Qu'est-ce qu'une fenêtre commerciale ?
Une opération valorisant les nouveautés avec huit fenêtres par an.
Quand se déroule la fenêtre 07 de KFC x Demon Slayer ?
Du 17 septembre au 14 octobre 2025.
Quel est l'objectif principal de l'opération Demon Slayer ?
Capitaliser sur la sortie du film grâce à un partenariat exclusif avec KFC.
Quelle cible vise l'opération Demon Slayer ?
La génération Z (GenZ).
Comment l'opération Demon Slayer cherche-t-elle à augmenter le ticket moyen ?
Avec deux desserts inédits.
Quelles sont les quatre étapes de mise en place d'une opération commerciale ?
Découvrir le produit, installer le matériel, lancer l'opération, puis suivre et ajuster.
Quels burgers Demon Slayer sont inclus dans les nouveautés ?
Les burgers Tendre Chicken Original, Spicy, Teriyaki Original, Teriyaki Spicy.
Quel dessert Demon Slayer est proposé avec les nouveautés ?
Le Sundae citron yuzu.
Quels t-shirts collectors ont été créés pour KFC x Demon Slayer ?
Les t-shirts Tanjiro et Nezuko.
Quels éléments figurent dans le planogramme de la chute ?
Nezuko, Kentucky Crispy Deal, Tower Spicy, Kentucky, Box OR, Tanjiro OR, Tower OR.
Quel est le temps de retenue pour la chute des sandwichs ?
10 minutes.
Quels types de clients KFC cible-t-il avec ses produits ?
KFC cible les parents, étudiants et actifs.
Quels types de produits KFC propose-t-il pour divers goûts ?
Des menus enfants, snackings, produits épicés, végan et au poisson.
Que comprend le menu enfant « pit bucket » chez KFC ?
Un plat principal, un accompagnement, une boisson et une surprise.
Quel est le prix du menu enfant « pit bucket » chez KFC ?
4,900 €.
Quels sont les trois valeurs mises en avant par KFC pour son poulet ?
La générosité, la gourmandise et la qualité.
Quel aliment est au cœur de l'identité de KFC ?
Le poulet.
Pourquoi KFC regroupe-t-il souvent ses produits en menus ou box ?
Pour accentuer le partage et la générosité.
Que contiennent typiquement les buckets chez KFC ?
Plusieurs portions de poulet, des frites, des sauces et des boissons.
Quelle obligation impose la loi AGEC depuis le 1er janvier 2023 aux restaurants rapides ?
Ils doivent proposer de la vaisselle réutilisable pour les repas sur place.
Quels équipements de protection individuelle sont obligatoires chez KFC ?
Le port des EPI, de la charlotte, de l'uniforme et de chaussures antidérapantes.
Quelles règles d'hygiène doivent respecter les employés chez KFC ?
Nettoyage fréquent, absence de bijoux et de faux ongles.
À quelle fréquence les employés doivent-ils se laver les mains ?
Toutes les 30 minutes et après avoir touché des cartons.
Quelles sont les obligations environnementales en restauration rapide ?
Tri sélectif des déchets et valorisation des déchets organiques.
Que signifie la méthode PEPS en gestion des stocks ?
Premier Entré, Premier Sorti.
Quelle règle impose la méthode PEPS sur l'utilisation des produits en réserve ?
Utiliser en premier les produits entrés les premiers.
Comment doivent être séparés les produits bruts et finis en stockage ?
Ils doivent être séparés clairement.
Quelle précaution doit être prise pour les produits en contact avec le sol ?
Ils ne doivent jamais être posés directement au sol.
Quelle condition doit être respectée pour la conservation des produits ?
La chaîne du froid doit être respectée.
À quelle température sont conservés les produits surgelés comme le poulet cru ?
Entre -18 et -23 °C.
Entre quelles températures sont conservés les ingrédients frais, sauces, légumes et certains produits laitiers ?
Entre 0 °C et 4 °C.
Où sont conservés les emballages, condiments secs et boissons ?
Dans des espaces dédiés aux produits non périssables à température ambiante.
Où se situe le restaurant KFC de Mably ?
Rue Jean de La Fontaine à Mably, dans la Loire.
Quand le restaurant KFC de Mably a-t-il ouvert ?
En novembre 2016.
Quelle spécialité propose le restaurant KFC de Mably ?
Le poulet frit.
Quelles sont les heures d'ouverture du restaurant KFC de Mably ?
De 11 h 00 à 22 h 30, et jusqu’à 23 h 00 vendredi et samedi.
Combien de places assises offre le restaurant KFC de Mably ?
120 places assises.
Quelles installations extérieures possède le restaurant KFC de Mably ?
Un parking et un espace de jeux pour enfants.
Quels modes de consommation propose le restaurant KFC de Mably ?
Consommation sur place, vente à emporter, click and collect, livraison.
Par quelles plateformes le restaurant KFC de Mably propose-t-il la livraison ?
Via des plateformes comme Uber Eats.
Qui assure la gestion financière dans une franchise ?
Le franchisé assure la gestion financière.
Qui gère les directeurs de la franchise ?
Le directeur régional gère les directeurs de la franchise.
De quoi le directeur est-il responsable dans un restaurant ?
Le directeur est responsable du restaurant et de la gestion du centre de profits.
Que gèrent les managers dans un restaurant ?
Les managers gèrent les commandes de marchandises et les plannings.
Que gèrent les responsables de service ?
Ils gèrent les rushs, les équipes, les ouvertures et les fermetures.
Où interviennent les stews ?
Les stews interviennent en cuisine, en production, en salle, au drive et en livraison.
Quelles sont les missions quotidiennes de l’employée commerciale ?
Elle nettoie, désinfecte, entretient les réserves, range les livraisons, prépare les produits, traite les commandes, gère la caisse et sert en salle et au drive.
Teste tes connaissances avec un QCM de 22 questions sur Opération commerciale chez KFC.
1. Quel est l’objectif principal d’une opération commerciale appelée « fenêtre » ?
2. À quelles dates la fenêtre 07 de l’opération KFC x Demon Slayer est-elle prévue ?
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