QCM : Les molécules de la vie (23 questions)

Questions et réponses du QCM

1. Quelle est l’unité de base du monde vivant, dont les organites remplissent des fonctions spécialisées ?

Le tissu, dont les cellules sont associées à des fonctions particulières
La cellule, dont les organites sont associés à des fonctions particulières
L’organite, dont les molécules sont associées à des fonctions particulières
La protéine, dont les acides aminés sont associés à des fonctions particulières

La cellule, dont les organites sont associés à des fonctions particulières

Explication

La cellule constitue l’unité de base du vivant, et ses organites sont spécialisés dans différentes fonctions. Un tissu regroupe des cellules, mais ne constitue pas l’unité de base indiquée ici.

2. Quel ensemble rassemble les catégories de molécules citées comme constituants cellulaires du vivant ?

L’eau et les solutés, les acides aminés, peptides et protéines, les glucides, les lipides et les acides nucléiques
Les acides aminés, les peptides, les protéines, les vitamines, les glucides et les sels minéraux
L’eau et les solutés, les vitamines, les hormones, les glucides, les lipides et les sels minéraux
L’eau, les acides aminés, les enzymes, les hormones, les lipides et les acides nucléiques

L’eau et les solutés, les acides aminés, peptides et protéines, les glucides, les lipides et les acides nucléiques

Explication

Les constituants moléculaires cités comprennent l’eau et les solutés, les acides aminés, les peptides et les protéines, ainsi que les glucides, les lipides et les acides nucléiques. Les vitamines et les hormones ne remplacent pas les catégories de cette liste.

3. Quels types de substances sont présents dans toutes les cellules ?

Des molécules organiques, des tissus et des organites spécialisés
Des ions, de petites molécules organiques et des macromolécules organiques
Des sels dissous, des acides nucléiques et des cellules spécialisées
Des ions, de petites molécules minérales et des macromolécules minérales

Des ions, de petites molécules organiques et des macromolécules organiques

Explication

Toutes les cellules contiennent des ions, de petites molécules organiques et des macromolécules organiques. Les macromolécules minérales ne correspondent pas à la catégorie indiquée.

4. Comment définit-on un soluté dans une solution ?

Une substance qui transforme le solvant en ion
Une substance insoluble qui se dépose au fond du mélange
Une substance soluble dans un solvant
Une substance qui dissout les autres constituants

Une substance soluble dans un solvant

Explication

Un soluté est une substance soluble dans un solvant. Une substance qui dissout d’autres constituants joue plutôt le rôle de solvant.

5. Pourquoi l’eau peut-elle servir de solvant à de nombreux constituants du vivant ?

Sa polarité favorise la dissolution de nombreux constituants dans les milieux aqueux
Sa charge électrique globale permet de dissoudre les constituants dans les milieux aqueux
Son caractère hydrophobe attire les constituants présents dans les cellules
Sa viscosité transforme les constituants en molécules organiques solubles

Sa polarité favorise la dissolution de nombreux constituants dans les milieux aqueux

Explication

Les milieux intracellulaire et extracellulaire sont aqueux, et la polarité de l’eau lui permet de dissoudre de nombreux constituants du vivant. Une charge électrique globale n’est pas la propriété invoquée pour expliquer ce rôle.

6. Que mesure un ionogramme dans le cadre du suivi de l’équilibre de l’organisme ?

Les quantités de glucose dans le sang ou d’autres fluides de l’organisme
Les valeurs d’acidité dans les cellules ou d’autres tissus de l’organisme
Les concentrations ioniques dans le sang ou d’autres fluides de l’organisme
Les concentrations de protéines dans les tissus ou d’autres fluides de l’organisme

Les concentrations ioniques dans le sang ou d’autres fluides de l’organisme

Explication

L’ionogramme mesure les concentrations ioniques dans le sang ou dans d’autres fluides, dont les valeurs sont approximativement constantes et relèvent de l’homéostasie. La mesure des concentrations de protéines ne correspond pas à l’objet de cet examen.

7. Quelle fonction peut être assurée par une protéine dans l’organisme ?

Catalyser une réaction enzymatique ou participer au transport de substances
Dissoudre les constituants cellulaires grâce à sa polarité
Former les ions minéraux présents dans les fluides corporels
Stocker l’information génétique sous forme d’acides nucléiques

Catalyser une réaction enzymatique ou participer au transport de substances

Explication

Les protéines peuvent notamment avoir des rôles enzymatiques et de transport, ainsi que des rôles structuraux, hormonaux, de récepteur ou de défense. Le stockage de l’information génétique relève des acides nucléiques, et non d’une fonction protéique citée ici.

8. Qu’est-ce qui explique que les différents acides aminés possèdent des propriétés différentes ?

La variation du nombre de leurs liaisons peptidiques
La variation de leur groupement R
La variation de leur position dans une protéine
La variation de leur capacité à former des ions dans l’eau

La variation de leur groupement R

Explication

Il existe 20 acides aminés, et leur groupement R variable leur confère des propriétés différentes. Le nombre de liaisons peptidiques dépend de l’assemblage des acides aminés en chaînes, et n’explique pas cette différence entre acides aminés.

9. Une personne doit obtenir certains acides aminés par son alimentation. Quelle catégorie ces acides aminés représente-t-elle ?

Les acides aminés essentiels, qui sont les 11 synthétisés par l’être humain
Les acides aminés essentiels, qui ne font pas partie des 11 synthétisés par l’être humain
Les acides aminés non essentiels, qui ne font pas partie des 11 synthétisés par l’être humain
Les acides aminés non essentiels, qui sont les autres acides aminés fournis par l’alimentation

Les acides aminés essentiels, qui ne font pas partie des 11 synthétisés par l’être humain

Explication

Les acides aminés essentiels doivent provenir de l’alimentation, tandis que 11 acides aminés non essentiels sont synthétisés par l’être humain. L’affirmation selon laquelle les acides aminés non essentiels sont ceux à obtenir par l’alimentation inverse les deux catégories.

10. Dans la phénylcétonurie, quelle conséquence résulte du déficit en phénylalanine hydroxylase ?

La phénylalanine est transformée en tyrosine plus rapidement et s’accumule dans le plasma
La tyrosine s’accumule parce que le régime alimentaire est pauvre en phénylalanine
La phénylalanine n’est pas transformée en tyrosine et s’accumule de façon toxique
La tyrosine n’est pas transformée en phénylalanine et s’accumule de façon toxique

La phénylalanine n’est pas transformée en tyrosine et s’accumule de façon toxique

Explication

Le déficit en phénylalanine hydroxylase empêche la transformation de la phénylalanine en tyrosine, ce qui entraîne une accumulation toxique de phénylalanine dans le plasma et les urines. L’inversion du sens de transformation attribue à la tyrosine l’accumulation décrite pour la phénylalanine.

11. Quel est le rôle général d’une enzyme dans une réaction chimique ?

Déplacer l’équilibre chimique en ajoutant de l’énergie
Empêcher la réaction en se liant à tous les réactifs
Fournir les produits en consommant le substrat
Accélérer la réaction en agissant comme catalyseur biologique

Accélérer la réaction en agissant comme catalyseur biologique

Explication

Une enzyme est un catalyseur biologique qui augmente la vitesse d’une réaction chimique. La liaison à un substrat peut intervenir dans l’action enzymatique, mais son rôle général n’est pas de bloquer la réaction.

12. Lorsqu’un inhibiteur bloque une catalyse enzymatique, quelle transformation est directement empêchée ?

La fixation du produit sur une autre enzyme dans une réaction distincte
La transformation du substrat en produit accélérée par l’enzyme
La conversion spontanée d’un produit en substrat par une réaction inverse
La production d’une enzyme à partir de son matériel génétique

La transformation du substrat en produit accélérée par l’enzyme

Explication

Dans une catalyse enzymatique, l’enzyme accélère la transformation d’un substrat en produit, et un inhibiteur peut bloquer cette catalyse. La production de l’enzyme relève de sa synthèse, et non de la transformation catalysée.

13. Quel exemple illustre un rôle structural des glucides dans l’organisme ?

Le cholestérol fournit la structure glucidique de la peau
L’insuline forme les fibres qui assurent la cohésion des articulations
Le glucose constitue la principale molécule de stockage des membranes cellulaires
L’acide hyaluronique contribue à la structure de la peau et des articulations

L’acide hyaluronique contribue à la structure de la peau et des articulations

Explication

L’acide hyaluronique est un glucide qui contribue à la structure de la peau et des articulations. Le cholestérol est un lipide, et il ne constitue donc pas un exemple de glucide structural.

14. Un glucide composé de 8 monosaccharides appartient à quelle catégorie ?

Aux diholosides, qui comptent de 3 à 10 monosaccharides
Aux oses, qui comptent de 3 à 10 monosaccharides
Aux oligosaccharides, qui comptent de 3 à 10 monosaccharides
Aux polysaccharides, qui comptent de 3 à 10 monosaccharides

Aux oligosaccharides, qui comptent de 3 à 10 monosaccharides

Explication

Les oligosaccharides sont constitués de 3 à 10 monosaccharides, donc une chaîne de 8 unités en fait partie. Les polysaccharides comportent plus de 10 monosaccharides, ce qui explique pourquoi cette catégorie ne convient pas.

15. Quelle plage correspond à la glycémie normale à jeun ?

Environ 1,8 à 2,5 g/L
Environ 3,9 à 6,1 g/L
Environ 4 à 6 %
Environ 0,7 à 1,1 g/L

Environ 0,7 à 1,1 g/L

Explication

La glycémie normale à jeun est d’environ 0,7 à 1,1 g/L, ce qui correspond à 3,9 à 6,1 mM. La valeur de 1,8 g/L correspond au seuil rénal du glucose, et non à la plage normale à jeun.

16. Que permet d’évaluer principalement le dosage de l’HbA1c ?

Le seuil à partir duquel le glucose apparaît dans les urines
La glycémie instantanée au moment de la prise de sang
L’équilibre glycémique moyen au cours des 2 à 3 derniers mois
La quantité de glucose absorbée lors du dernier repas

L’équilibre glycémique moyen au cours des 2 à 3 derniers mois

Explication

L’HbA1c reflète l’équilibre glycémique sur une période d’environ 2 à 3 mois. À la différence d’une mesure ponctuelle, elle renseigne sur la glycémie moyenne pendant cette période.

17. Quelle propriété permet de distinguer généralement les lipides des constituants hydrosolubles ?

Ils sont composés de sucres et restent solubles dans l’eau
Ils sont chargés et forment spontanément des solutions aqueuses
Ils sont polaires et se dissolvent facilement dans l’eau
Ils sont apolaires et insolubles dans l’eau

Ils sont apolaires et insolubles dans l’eau

Explication

Les lipides sont généralement apolaires et insolubles dans l’eau. Les constituants hydrosolubles présentent au contraire une compatibilité avec l’eau, ce qui rend la deuxième description incorrecte pour les lipides.

18. Une analyse révèle plusieurs doubles liaisons C=C dans un acide gras : comment le classe-t-on ?

Comme un acide gras saturé
Comme un glycérophospholipide membranaire
Comme un acide gras insaturé
Comme un triglycéride de réserve

Comme un acide gras insaturé

Explication

Les acides gras insaturés comportent une ou plusieurs doubles liaisons C=C. Les acides gras saturés se caractérisent par des liaisons simples C–C.

19. Quelle association entre acides gras et apport alimentaire est correcte ?

L’acide oléique est essentiel, tandis que les acides linoléique et linolénique ne le sont pas
Les acides linoléique et linolénique sont essentiels et doivent être apportés par l’alimentation
Les trois acides sont non essentiels, car l’organisme les produit en quantité suffisante
Les acides oléique et linoléique sont essentiels et doivent être apportés par l’alimentation

Les acides linoléique et linolénique sont essentiels et doivent être apportés par l’alimentation

Explication

Les acides linoléique et linolénique sont essentiels et doivent donc provenir de l’alimentation. L’acide oléique est au contraire cité comme exemple d’acide gras non essentiel.

20. Pourquoi les glycérophospholipides s’assemblent-ils spontanément en bicouche dans un milieu aqueux ?

Leurs parties hydrophiles interagissent avec l’eau tandis que leurs parties hydrophobes s’en écartent
Leur phosphate est apolaire et attire les chaînes d’acides gras vers l’eau
Leurs deux acides gras se dissolvent dans l’eau et forment le cœur de la bicouche
Leurs parties hydrophobes interagissent avec l’eau tandis que leurs parties hydrophiles s’en écartent

Leurs parties hydrophiles interagissent avec l’eau tandis que leurs parties hydrophobes s’en écartent

Explication

Les glycérophospholipides possèdent des parties hydrophiles et hydrophobes, ce qui favorise leur organisation spontanée en bicouche. L’idée que les parties hydrophobes interagissent avec l’eau inverse le comportement de ces régions.

21. Quel rôle le cholestérol joue-t-il dans l’organisme ?

Il dépose les triglycérides dans les artères et déclenche la synthèse des vitamines hydrosolubles.
Il contribue à la stabilité des membranes et sert à produire des acides biliaires et des hormones stéroïdes.
Il forme le cœur hydrophobe des lipoprotéines et assure leur transport dans le plasma.
Il dégrade les hormones stéroïdes et transforme les acides biliaires en acides gras.

Il contribue à la stabilité des membranes et sert à produire des acides biliaires et des hormones stéroïdes.

Explication

Le cholestérol participe à la stabilité membranaire et constitue un précurseur des acides biliaires et des hormones stéroïdes. Le transport des lipides dans le plasma relève des lipoprotéines, et non du cholestérol agissant comme un transporteur.

22. Quelle organisation permet à une lipoprotéine de transporter des lipides dans un milieu extracellulaire ?

Un cœur hydrophobe entouré d’une surface hydrophile.
Une structure entièrement hydrophobe exposée au milieu aqueux.
Une structure entièrement hydrophile qui emprisonne les lipides dans sa surface.
Un cœur hydrophile entouré d’une surface hydrophobe.

Un cœur hydrophobe entouré d’une surface hydrophile.

Explication

La lipoprotéine associe un cœur hydrophobe, où se trouvent des lipides, à une surface hydrophile compatible avec le milieu extracellulaire. Une surface hydrophobe exposée à ce milieu ne correspondrait pas à cette organisation.

23. Comment les lipoprotéines interviennent-elles dans le développement de l’athérosclérose ?

Le dépôt de cholestérol sur la paroi interne des artères y contribue, et son développement dépend de la nature et de la proportion des lipoprotéines, notamment LDL et HDL.
La présence de cholestérol dans les membranes artérielles y contribue, et son développement dépend principalement de la synthèse des hormones stéroïdes.
Le transport du cholestérol hors des artères y contribue, et son développement dépend surtout de la proportion d’acides biliaires dans le sang.
Le dépôt de cholestérol dans les veines y contribue, et son développement dépend surtout de la quantité de triglycérides transportée par les chylomicrons.

Le dépôt de cholestérol sur la paroi interne des artères y contribue, et son développement dépend de la nature et de la proportion des lipoprotéines, notamment LDL et HDL.

Explication

Le cholestérol déposé sur la paroi interne des artères participe à l’athérosclérose, dont le développement dépend notamment des proportions de LDL et de HDL. Le dépôt veineux et le rôle attribué principalement aux chylomicrons ne décrivent pas ce mécanisme.

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Quelle est l’unité de base du monde vivant ?

La cellule.

Qu’est-ce qui caractérise les fonctions des organites cellulaires ?

Ils sont spécialisés dans des fonctions particulières.

Quelles molécules sont citées comme constituants cellulaires du vivant ?

L’eau et les solutés, les acides aminés, peptides et protéines, les glucides, les lipides et les acides nucléiques.

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