Fiche de révision : Univers des parfums

📋 Plan du Cours

1. Les sept familles olfactives
2. La pyramide olfactive
3. Le voyage olfactif
4. Les matières synthétiques
5. Les matières naturelles
6. Les points de pulsation
7. Les concentrations de parfum

📖 1. Les sept familles olfactives

🔑 Notions clés & Définitions

• Famille olfactive : Catégorie qui détermine le caractère et la personnalité d'un parfum.

★ À maîtriser

• Les sept familles olfactives sont :
  • la florale
  • la boisée
  • l'orientale
  • l'hespéridée
  • l'aromatique
  • la chyprée
  • la gourmande

📌 La famille florale associe notamment la rose, le jasmin et la violette à un style féminin et romantique, tandis que la famille boisée associe le santal, le cèdre et le patchouli à un style élégant et profond.

• La famille orientale, aussi appelée ambrée, repose notamment sur la vanille, l'ambre et les épices et évoque la chaleur, la volupté et le mystère.

Compléments

• La famille hespéridée réunit notamment :

  • le citron
  • la bergamote
  • l'orange
  • la mandarine
  • le pamplemousse

• La famille chyprée associe la mousse de chêne, la bergamote et le patchouli dans un contraste entre fraîcheur et chaleur boisée, tandis que la famille gourmande utilise des notes sucrées et comestibles comme la vanille, le caramel, le chocolat, la praline et le miel.

📖 2. La pyramide olfactive

🔑 Notions clés & Définitions

• Notes de tête : Créent le premier contact avec le parfum, sont fraîches et vives, puis s'évaporent rapidement.
• Notes de cœur : Révèlent l'âme du parfum grâce notamment à des notes florales ou épicées et définissent son caractère.
• Notes de fond : Créent la signature du parfum grâce notamment à des notes boisées ou musquées qui persistent sur la peau.

📝 Points essentiels

• 🔄 La pyramide olfactive présente successivement :
  1. les notes de tête
  2. les notes de cœur
  3. les notes de fond

💡 Astuce mémo

Tête → cœur → fond : impression, personnalité, signature.

📖 3. Le voyage olfactif

📝 Points essentiels

• 🔄 L'activité consiste à : déterminer les familles du parfum, construire sa pyramide olfactive à partir des sources fournies, raconter son histoire

📖 4. Les matières synthétiques

★ À maîtriser

• Les matières synthétiques comprennent : les produits purement chimiques, les isolats extraits de produits naturels par fractionnement, les hémi-synthèses dérivées d'isolats

• La synthèse offre environ 3 000 produits de synthèse contre 1 000 matières naturelles et permet de reproduire des fleurs ou des fruits impossibles à extraire naturellement.

Compléments

• À la fin du XIXe siècle, les parfumeurs commencent à utiliser des ingrédients de synthèse, ce qui élargit leur palette créative et permet de créer des formes olfactives plus abstraites.

• Les produits purement chimiques comprennent notamment :

  • les aldéhydes
  • les esters
  • les lactones
  • les muscs blancs
  • les méthylionones

• La synthèse renforce la puissance et la durée du parfum et peut enrichir une vanille naturelle avec de la vanilline ou de l'éthyl-maltol pour produire un effet gourmand.

💡 Astuce mémo

Synthèse → créativité, ténacité et enrichissement des notes naturelles.

📖 5. Les matières naturelles

🔑 Notions clés & Définitions

• Musc : Substance brune très odorante sécrétée par les glandes abdominales d'un cervidé.
• Castoréum : Sécrétion huileuse et odorante produite par des glandes spécifiques des deux espèces existantes du genre castor, Castor fiber et Castor canadensis.

📝 Points essentiels

• Les matières premières naturelles comprennent les fleurs, les fruits, les autres matières végétales, le musc, le castoréum, la civette, l'ambre gris, la cire d'abeille, l'hyraceum, les bois, les aromates, les épices et les baumes ou résines.

📖 6. Les points de pulsation

🔑 Notions clés & Définitions

• Point de pulsation : Zone du corps où les vaisseaux sanguins sont proches de la peau.

📝 Points essentiels

• La chaleur des points de pulsation aide à diffuser le parfum, ce qui crée un sillage persistant et intensifie sa durée.

💡 Astuce mémo

Chaleur des vaisseaux proches de la peau → diffusion et sillage persistants.

📖 7. Les concentrations de parfum

★ À maîtriser

• Le parfum possède une concentration de 20 à 30 % et peut durer jusqu'à 8 heures.

• L'eau de parfum possède une concentration de 15 à 20 %, l'eau de toilette de 5 à 15 %, l'eau de Cologne de 2 à 4 % et l'eau fraîche de 1 à 3 %.

Compléments

• L'eau fraîche possède la concentration la plus faible, comprise entre 1 et 3 %, et dure moins de 2 heures.

💡 Astuce mémo

Parfum concentré et durable, eau fraîche faiblement concentrée et moins durable.

📊 Tableaux de synthèse

Familles olfactives et caractéristiques