Fiche de révision : Dynamique de la production et RSE

📋 Plan du Cours

1. Facteurs travail et capital
2. Investissements et outil productif
3. Combinaison productive et performance
4. Progrès technique et innovation
5. Externalisation et sous-traitance
6. Délocalisation et relocalisation
7. Transition digitale et données
8. RGPD et protection des données
9. Performance globale et indicateurs
10. RSE et normes internationales

📖 1. Facteurs travail et capital

🔑 Notions clés & Définitions

• Facteur travail : Activité humaine rémunérée, caractérisée par la population active occupée et par le capital humain, c'est-à-dire l'ensemble des compétences et qualifications de la main-d'œuvre.
• Population active : Regroupe les personnes en âge de travailler qui occupent un emploi ou recherchent activement un emploi.

★ À maîtriser

📌 Le capital fixe regroupe les biens durables utilisés pendant plus d'un an, tandis que le capital circulant regroupe les biens détruits ou totalement transformés durant un cycle de production.

Compléments

• Le capital fixe comprend notamment:

  • les machines
  • les locaux
  • les terrains
  • les logiciels

• Le capital circulant comprend notamment:

  • les matières premières
  • les fournitures de bureau
  • l'énergie
  • les emballages plastiques

💡 Astuce mémo

Capital fixe : dure ; capital circulant : se transforme.

📖 2. Investissements et outil productif

🔑 Notions clés & Définitions

• Investissement : Acquisition de biens matériels ou immatériels destinée à renouveler, étendre ou améliorer l'outil productif.

📝 Points essentiels

📌 L'investissement de remplacement renouvelle les équipements usés ou obsolètes, l'investissement de capacité augmente le volume maximal de production et l'investissement de productivité réduit les coûts unitaires grâce à des machines plus performantes.

💡 Astuce mémo

Remplacer, agrandir, améliorer : remplacement → capacité → productivité.

📖 3. Combinaison productive et performance

🔑 Notions clés & Définitions

• Combinaison productive : Proportion de facteur travail et de facteur capital utilisée pour réaliser une production, que l'entreprise cherche à optimiser à moindre coût.

★ À maîtriser

📌 La substitution du capital au travail consiste à remplacer du travail par des machines pour une même production, tandis que la complémentarité du capital au travail consiste à ajouter des machines au travail.

📐 Formule — La valeur ajoutée mesure la richesse créée par l'entreprise et se calcule ainsi : $VA = CA - CI$, où CA est le chiffre d'affaires et CI les consommations intermédiaires.

📐 Formule — La productivité du travail se calcule en rapportant le volume ou la valeur de la production au nombre de salariés ou aux heures de travail : $Productivité = \frac{Production}{Moyens\ mis\ en\ œuvre}$.

Compléments

• Chez Cuisine au Top, une production quotidienne de 150 robots avec 8 salariés donne une productivité physique de 18,75 robots par salarié et par jour, tandis que 9 000 € de ventes réalisées en 56 heures donnent une productivité horaire en valeur de 160,71 € par heure.

💡 Astuce mémo

Substitution : le capital remplace le travail ; complémentarité : le capital complète le travail.

📖 4. Progrès technique et innovation

🔑 Notions clés & Définitions

• Innovation : Passage à l'application industrielle et commerciale d'une invention au sein de l'entreprise.

★ À maîtriser

📌 L'innovation de produits concerne un nouveau produit ou un produit doté d'une nouvelle technologie ou fonctionnalité, tandis que l'innovation de procédés concerne un nouveau processus de fabrication ou une nouvelle organisation.

Compléments

• L'automatisation d'une partie de l'assemblage peut doubler la production, réduire les coûts unitaires et accroître la productivité globale.

💡 Astuce mémo

Automatisation → coûts unitaires réduits → productivité accrue.

📖 5. Externalisation et sous-traitance

🔑 Notions clés & Définitions

• Externalisation : Consiste à confier la gestion d'une ou plusieurs activités secondaires à un prestataire spécialisé externe afin de se recentrer sur le cœur de métier.
• Sous-traitance : Consiste pour un donneur d'ordre à confier une partie de sa production ou de ses services à une autre entreprise selon un cahier des charges précis.

📝 Points essentiels

📌 La sous-traitance de capacité répond à un surcroît temporaire d'activité, la sous-traitance de spécialité mobilise un savoir-faire technique ou un brevet absent de l'entreprise, et la sous-traitance de marché confie la totalité de la production d'un produit spécifique à une autre entité en relation directe avec le marché final.

📌 L'externalisation peut réduire les coûts et accroître la flexibilité, mais elle expose l'entreprise à la dépendance envers le prestataire, à l'insatisfaction des clients, au non-respect de la confidentialité et aux difficultés de changement de prestataire.

💡 Astuce mémo

Externaliser une activité secondaire ; sous-traiter une production selon un cahier des charges.

📖 6. Délocalisation et relocalisation

🔑 Notions clés & Définitions

• Délocalisation : Transfert d'une activité productive d'un pays vers un pays tiers, généralement pour bénéficier d'un coût de main-d'œuvre plus faible ou de réglementations plus souples, sans modifier la destination finale des biens.
• Relocalisation : Rapatriement des activités de production sur le territoire national afin de restaurer la souveraineté stratégique et de limiter l'empreinte environnementale.

📝 Points essentiels

• En 2019, le coût horaire du travail était de 37,50 € en France contre 10,70 € en Pologne, soit un coût presque quatre fois inférieur en Pologne pour une productivité physique jugée équivalente. — Eurostat

💡 Astuce mémo

Délocaliser vers l'étranger pour réduire les coûts ; relocaliser pour sécuriser et produire localement.

📖 7. Transition digitale et données

🔑 Notions clés & Définitions

• Transition digitale : Intégration systématique des technologies de l'information et de la communication dans l'ensemble des activités de l'entreprise.
• Dématérialisation : Passage de supports physiques à des plateformes électroniques comme le cloud, le e-commerce et le paiement mobile.
• Big Data : Données clients collectées et traitées pour mieux connaître les consommateurs, anticiper leurs comportements d'achat et personnaliser les offres.

📝 Points essentiels

• L'impression 3D permet de construire un mur en béton de 6 m² en 2 heures contre 6 heures avec les outils traditionnels et réduit les coûts globaux de construction de 30 % à 40 %.

💡 Astuce mémo

Numérisation → dématérialisation et données → nouvelles chaînes de valeur.

📖 8. RGPD et protection des données

🔑 Notions clés & Définitions

• RGPD : Règlement encadrant le traitement des données personnelles en Europe.

★ À maîtriser

• Les principes fondamentaux du RGPD sont:

  • le consentement explicite
  • le principe de nécessité
  • le droit à l'oubli et à la suppression

• Le non-respect du RGPD peut entraîner des sanctions financières atteignant jusqu'à 20 millions d'euros ou 4 % du chiffre d'affaires annuel mondial.

Compléments

📌 Pour utiliser les données personnelles d'un mineur de 13 ans sur un réseau social, une autorisation parentale explicite est nécessaire car l'âge indiqué pour communiquer ses données sans cette autorisation est de 15 ans.

💡 Astuce mémo

Consentir, limiter, supprimer : les trois réflexes RGPD.

📖 9. Performance globale et indicateurs

🔑 Notions clés & Définitions

• Performance globale : Regroupe les performances économique et financière, sociale et humaine, ainsi qu'environnementale et sociétale.

★ À maîtriser

📌 L'efficacité mesure l'atteinte des objectifs, l'efficience mesure l'atteinte des objectifs avec le minimum de ressources et la pertinence évalue l'adéquation des moyens aux objectifs. — Edouard Kodsi

• Les KPI sont des indicateurs qui mesurent la performance de l'entreprise et servent d'outils d'aide à la décision.

Compléments

• La performance économique et financière recherche:

  • la rentabilité
  • la solvabilité
  • les parts de marché
  • la croissance du chiffre d'affaires

• Le tableau de bord analyse et suit la situation de l'entreprise, mesure sa performance et aide à la prise de décision selon les finances, les clients, l'organisation interne et l'innovation.

💡 Astuce mémo

Efficacité : atteindre l'objectif ; efficience : l'atteindre avec moins de ressources.

📖 10. RSE et normes internationales

🔑 Notions clés & Définitions

• Responsabilité Sociétale des Entreprises : Intégration volontaire des préoccupations sociales, éthiques et environnementales dans les activités de l'entreprise et ses relations avec ses parties prenantes.

★ À maîtriser

• Les sept questions centrales de l'ISO 26000 sont:
  • la gouvernance de l'organisation
  • les droits de l'Homme
  • les relations de travail
  • l'environnement
  • la loyauté des pratiques
  • les questions relatives aux consommateurs
  • la communauté locale

📌 Le greenwashing consiste à utiliser la RSE comme un argument publicitaire mensonger sans engagements concrets et peut provoquer des boycotts commerciaux.

Compléments

• La loi PACTE de 2019 a renforcé le rôle sociétal de l'entreprise en consacrant juridiquement la notion de raison d'être.

📌 La norme ISO 14001 concerne le système de management environnemental, tandis que la norme SA 8000 porte sur les conditions de travail et les droits fondamentaux des salariés, notamment l'interdiction du travail des enfants.

💡 Astuce mémo

ISO 26000 : gouvernance, droits, travail, environnement, pratiques, consommateurs, communauté.

📊 Tableaux de synthèse

Types d'investissement

Formes de sous-traitance