Alimentation des animaux d’élevage

📋 Plan du Cours

1. Composition chimique des aliments
2. Lecture des analyses alimentaires
3. Facteurs de variation des aliments
4. Choix des aliments selon les besoins
5. Valeurs alimentaires des fourrages
6. Règles de l’AOP Ossau-Iraty

📖 1. Composition chimique des aliments

🔑 Notions clés & Définitions

• Matière sèche : La partie d’un produit ou d’un aliment qui reste après l’élimination totale de l’eau qu’il contient.
• Glucides : Des nutriments essentiels qui fournissent la principale source d’énergie au corps et au cerveau.
• Protides : Les protides regroupent les protéines, les peptides et les acides aminés et servent notamment à produire de la matière comme le lait ou la viande.

📝 Points essentiels

• Les constituants des aliments du bétail comprennent:
  • l’eau
  • les matières minérales
  • les glucides
  • les lipides
  • les protides
  • les vitamines

📖 2. Lecture des analyses alimentaires

• Le foin de graminées contient 89,3 % de matière sèche, 10 % de matières azotées totales, 338 g de cellulose brute par kilogramme de matière sèche et 67 g de matières minérales par kilogramme de matière sèche.