1. Quelle science étudie les aliments et leur relation avec la santé, notamment le rôle des nutriments dans la croissance, le développement et le maintien du corps en bonne santé ?
2. Dans les mitochondries d’une cellule, des nutriments sont dégradés par des réactions respiratoires qui produisent de l’ATP, de l’eau et du CO₂. À quel ensemble de réactions ce processus appartient-il ?
3. Une molécule ne peut pas être produite par l’organisme grâce à l’anabolisme et doit être fournie par l’alimentation. Comment la classe-t-on ?
Que désigne la nutrition comme domaine scientifique ?
La science des aliments et de leur relation avec la santé.
Quel est le rôle énergétique principal du catabolisme cellulaire ?
Produire de l’énergie, notamment sous forme d’ATP.
Pourquoi les composés essentiels doivent-ils être apportés par l’alimentation ?
L’être humain ne peut pas les synthétiser par anabolisme.
Quelles propriétés de solubilité caractérisent les lipides ?
Ils sont insolubles dans l’eau et solubles dans les solvants organiques.
De quelles molécules les acylglycérides résultent-ils ?
D’un, deux ou trois acides gras associés à une molécule de glycérol.
Quel est l’apport quotidien humain indiqué en acide linoléique ?
De 3 à 4 g.
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