Fiche de révision : Découverte du merchandising

Plan du Cours

  1. Fondamentaux et objectifs du merchandising
  2. Influence sur le parcours client
  3. Achats réfléchis et impulsifs
  4. Circulation et visibilité en magasin
  5. Principes d’implantation du linéaire
  6. Valorisation et sécurité des produits
  7. Promotions et premiers prix
  8. Fins de série

1. Fondamentaux et objectifs du merchandising

Notions clés & Définitions

  • Merchandising : Ensemble des techniques d’optimisation de la présentation des produits sur la surface de vente, fondées sur l’analyse des données quantitatives et des comportements clients, afin d’augmenter le chiffre d’affaires.

★ À maîtriser

  • La règle d’or repose sur:
    • le bon produit
    • le bon endroit
    • le bon moment
    • le bon prix
    • la bonne quantité
    • la bonne information

Compléments

  • Le bon produit doit créer le besoin, susciter l’envie d’acheter et déclencher l’acte d’achat.

  • Le bon endroit consiste à placer le produit selon les règles d’implantation, tandis que le bon moment impose de respecter la saisonnalité.

  • Le bon prix nécessite d’afficher le prix avec le support approprié, la bonne quantité d’anticiper le stock et la bonne information de renseigner le client pour favoriser l’acte d’achat.

Astuce mémo

Les 6 B : Bon produit, Bon endroit, Bon moment, Bon prix, Bonne quantité, Bonne information

2. Influence sur le parcours client

Notions clés & Définitions

  • Confort de circulation : Repose sur des allées larges, propres et dégagées qui rendent le parcours agréable, permettent d’identifier les univers et augmentent le temps passé en magasin.

★ À maîtriser

  • 🔄 L’attractivité du point de vente entraîne: du plaisir et de l’attention, davantage d’envie d’acheter et de revenir, une hausse des indicateurs commerciaux, une augmentation du chiffre d’affaires et de la rentabilité

  • Un point de vente attractif augmente:

    • le temps passé en magasin
    • le taux de transformation
    • l’indice de vente
    • le panier moyen

Compléments

  • Le confort de circulation augmente le nombre d’articles vus par le client et peut ainsi favoriser le taux de transformation, les ventes et l’indice de vente.

Astuce mémo

Point de vente attractif → plaisir et temps passé → achats et chiffre d’affaires

3. Achats réfléchis et impulsifs

★ À maîtriser

📌 L’achat réfléchi répond à un besoin spécifique et provoque le déplacement du client en magasin, tandis que l’achat d’impulsion répond à une envie déclenchée sur le point de vente.

Compléments

  • Le besoin de matériel de camping pour une première expérience illustre un achat réfléchi.

  • L’achat d’une montre déclenché par l’appréciation de ses fonctionnalités illustre un achat d’impulsion.

Astuce mémo

Besoin spécifique et déplacement versus envie déclenchée en magasin

4. Circulation et visibilité en magasin

★ À maîtriser

📌 Le sens de circulation principal décrit le trajet de la majorité des clients dans le magasin, tandis que le sens de circulation secondaire décrit leur trajet au sein d’un univers.

  • Dans le sens de circulation principal, le client se déplace généralement dans le sens inverse des aiguilles d’une montre et atteint le fond du magasin.

📌 Une zone chaude est vue en premier et de loin, tandis qu’une zone froide n’est pas vue immédiatement et est vue en dernier.

  • Les produits implantés en zone chaude bénéficient de la plus grande visibilité et ces espaces sont les plus générateurs de chiffre d’affaires.

📌 Les faces positives sont des zones chaudes visibles de l’extérieur de l’univers et prioritaires pour l’implantation et le rangement, tandis que les faces négatives sont des zones froides vues en dernier.

Compléments

  • Dans le sens de circulation secondaire, le client se déplace de l’entrée du linéaire vers le fond de l’univers, selon son sens de circulation lorsqu’il l’aborde.

📌 Le client parcourt généralement le linéaire de gauche à droite ou de droite à gauche selon son sens de circulation.

Astuce mémo

Zone chaude visible en premier, zone froide visible en dernier

5. Principes d’implantation du linéaire

Notions clés & Définitions

  • Zone de préhension : Espace où les produits sont accessibles au client, entre le sol et 2 mètres 20 de hauteur.

★ À maîtriser

  • La verticalisation permet de voir plusieurs familles de produits et l’ensemble de l’offre, tandis que des baguettes de segmentation séparent les familles.

Compléments

📌 Le haut du linéaire doit rester à la même hauteur dans un univers, seuls les bustes et les ruptures visuelles pouvant dépasser.

📌 Le linéaire doit être rempli jusqu’en bas sans que les produits touchent le sol, et les produits qui touchent le sol doivent être remontés.

Astuce mémo

Face positive, haut régulier, bas rempli, préhension respectée

6. Valorisation et sécurité des produits

★ À maîtriser

  • La densification exploite le linéaire horizontalement et verticalement sans gêner la préhension, en évitant les espaces excessifs et les supports vides.

  • Les produits sont classés de la plus petite taille devant à la plus grande derrière pour le textile, et de la plus petite taille en bas à la plus grande en haut pour les chaussures.

  • La sécurité est prioritaire sur tous les principes de merchandising, notamment pour les vélos, la pétanque, les tentes, les poids et les haltères.

Compléments

📌 L’uniformité des supports consiste à utiliser le même support pour un même type de produit et la même taille de broche pour les accessoires.

📌 Les produits lourds doivent être implantés en bas du linéaire ou sur des tablettes renforcées, et les broches d’accessoires doivent être sécurisées par un plexi adapté.

  • 🔄 Le rangement et la propreté nécessitent de: ranger quotidiennement et relever les produits au sol, rééquilibrer les densités, dépoussiérer, restaurer les packagings abîmés, jeter les détritus

7. Promotions et premiers prix

Notions clés & Définitions

  • Premier prix sport : Produit de marque propre dont le prix, le moins cher de sa catégorie, est aligné sur les prix de la concurrence et qui identifie facilement le sport d’appartenance.

★ À maîtriser

  • Une promotion en linéaire doit utiliser un kakémono, maintenir le support plein, être limitée dans le temps, placer le kakémono après le produit dans le sens de circulation et utiliser l’ILV promotionnelle.

  • La règle des 4 P d’une promotion impose un ou deux produits maximum, un effet de masse, un prix attractif mis en avant et un rayon propre et rangé.

  • En tête de gondole, il faut implanter au maximum deux produits à forte rotation, en quantité importante, avec un prix inférieur à 50 € ou une remise supérieure à 40 %, et pour une durée limitée.

Compléments

📌 Les premiers prix sport doivent être implantés sur le premier mètre du segment, balisés uniquement lorsqu’ils figurent sur la liste officielle et accompagnés de l’ILV et de la signalétique fournies par la centrale.

Astuce mémo

Les 4 P : Produit, Plein, Prix, Propreté

8. Fins de série

Notions clés & Définitions

  • Fin de série : Produit qui n’est plus réassortissable, dont il reste 4 pièces ou moins en magasin ou qui est en rupture de courbe de taille.

★ À maîtriser

📌 Les fins de série sont implantées en face négative à la suite de chaque famille et occupent moins de 10 % du linéaire alloué à la famille.

Compléments

📌 Les fins de série sont implantées par genre puis par taille ou pointure, en mélangeant les marques et les modèles, avec un prix démarqué et une signalétique adaptée.

  • Les fins de série textiles peuvent être implantées sur une barre penderie et doivent concentrer le maximum de quantités dans un minimum d’espace.

Tableaux de synthèse

Repères de circulation et de visibilité

NotionCaractéristiqueConséquence
Sens principalInverse des aiguilles d’une montre, vers le fond du magasinOrganise le parcours général
Sens secondaireEntrée du linéaire vers le fond de l’universDépend du sens d’abord de l’univers
Zone chaudeVue en premier et de loinForte visibilité et génération de chiffre d’affaires
Zone froideVue en dernierFace adaptée notamment aux fins de série

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Qu'est-ce que le merchandising ?

C'est l'ensemble des techniques d'optimisation de la présentation des produits en magasin.

Sur quoi repose la règle d'or du merchandising ?

Sur le bon produit, le bon endroit, le bon moment, le bon prix, la bonne quantité et la bonne information.

Que doit faire le bon produit selon le merchandising ?

Créer le besoin, susciter l'envie et déclencher l'achat.

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