Fiche de révision : Prise en charge et équilibre alimentaire

📋 Plan du Cours

1. Prise en charge globale
2. Troubles psychologiques et physiques
3. Projet de soin et transmission
4. Protection de l’enfant
5. Groupes d’appartenance
6. Équilibre alimentaire et IMC
7. Nutriments et besoins énergétiques

📖 1. Prise en charge globale

🔑 Notions clés & Définitions

• Prise en charge globale : Considère la personne dans ses dimensions physique, psychologique et sociale, et pas seulement sa maladie ou sa toilette.

💡 Astuce mémo

PPS : physique, psychologique, sociale

📖 2. Troubles psychologiques et physiques

🔑 Notions clés & Définitions

• Trouble de l’adaptation : Perturbation de l’adaptation.
• Érythème : Rougeur de la peau qui disparaît ou non à la pression et correspond au stade 1 de l’escarre.
• Constipation opiniâtre : Constipation difficile à traiter qui dure plus de 4 jours.
• Macération : État d’une peau qui se ramollit en raison d’un contact prolongé avec l’urine.

📝 Points essentiels

📌 Le repli sur soi consiste à couper les ponts avec les autres et peut s’accompagner de tristesse ou de peur, tandis que le syndrome glissant en constitue un cas extrême.

📌 L’altération de l’intégrité de la peau désigne une peau déjà abîmée, par exemple par une rougeur, une escarre ou une plaie persistante, tandis que le risque d’altération concerne un patient qui n’a pas encore de plaie et nécessite une prévention.

💡 Astuce mémo

Risque d’altération ≠ altération réelle

📖 3. Projet de soin et transmission

★ À maîtriser

• 🔄 Le projet de soin suit cette organisation:

  1. problème réel ou potentiel
  2. objectif
  3. rôles éventuels de l’aide-soignant

• L’absence de selles depuis 3 jours doit être signalée à l’infirmière pour transmission au médecin.

Compléments

• Les termes utilisables dans un projet de soin comprennent:
  • difficulté
  • dysfonctionnement
  • incapacité
  • déficit
  • trouble
  • altération

💡 Astuce mémo

Problème → objectif → rôles de l’aide-soignant

📖 4. Protection de l’enfant

🔑 Notions clés & Définitions

• AEMO : Action éducative en milieu ouvert, mesure judiciaire d’assistance éducative ordonnée par le juge des enfants, dans laquelle le mineur reste avec sa famille tout en bénéficiant d’un accompagnement pour le protéger et aider sa famille.
• CRIP : Cellule de recueil des informations préoccupantes.

📝 Points essentiels

• Le repérage de la maltraitance chez l’enfant concerne tous les professionnels de santé, notamment à l’hôpital, à l’école et dans les activités extrascolaires.

• Lorsqu’un professionnel estime qu’un mineur est en danger ou risque de l’être, une information préoccupante peut être transmise à la CRIP afin d’évaluer la situation.

• Tout le personnel de santé est soumis au secret professionnel.

💡 Astuce mémo

Danger repéré → information préoccupante → évaluation par la CRIP

📖 5. Groupes d’appartenance

🔑 Notions clés & Définitions

• Groupe d’appartenance : Groupe auquel une personne appartient réellement et avec lequel elle entretient des relations.

★ À maîtriser

• L’appartenance à un groupe permet de:
  • créer des liens sociaux
  • communiquer avec les autres
  • se sentir accepté et reconnu
  • développer son identité
  • recevoir du soutien
  • partager des valeurs et des règles
  • favoriser l’intégration sociale

📌 Un groupe primaire repose sur des relations proches, personnelles et affectives, comme la famille ou les amis proches, tandis qu’un groupe secondaire repose sur une activité ou un objectif et comporte souvent des relations plus formelles, comme une équipe de travail, une classe d’IFAS ou une association.

Compléments

• Les groupes d’appartenance cités sont:
  • la famille
  • le groupe d’amis
  • la classe d’IFAS
  • l’équipe professionnelle
  • l’équipe de soins
  • l’association
  • le club sportif

💡 Astuce mémo

Groupe primaire proche et affectif, groupe secondaire formel et orienté vers une activité

📖 6. Équilibre alimentaire et IMC

★ À maîtriser

📐 Formule — L’indice de masse corporelle se calcule ainsi : $IMC = \frac{poids}{taille^2}$, avec le poids en kilogrammes et la taille en mètres.

• Selon la classification de l’OMS, les catégories d’IMC sont:
  • inférieur à 16,5 : dénutrition ou famine
  • de 16,5 à 18 : maigreur
  • de 18,5 à 25 : corpulence normale
  • de 25 à 30 : surpoids
  • de 30 à 35 : obésité modérée
  • de 35 à 40 : obésité sévère
  • supérieur à 40 : obésité morbide ou massive

📌 Chez les personnes âgées, un IMC ne doit pas être inférieur à 21, et une valeur comprise entre 20 et 21 constitue un signe de dénutrition malgré une corpulence pouvant être considérée comme normale.

• La ration alimentaire journalière doit être équilibrée et variée, avec 15 % de protéines, 30 % de lipides et 55 % de glucides, et une quantité suffisante de tous les groupes d’aliments.

Compléments

• Les principaux repères alimentaires indiquent:
  • légumes et fruits : au moins 5 fois par jour
  • produits laitiers : 2 à 4 fois par jour
  • céréales et dérivés : à chaque repas
  • eau : à volonté
  • eau : environ 1,5 litre par jour

💡 Astuce mémo

Aliments → ration → IMC → régime adapté

📖 7. Nutriments et besoins énergétiques

★ À maîtriser

• Les besoins énergétiques journaliers sont d’environ 2000 calories pour les femmes et 2500 calories pour les hommes.

• Les glucides et les protides fournissent 4 calories par gramme, tandis que les lipides fournissent 9 calories par gramme.

• Les apports indispensables comprennent:

  • les glucides
  • les protides
  • les lipides
  • les minéraux
  • les vitamines
  • l’eau
  • les fibres

• Les protéines participent à la croissance, à l’entretien et à la réparation des tissus, ainsi qu’à la fabrication des anticorps et des hormones.

• Les glucides fournissent de l’énergie à l’organisme, notamment au cerveau, et comprennent les sucres lents des féculents ainsi que les sucres rapides du sucre, des confitures, des fruits et du miel.

Compléments

• L’eau nécessaire au fonctionnement du corps représente environ 2,5 litres par jour, dont 1,5 litre provient des boissons et le reste des aliments.

• Les lipides constituent une réserve d’énergie, protègent et isolent l’organisme et permettent l’utilisation des vitamines liposolubles A, D, E et K.

• Les fibres présentes dans les légumes verts, la salade, les fruits frais et les céréales favorisent le transit intestinal.

• La vitamine C se trouve notamment dans les agrumes, le kiwi et la goyave et participe au système immunitaire, tandis que la vitamine B se trouve notamment dans les abats et participe au fonctionnement du cerveau et des cellules.

• La vitamine A contribue à la vision et à la peau, la vitamine D fixe le calcium sur les os, la vitamine E agit comme antioxydant et la vitamine K participe au système cardiovasculaire.

💡 Astuce mémo

GPL : glucides, protides, lipides

📊 Tableaux de synthèse

Types de groupes