Indicateurs de gestion hôtelière

📋 Plan du Cours

1. Indicateurs d’hébergement
2. Revenus et performance hôtelière
3. Indicateurs de restauration

📖 1. Indicateurs d’hébergement

🔑 Notions clés & Définitions

• Taux d’occupation : Le taux d’occupation mesure la part des chambres disponibles qui sont louées pendant une période donnée.
• Taux de fréquentation : Le taux de fréquentation de l’hébergement rapporte les nuitées réalisées à la capacité de l’hôtel exprimée en lits disponibles, sur la période considérée.
• Indice de fréquentation : L’indice de fréquentation rapporte le nombre de nuitées réalisées au nombre de chambres louées.
• Durée moyenne de séjour : La durée moyenne de séjour correspond au nombre moyen de nuitées effectuées par arrivée pendant une période donnée.

★ À maîtriser

📐 Formule - Le taux d’occupation se calcule ainsi : $\text{Taux d’occupation} = \frac{\text{chambres louées}}{\text{chambres disponibles}} \times 100$.

Compléments

📐 Formule - Le taux de fréquentation de l’hébergement se calcule ainsi : $\text{Taux de fréquentation} = \frac{\text{nuitées réalisées}}{\text{capacité en lits disponibles}} \times 100$.

📐 Formule - L’indice de fréquentation se calcule ainsi : $\text{Indice de fréquentation} = \frac{\text{nuitées réalisées}}{\text{chambres louées}}$.