QCM : Travail et alimentation — 8 questions

Questions et réponses du QCM

1. Selon le PNNS, quel effet l’action sur la nutrition en entreprise peut-elle avoir sur le travail ?

Elle favorise le bien-être, réduit l’absentéisme et améliore la qualité du travail
Elle remplace les actions de prévention par une surveillance médicale accrue
Elle concentre les efforts sur la productivité sans lien avec la santé
Elle augmente la durée des pauses et diminue les échanges entre collègues

Elle favorise le bien-être, réduit l’absentéisme et améliore la qualité du travail

Explication

Le PNNS associe l’action nutritionnelle en entreprise au bien-être, à la prévention des pathologies, à la réduction de l’absentéisme et à une meilleure qualité du travail. La surveillance médicale accrue ne constitue pas le mécanisme présenté pour obtenir ces effets.

2. Quelle est la principale contribution de l'action sur la nutrition au sein de l'entreprise selon le PNNS ?

Elle garantit la conformité aux normes de sécurité alimentaire dans tous les espaces de travail.
Elle favorise le bien-être au travail, la prévention des pathologies, la réduction de l’absentéisme et l’amélioration de la qualité du travail.
Elle augmente la productivité en réduisant le nombre de pauses et en augmentant la durée de travail.
Elle permet de réduire les coûts liés à la restauration collective en limitant la diversité des menus.

Elle favorise le bien-être au travail, la prévention des pathologies, la réduction de l’absentéisme et l’amélioration de la qualité du travail.

Explication

Agir sur la nutrition au travail contribue au bien-être, à la prévention des maladies, à la diminution de l’absentéisme et à une meilleure qualité du travail. La réponse incorrecte évoque des aspects non liés directement à la nutrition ou à ses effets.

3. Quel dispositif le PNNS propose-t-il aux entreprises et aux administrations volontaires pour soutenir la nutrition au travail ?

Une campagne centrée sur l’activité physique, sans supports de communication
Le programme « Manger mieux et bouger plus au travail », accompagné d’outils d’information
Un protocole de restriction alimentaire fondé sur des consultations individuelles
Un dispositif de contrôle des repas reposant sur des normes nutritionnelles obligatoires

Le programme « Manger mieux et bouger plus au travail », accompagné d’outils d’information

Explication

Le PNNS accompagne les structures volontaires grâce au programme « Manger mieux et bouger plus au travail » et à des outils d’information et de communication. Il ne s’agit pas d’un système de restriction alimentaire ni d’un contrôle obligatoire des repas.

4. Selon le PNNS, quels sont les bénéfices de l'action sur la nutrition en entreprise ?

Augmentation des profits, réduction des coûts, diminution des heures de travail et augmentation de la productivité
Amélioration du bien-être, prévention des pathologies, réduction de l’absentéisme et meilleure qualité du travail
Amélioration de la cohésion d'équipe, réduction des accidents, augmentation des heures supplémentaires et meilleure image de l'entreprise
Diminution du stress, augmentation des congés maladie, réduction du turnover et amélioration de la satisfaction des employés

Amélioration du bien-être, prévention des pathologies, réduction de l’absentéisme et meilleure qualité du travail

Explication

Le PNNS souligne que l'action sur la nutrition en entreprise contribue au bien-être, à la prévention des maladies, à réduire l’absentéisme et à améliorer la qualité du travail. Les autres options mentionnent des bénéfices non spécifiquement liés à la nutrition ou sont exagérées.

5. Comment caractériser une ambiance froide en milieu professionnel ?

Un poste exposé à un refroidissement dû exclusivement à l’air en mouvement
Un lieu où les besoins énergétiques restent identiques quelle que soit l’activité
Un environnement dont la température est inférieure à une valeur réglementaire unique
Un environnement provoquant des pertes thermiques supérieures aux pertes habituellement observées

Un environnement provoquant des pertes thermiques supérieures aux pertes habituellement observées

Explication

Une ambiance froide se définit par des pertes thermiques supérieures à celles habituellement observées, sans seuil de température unique applicable à tous les milieux professionnels. La température seule ne suffit donc pas à établir cette définition.

6. Quel est le rôle principal de l'alimentation en ambiance chaude pour la santé au travail ?

Augmenter l'apport calorique pour compenser la dépense énergétique.
Prévenir la déshydratation et réduire les risques de coup de chaleur.
Favoriser la consommation de boissons caféinées pour stimuler l'énergie.
Diminuer la consommation de fruits et légumes pour éviter l'aggravation des pathologies.

Prévenir la déshydratation et réduire les risques de coup de chaleur.

Explication

L'objectif principal en ambiance chaude est de limiter la déshydratation et le coup de chaleur en favorisant une hydratation régulière et une alimentation adaptée. La consommation excessive de boissons caféinées peut favoriser la déshydratation, ce qui est contre-productif.

7. Quelle organisation alimentaire est recommandée pour couvrir les dépenses supplémentaires de thermorégulation en ambiance froide ?

Conserver trois repas et ajouter au moins une collation
Augmenter les protéines en supprimant la collation quotidienne
Maintenir trois repas sans modifier les prises alimentaires
Remplacer trois repas par deux repas plus abondants

Conserver trois repas et ajouter au moins une collation

Explication

En ambiance froide, il est recommandé de conserver trois repas et d’ajouter au moins une collation afin de couvrir les dépenses supplémentaires de thermorégulation. L’adaptation porte sur l’apport énergétique et le rythme des prises, tandis que les proportions des macronutriments restent inchangées.

8. Quand l'Anses a-t-elle publié son rapport confirmant les effets du travail de nuit sur la santé ?

En mars 2014
En décembre 2018
En juin 2016
En janvier 2010

En juin 2016

Explication

Le rapport de l'Anses confirmant les effets du travail de nuit a été publié en juin 2016. Les autres dates ne correspondent pas à cette publication spécifique.

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Quels bénéfices le PNNS attribue-t-il à l'action sur la nutrition en entreprise ?

Elle contribue au bien-être, à la prévention, à la réduction de l’absentéisme et à la qualité du travail.

Nutrition au travail — bien-être

Contribue au bien-être, prévention, réduction de l’absentéisme.

Comment le PNNS soutient-il les entreprises dans « Manger mieux et bouger plus au travail » ?

Par des outils d’information et de communication.

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