Fiche de révision : Filières et valeur ajoutée

📋 Plan du Cours

1. Structuration générale d’une filière
2. Concept et répartition de la valeur ajoutée
3. Création de valeur dans la filière
4. Facteurs de création et de répartition

📖 1. Structuration générale d’une filière

🔑 Notions clés & Définitions

• Filière : Relie les fournisseurs, les producteurs, les collecteurs, les transformateurs, les distributeurs et les consommateurs autour de la circulation de biens ou de services et de paiements.

📝 Points essentiels

• Les acteurs institutionnels interviennent notamment par:
  • les réglementations
  • les normes
  • les subventions
  • la publicité
  • les études

💡 Astuce mémo

Fournisseurs → producteurs → collecteurs → transformateurs → distributeurs → consommateurs

📖 2. Concept et répartition de la valeur ajoutée

🔑 Notions clés & Définitions

• Valeur de la production : La valeur des biens et services produits ou fabriqués.
• Consommations intermédiaires : La valeur des biens et services totalement transformés ou détruits au cours du processus de production.
• Marge commerciale : La différence entre le montant des ventes de biens et services et leur coût d’acquisition.

★ À maîtriser

📐 Formule - La valeur ajoutée vérifie $VA = VP + MC - CI$, c’est-à-dire la valeur de la production augmentée de la marge commerciale et diminuée des consommations intermédiaires.

Compléments

• La valeur ajoutée rémunère:

  • le travail
  • les services fournis par l’État
  • le capital
  • les propriétaires

• La rémunération du travail comprend:

  • les salaires
  • les cotisations sociales
  • les primes

💡 Astuce mémo

Production et marge commerciale − consommations intermédiaires → valeur ajoutée

📖 3. Création de valeur dans la filière

📝 Points essentiels

📐 Formule - La valeur ajoutée globale créée par la filière vérifie $VA_{globale} = VA_f + VA_p + VA_c + VA_t + VA_d$.

• La valeur ajoutée de la filière comprend la valeur ajoutée des fournisseurs, des producteurs, des collecteurs, des transformateurs et des distributeurs.

• Au sein de la filière, les biens et services circulent des fournisseurs vers les producteurs, puis vers les collecteurs, les transformateurs et les distributeurs, avant d’atteindre les consommateurs.

💡 Astuce mémo

VAf → VAp → VAc → VAt → VAd → VA globale

📖 4. Facteurs de création et de répartition

★ À maîtriser

• Les facteurs internes comprennent: la formation et la technicité du chef d’entreprise ou de l’agriculteur, la qualité des ressources nécessaires, la disponibilité des ressources nécessaires, le coût des ressources nécessaires

• La combinaison des facteurs de production, notamment le capital et le travail, influence l’approvisionnement et la productivité du travail.

• Les facteurs externes comprennent: la qualité des infrastructures, la qualité des facteurs de production, les opportunités de marché, la richesse des territoires et de leurs populations

• Les structures de marché se distinguent ainsi:

  • monopole : un seul vendeur
  • oligopole : un nombre limité de vendeurs
  • oligopsone : un nombre limité d’acheteurs
  • monopsone : un seul acheteur

📌 Le rapport de force entre les acteurs économiques influence les conditions de contractualisation et le niveau des prix au sein de la filière.

Compléments

• La capacité d’organisation repose notamment sur:
  • la logistique
  • la communication
  • la créativité
  • les réglementations et les normes

💡 Astuce mémo

Facteurs internes à l’entreprise ≠ facteurs externes ; vendeurs ≠ acheteurs

📊 Tableaux de synthèse

Structures de marché