Comment évolue le chiffre d'affaires de N-3 à N-1 ?
Le chiffre d'affaires baisse régulièrement de N-3 à N-1.
Comment change la fréquentation moyenne au midi entre N-3 et N-1 ?
La fréquentation moyenne au midi diminue de 40 à 38 couverts.
Qu'est-ce qu'une décision stratégique ?
Une décision de long terme engageant l'avenir de l'entreprise.
Donnez un exemple de décision opérationnelle prise par le restaurant.
Le changement de fournisseur.
Chiffre d'affaires baisse
4,5 % de N-3 à N-1
Décision stratégique
Long terme, investissements importants, futur de l'entreprise
Décision opérationnelle
Court terme, fonctionnement quotidien
Augmentation chiffre d'affaires
+86 000 € soit +11,3 % entre N-1 et N
Charges en hausse
+112 120 € (+18,2 %) entre N-1 et N
Résultat après décisions
Diminue de 26 120 € (-17,6 %) entre N-1 et N
Vitesse progression amortissements
De 6 800 € à 29 470 € (+333 %)
Teste tes connaissances avec un QCM de 11 questions sur Coûts et décisions de gestion.
1. De combien le chiffre d’affaires diminue-t-il entre N-3 et N-1, en passant de 800 000 € à 764 000 € ?
2. Comment évolue la fréquentation moyenne du restaurant entre N-3 et N-1 ?
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