des lipides membranaires représente le cholestérol ?
Environ 30 %.
Que signale la présence de phosphatidylsérine dans le feuillet externe ?
La mort cellulaire.
Quel effet le cholestérol a-t-il sur la fluidité membranaire ?
Il la diminue localement.
Par quel mécanisme les acides gras des triglycérides fournissent-ils de l’énergie ?
Par β-oxydation.
Comment la longueur des acides gras influence-t-elle la fusion des triglycérides ?
Une plus grande longueur augmente leur température de fusion.
Que contient le cœur des gouttelettes lipidiques intracellulaires ?
Des triglycérides et des esters de cholestérol.
Dans quelle proportion les glycoconjugués sont-ils formés par rapport aux tauroconjugués ?
En quantité trois fois supérieure.
Quelle conséquence entraîne un défaut de synthèse des sels biliaires ?
Une mauvaise digestion des lipides.
Quels deux polysaccharides sont cités comme exemples ?
L’amidon et la cellulose.
De quelle réaction provient le fructose ?
De l’hydrolyse du saccharose par la saccharase.
Pourquoi le fructose est-il métabolisé plus rapidement que le glucose ?
Il évite les étapes d’isomérisation subies par le glucose.
Quelle enzyme musculaire convertit le fructose en F6P ?
L’hexokinase.
Où le galactose est-il principalement métabolisé ?
Dans le foie.
Qu’est-ce qu’un substrat enzymatique ?
Une molécule transformée grâce à l’action catalytique d’une enzyme.
Qu’est-ce qu’un cofacteur enzymatique ?
Un composé indispensable à une réaction enzymatique.
Qu’est-ce qu’un coenzyme ?
Une molécule biologique intervenant comme cofacteur indispensable dans une réaction enzymatique.
Dans une voie métabolique, pourquoi l’équilibre se déplace-t-il vers le produit final ?
Le produit d’une réaction est utilisé par la réaction suivante.
Dans quels tissus la glucokinase est-elle présente ?
Dans le pancréas et le foie.
Quelles propriétés caractérisent généralement la cavité du site actif ?
Elle est généralement apolaire et hydrophobe.
Quelle réaction le site actif de la HMG-CoA réductase catalyse-t-il ?
La première étape de la synthèse du cholestérol.
Combien de sites actifs possède la HMG-CoA réductase ?
Quatre sites actifs.
Quels sucres l’hexokinase reconnaît-elle ?
Le glucose, le fructose et le mannose.
Comment l’ionisation du site actif peut-elle modifier l’affinité pour le substrat ?
Elle peut diminuer l’affinité et augmenter .
Quel est le pH général des milieux biologiques et des lysosomes ?
Le pH est généralement de 7,4 dans les milieux biologiques et de 4 ou 5 dans les lysosomes.
Quel est le pH optimal de la pepsine gastrique ?
1,8.
Entre quelles températures se situe généralement la température optimale enzymatique in vivo ?
Entre 36 et 40 °C, souvent à 37 °C.
Quel rôle joue le magnésium dans la réaction de l’hexokinase ?
Il stabilise l’ATP chargé négativement et favorise la phosphorylation du glucose en position 6.
Comment les agents alkylants inhibent-ils les enzymes à groupements thiols ?
Ils forment des liaisons covalentes avec leurs acides aminés.
Quel résidu de la cyclo-oxygénase l’aspirine acétyle-t-elle ?
Une sérine de son site actif.
Quelle réaction des transpeptidases les pénicillines inhibent-elles ?
La greffe et la liaison des courtes chaînes peptidiques du peptidoglycane.
Quels glucides et composés regroupent les FODMAPs ?
Les oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols.
Où les FODMAPs sont-ils mal absorbés et par quoi sont-ils fermentés ?
Ils sont mal absorbés dans l’intestin grêle et fermentés par les bactéries de la flore intestinale.
De quels éléments un cérébroside est-il formé ?
D’un céramide et d’un seul résidu de glucose ou de galactose.
À quelle structure les cérébrosides contribuent-ils ?
À la myéline.
À quelle température la Taq polymérase issue de Thermus aquaticus résiste-t-elle ?
À plus de 90 °C.
À quoi sert la Taq polymérase issue de Thermus aquaticus ?
À la PCR.
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1. Lorsqu’on mélange un lipide hydrophobe à de l’eau, quel comportement observe-t-on généralement ?
2. Dans le tissu adipeux d’une personne, quelle fonction remplissent principalement les gouttelettes de lipides hydrophobes stockées dans les adipocytes ?
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