Qu’apporte le comportement alimentaire à l’organisme sur le plan nutritionnel ?
L’énergie et les nutriments nécessaires.
Quel rôle le comportement alimentaire joue-t-il dans l’équilibre émotionnel ?
Il contribue à l’équilibre émotionnel.
Dans quels contextes humains le comportement alimentaire inscrit-il la personne ?
Dans une culture, une société et une époque.
Qu’est-ce que l’homéostasie ?
Le processus qui maintient les constantes du milieu intérieur dans les limites des valeurs normales.
Quelle conséquence l’homéostasie assure-t-elle à l’organisme ?
Sa stabilité.
Qu’est-ce qu’un trouble du comportement alimentaire ?
La persistance de conduites alimentaires différentes des habitudes du même environnement, avec des conséquences négatives sur la santé physique ou psychosociale.
Qu’est-ce que l’équilibre alimentaire ?
L’état dans lequel l’alimentation couvre les besoins nécessaires au développement, à l’entretien, à l’activité, à la reproduction et au vieillissement naturel de l’organisme.
Quels phénomènes la nutrition désigne-t-elle concernant les nutriments et les déchets métaboliques ?
L’apport des nutriments aux cellules et l’exportation des déchets du métabolisme.
Que désigne la nutrition concernant l’utilisation des nutriments ?
Les fonctions physiologiques permettant leur utilisation.
Quelle science la nutrition désigne-t-elle concernant la nourriture et la santé ?
La science des rapports entre nourriture et santé.
Quelle dimension la diététique ajoute-t-elle à la nutrition ?
Une dimension culturelle liée aux pratiques alimentaires.
Selon l’AFDN, quelle est la définition du diététicien nutritionniste ?
Un professionnel de santé expert de l’alimentation, de la nutrition et de la diététique.
Quel organisme attribue le numéro ADELI ou l’identifiant RPPS au diététicien ?
L’Agence régionale de santé.
Quel texte encadre le métier de diététicien ?
Le code de la santé publique.
Pourquoi le titre « nutritionniste » peut-il être utilisé par toute personne formée en nutrition ?
Parce que ce titre n’est pas protégé par la loi.
En quelles unités l’énergie alimentaire se mesure-t-elle ?
En kilocalories ou en kilojoules.
Quels nutriments apportent l’énergie alimentaire ?
Les glucides, les lipides et les protéines.
Quel pourcentage de l’apport énergétique total les glucides devraient-ils représenter chez les personnes non sportives ?
De 48 à 53 %.
Quel pourcentage de l’apport énergétique total les lipides devraient-ils représenter chez les personnes non sportives ?
De 35 à 40 %.
Quel pourcentage de l’apport énergétique total les protéines devraient-elles représenter chez les personnes non sportives ?
De 12 à 15 %.
À quel déficit énergétique la faim est-elle liée ?
À un déficit énergétique.
Pourquoi la catégorisation générale des aliments en « bons » ou « mauvais » est-elle inadaptée ?
Aucun aliment ne contient à lui seul tous les nutriments nécessaires.
Que reflètent les appétits spécifiques ?
Ils reflètent des besoins nutritionnels.
Comment évolue le plaisir pour un aliment quand le besoin nutritionnel est satisfait ?
Il décroît.
Qu’est-ce que la néophobie alimentaire chez l’enfant ?
Une étape du développement caractérisée par le refus d’aliments nouveaux.
À partir de quel âge apparaît la néophobie alimentaire ?
À partir de 2 ans et demi.
Quels aliments sont surtout concernés par la néophobie alimentaire ?
Les légumes.
Quelle source conseille de familiariser l’enfant avec un nouvel aliment sans pression ?
ameli.fr.
Quelle source conseille des dégustations répétées pour favoriser l’acceptation d’un aliment nouveau ?
ameli.fr.
Quelle source conseille d’exposer précocement l’enfant à une variété sensorielle et de montrer l’exemple ?
ameli.fr.
Quels inconforts les prises alimentaires émotionnelles peuvent-elles apaiser ?
La fatigue, l’ennui, la tristesse, la peur, la colère ou la frustration.
Que peuvent faire les prises alimentaires émotionnelles à une émotion agréable ?
Elles peuvent la majorer.
Quel rôle joue l’hypothalamus dans la prise alimentaire et les choix alimentaires ?
Il contribue à initier ou terminer une prise alimentaire et à orienter les choix alimentaires.
Quel effet la ghréline exerce-t-elle sur la prise alimentaire ?
Elle augmente notamment la prise alimentaire.
Quel effet la leptine favorise-t-elle ?
Elle favorise notamment la satiété.
Que désigne la satiété ?
L’état de non-faim.
À quel moment survient la satiation pendant une prise alimentaire ?
Lorsque les signaux de faim disparaissent.
Qu’est-ce que le rassasiement ?
La fin de la motivation à manger, lorsque la nourriture ne présente plus d’intérêt.
À quoi correspond le comportement alimentaire dans la régulation du corps humain ?
Au versant comportemental de mécanismes automatiques de régulation.
Que contribuent à maintenir les mécanismes automatiques associés au comportement alimentaire ?
Les homéostasies du corps humain.
Sur quelles temporalités évalue-t-on la satisfaction des besoins alimentaires ?
À l’échelle du repas, de la journée ou de la semaine.
Les besoins alimentaires peuvent-ils tous être satisfaits simultanément ?
Non, ils ne peuvent pas nécessairement l’être.
De quel terme grec ancien vient le mot « diététique » ?
De « diaïta ».
Que signifie le grec ancien « diaïta » à propos de l’alimentation ?
L’art de vivre autour de l’alimentation et de prendre soin de ses besoins fondamentaux en mangeant.
Quels diplômes sont mentionnés pour devenir diététicien ?
Le BTS diététique ou le DUT/BUT Diététique et Nutrition.
Selon le site de l’AFDN, combien de diététiciens exerçaient en France au 1er janvier 2023 ?
Environ 16 500.
Selon quelle source et à quelle date le nombre de diététiciens en France est-il indiqué ?
Selon le site de l’AFDN, au 1er janvier 2023.
Quels aspects de la personne le soin diététique doit-il prendre en compte ?
Son histoire, son contexte de vie et sa relation au corps, à l’alimentation et à la santé.
Quels nutriments sont non énergétiques selon cette classification ?
Les vitamines, les minéraux, les fibres et l’eau.
Qu’est-ce qu’une collation ?
Un repas léger.
À quoi est liée l’image sensorielle d’un aliment après son ingestion ?
À ses qualités organoleptiques.
À quoi est liée l’image métabolique différée d’un aliment ?
Aux nutriments absorbés.
Après combien de consommations l’apprentissage d’un aliment peut-il se faire ?
Après quatre à cinq consommations.
Comment les besoins nutritionnels varient-ils entre les personnes ?
Ils varient d’une personne à l’autre.
Quels besoins nutritionnels le cours indique-t-il comme dépourvus d’appétits spécifiques ?
Ceux en oméga 3 et 6, en vitamine C et en certains acides aminés essentiels.
Quelles stratégies sont contre-productives pour faire goûter un aliment à l’enfant ?
La pression et les récompenses.
Quel effet l’allaitement maternel aurait-il sur l’acceptation de nouveaux aliments ?
Il faciliterait leur acceptation lors de la diversification.
Quand l’alimentation émotionnelle est-elle fonctionnelle ?
Lorsqu’elle contribue au rétablissement de l’humeur.
Quand l’alimentation émotionnelle est-elle décrite comme dysfonctionnelle ?
Lorsqu’elle ne contribue plus au rétablissement de l’humeur.
Quels besoins sociaux sont liés à l’alimentation ?
Le partage et la convivialité.
À quelles représentations les choix alimentaires peuvent-ils être liés ?
À des représentations culturelles ou religieuses.
Quelles valeurs peuvent influencer les choix alimentaires ?
Le bien-être animal, l’écologie ou la santé.
Quel organe fabrique l’insuline qui diminue la prise alimentaire au niveau cérébral ?
Le pancréas.
Quelles formes de communication le contrôle du comportement alimentaire mobilise-t-il ?
Une communication hormonale et une communication neuronale par neurotransmetteurs orexigènes ou anorexigènes.
Quels organes ou tissus participent au contrôle du comportement alimentaire ?
Le cerveau, le tissu adipeux et le tube digestif.
Quelles régulations énergétiques le contrôle homéostatique comprend-il ?
Une régulation à court terme par la faim et la satiété, et une régulation à long terme par l’adipostat et la leptine.
Sur quelle durée porte notamment la régulation nutritionnelle à court terme ?
Une semaine.
Quels types de rassasiement distingue-t-on ?
Le rassasiement global ou énergétique, spécifique à un aliment, ou émotionnel.
Pourquoi n’est-il pas nécessaire de manger dès l’apparition de la faim ?
Parce que les repas sont souvent pris en état de satiété.
Selon Jean Philippe Zermati, quel rôle joue le plaisir dans la régulation alimentaire ?
Il contribue à éteindre le désir et informe le cerveau de la satisfaction des besoins.
Selon Jean Philippe Zermati, quel rôle le plaisir joue-t-il dans l’extinction du désir ?
Il contribue à l’extinction du désir.
Comment un mangeur régulé s’arrête-t-il de manger ?
Au rassasiement.
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1. Quelle combinaison décrit les fonctions du comportement alimentaire chez une personne ?
2. Chez une personne, les mécanismes de régulation maintiennent les constantes des liquides de l’organisme dans les limites normales malgré des variations. Quel processus cela illustre-t-il ?
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