Qu’est-ce qu’un tissu ?
Un ensemble de cellules assurant une fonction.
Quelles fonctions un tissu peut-il assurer ?
La protection, l’absorption ou le remplissage.
De quoi un organe est-il constitué ?
De plusieurs tissus.
Qu’est-ce qu’un appareil ?
Un ensemble d’organes réalisant une fonction.
De quoi dépend le besoin fonctionnel de l’animal ?
De molécules nécessaires au fonctionnement de l’organisme, de sels minéraux et de vitamines.
Qu’est-ce que la digestion ?
L’ensemble des transformations qui rendent les constituants des aliments assez petits pour être absorbés dans le sang ou la lymphe.
Qu’est-ce qu’un nutriment ?
Une molécule qui ne peut pas être scindée en deux.
Quelles réactions caractérisent respectivement le catabolisme et l’anabolisme ?
Le catabolisme dégrade des molécules, tandis que l’anabolisme les synthétise.
Quels éléments composent l’appareil digestif ?
Le tube digestif et les glandes annexes.
Quels organes composent le tube digestif ?
La cavité buccale, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle et le gros intestin.
Quels sont les trois segments de l’intestin grêle ?
Le duodénum, le jéjunum et l’iléon.
Quels sont les trois segments du gros intestin ?
Le cæcum, le côlon et le rectum.
Où le bol alimentaire arrive-t-il après avoir quitté la cavité buccale ?
Dans l’estomac.
Quels types d’estomac les mammifères peuvent-ils avoir ?
Un estomac monogastrique ou polygastrique.
Comment les organes digestifs des mammifères varient-ils ?
Par leur développement et leur organisation.
Quels sont les quatre compartiments de l’estomac polygastrique ?
Le réseau, la panse, le feuillet et la caillette.
Quel rôle joue le microbiote ruminal chez les caprins, ovins et bovins ?
Il contribue fondamentalement à maintenir l’animal en bonne santé.
Quel rôle l’action mécanique joue-t-elle dans la digestion ?
Elle prépare les aliments à leur transformation chimique et biologique.
Quelles étapes buccales conduisent à la formation du bol alimentaire ?
La mastication fragmente les aliments, la salive les ramollit par insalivation, puis ils forment le bol alimentaire.
Que transforment les sucs digestifs en molécules non simplifiables ?
Les glucides, les protides et les lipides.
Qu’est-ce qu’une enzyme ?
Un catalyseur biologique protéique.
À quelle molécule la saccharase se lie-t-elle spécifiquement ?
Au saccharose.
Quels organes assurent la digestion chimique chez les monogastriques ?
La bouche, l’estomac et l’intestin grêle.
Quels organes assurent la digestion chimique chez les polygastriques ?
La caillette et l’intestin grêle.
Chez les monogastriques, où les glucides sont-ils transformés ?
Dans la bouche et le duodénum.
Chez les monogastriques, où les protéines sont-elles transformées ?
Dans l’estomac et l’intestin grêle.
Chez les monogastriques, où les lipides sont-ils transformés ?
Dans le duodénum.
Chez les polygastriques, où les protéines sont-elles dégradées chimiquement ?
Dans la caillette puis l’intestin grêle.
Chez les polygastriques, où certains glucides sont-ils dégradés ?
Dans l’intestin grêle.
Chez les polygastriques, où et comment 80 % de l’amidon est-il dégradé ?
Dans la panse par digestion biologique.
Quelle transformation l’acide chlorhydrique active-t-il dans l’estomac ?
La transformation du pepsinogène en pepsine.
Quelle fonction la pepsine remplit-elle dans l’estomac ?
C’est une protéase.
Que protège le mucus gastrique de l’acidité ?
La muqueuse gastrique.
Quel est le rôle des sels biliaires dans l’action de la lipase ?
Ils émulsionnent les lipides et facilitent l’action de la lipase.
Où les sels biliaires se placent-ils sur les gouttelettes lipidiques ?
À leur surface.
Comment le pôle hydrophile des sels biliaires est-il orienté ?
Vers l’extérieur.
Quelle enzyme active le trypsinogène dans le duodénum ?
L’entérokinase le transforme en trypsine.
Quel rôle la trypsine joue-t-elle dans l’activation du trypsinogène ?
Elle contribue à son autoactivation.
Quel produit la maltase intestinal transforme-t-elle en glucose ?
Le maltose.
Quels produits la lactase intestinal produit-elle à partir du lactose ?
Du glucose et du galactose.
Qu’est-ce que le microbiote ?
Une population de microorganismes.
En quoi le microbiote porcin transforme-t-il les fibres alimentaires ?
En acides gras volatils par fermentation.
Quelle source fournit surtout l’énergie au métabolisme énergétique du porc ?
Le glucose issu de la digestion chimique de l’amidon.
Quels atomes s’unissent par liaison covalente pour former une molécule d’eau ?
Un atome d’hydrogène et un atome d’oxygène.
À quels besoins répond l’alimentation d’un animal de rente ?
À son entretien, son développement, sa croissance et sa production.
Que permet le besoin bâtisseur ou structural chez l’animal ?
La construction, la croissance et le renouvellement des tissus.
Qu’est-ce qu’une hormone ?
Une molécule synthétisée par une cellule endocrine, libérée dans le sang et agissant sur des cellules cibles dotées de récepteurs spécifiques.
Quels sucres les glucides peuvent-ils fournir ?
Du glucose, du fructose et du galactose.
Quels produits la digestion des lipides fournit-elle ?
Du glycérol et des acides gras.
Quels produits la digestion des protéines fournit-elle ?
Des acides aminés.
Quels constituants des parois végétales les animaux ne peuvent-ils pas tous dégrader seuls ?
La cellulose, les pectines, l’hémicellulose et la lignine.
Qu’est-ce que le microbiote du tube digestif ?
L’ensemble des microbes et des organismes qui y sont présents.
À quoi certains animaux utilisent-ils leur microbiote ?
À dégrader certaines molécules alimentaires et à les transformer en nutriments.
Quel processus est un exemple de catabolisme et que dégrade-t-il ?
La respiration cellulaire dégrade complètement le glucose en présence de dioxygène.
Quels organes composent les glandes annexes digestives ?
Les glandes salivaires, le foie, la vésicule biliaire et le pancréas.
Quelle substance le foie produit-il pour la digestion ?
La bile.
Où les fragments trop gros sont-ils renvoyés lors de la rumination des polygastriques ?
Dans la cavité buccale.
Quel rôle digestif la panse joue-t-elle chez les polygastriques ?
Elle assure un rôle mécanique important.
Quel type de digestion est important chez les polygastriques ?
La digestion biologique microbienne.
Quelles transformations sont déterminantes chez certains monogastriques comme le porc ?
Les transformations chimiques.
Quelle fonction les incisives remplissent-elles lors de la digestion ?
Elles coupent les aliments.
Quel rôle les contractions du réticulo-rumen jouent-elles dans la digestion ?
Elles brassent le contenu et favorisent le contact des micro-organismes avec les fibres.
De quoi dépend la gamme d’activité propre à chaque enzyme ?
De la température et du pH.
Comment certaines enzymes digestives deviennent-elles actives après leur production ?
Elles sont produites sous forme de zymogènes, puis activées secondairement.
Que sécrètent les cellules principales de l’estomac ?
Le pepsinogène.
Que sécrètent les cellules pariétales de l’estomac ?
L’acide chlorhydrique et le facteur intrinsèque.
Que sécrètent les cellules à mucus et les cellules épithéliales superficielles de l’estomac ?
Du mucus.
Quel organe fabrique la bile ?
Le foie.
Quel volume de bile le foie fabrique-t-il en 24 heures ?
0,5 l.
Où la bile est-elle concentrée et stockée ?
Dans la vésicule biliaire.
Quel effet les ions bicarbonate de la bile ont-ils sur le chyme gastrique ?
Ils en diminuent l’acidité.
Quel est le pH du suc pancréatique ?
Il est basique, à 8,5.
Que transforme l’amylase du suc pancréatique ?
L’amidon résiduel et les dextrines en maltose.
Sur quel type de substances agit la lipase pancréatique ?
Sur les lipides.
Quelles substances la muqueuse de l’intestin grêle sécrète-t-elle ?
Des enzymes, du mucus et du bicarbonate.
Quand le microbiote se construit-il progressivement ?
Après la naissance.
Où se situe principalement le microbiote digestif des monogastriques ?
Dans le côlon et/ou le cæcum.
Dans quelles parties du gros intestin le microbiote digestif du porc agit-il surtout ?
Dans le cæcum et le côlon.
Quelle part de l’énergie digestible les acides gras volatils fournissent-ils au porc au maximum ?
Jusqu’à 10 %.
Quelles vitamines le microbiote porcin synthétise-t-il ?
Les vitamines B2, B8, B12 et K.
Quels nutriments couvrent le besoin énergétique ?
Les glucides, les lipides et les protides.
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1. Dans l’intestin, quel terme désigne un ensemble de cellules qui assure une fonction comme l’absorption ?
2. L’estomac présente un épithélium et un tissu conjonctif. À quel niveau d’organisation appartient-il ?
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