★ À maîtriser
📌 Comme l’organisme ne possède pas de véritable réserve de protéines, celles-ci doivent être apportées régulièrement par l’alimentation.
📌 Une augmentation de l’apport protéique accroît l’excrétion d’urée sans augmenter à elle seule la masse musculaire, qui augmente seulement lorsqu’un exercice physique est associé à un apport supplémentaire de protéines.
Compléments
📌 En cas de carence protéique, l’organisme prélève des acides aminés dans les muscles.
1. Dans quelle situation une augmentation de l’apport protéique peut-elle contribuer à accroître la masse musculaire ?
2. Quel enchaînement décrit correctement le devenir des protéines alimentaires après leur digestion ?
3. Quel risque est associé à un apport d’environ 3,5 g de protéines par kilogramme de poids corporel et par jour ?
Quelles molécules composent les protéines ?
Des chaînes d’acides aminés reliés par des liaisons peptidiques.
Quel élément chimique est contenu dans les protéines ?
L’azote.
Que se passe-t-il aux liaisons peptidiques lors de la digestion ?
Elles sont brisées.
Que deviennent les acides aminés après absorption intestinale ?
Ils sont transportés par le sang vers les cellules.
Pourquoi les protéines doivent-elles être apportées régulièrement par l’alimentation ?
Parce que l’organisme ne possède pas de véritable réserve de protéines.
Que fait l’organisme en cas de carence protéique ?
Il prélève des acides aminés dans les muscles.
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