Qu'est-ce que la biochimie étudie principalement ?
La structure, la composition de la matière vivante et ses réactions chimiques.
Quelles sont les principales molécules biochimiques ?
Les acides nucléiques, acides aminés, protéines, glucides et lipides.
Quelle caractéristique possèdent les molécules organiques de la matière vivante ?
Elles ont un squelette carboné.
Que signifie la règle du CHON en biochimie ?
C H O N sont les éléments majoritaires dans la masse des cellules animales.
Quelle est la différence entre un acide aminé et une protéine ?
L'acide aminé est l'unité de base des protéines, la protéine est un polymère d'acides aminés.
Combien d'acides aminés protéinogènes standards existent ?
Il existe 20 acides aminés protéinogènes standards.
Les 20 acides aminés protéinogènes sont-ils universels chez les êtres vivants ?
Oui, ils sont universellement distribués chez tous les êtres vivants connus.
Combien de protéines différentes une cellule fabrique-t-elle en moyenne ?
Chaque cellule fabrique en moyenne 15 000 protéines différentes.
Combien de protéines différentes possède l’être humain ?
L’être humain possède environ 100 000 protéines différentes.
Quelles fonctions assurent les protéines ?
Les protéines assurent des fonctions immunitaires, sanguines, enzymatiques, membranaires, structurales, musculaires et de signalisation.
Qu'est-ce qu'un acide aminé ?
Un acide aminé est un acide organique avec un groupement amine.
Qu'est-ce qui caractérise les acides aminés protéinogènes ?
Ils sont des acides α-aminés avec fonctions -COOH et -NH2 sur le même carbone α.
Quelle différence principale existe entre acides aminés protéinogènes et non protéinogènes ?
Les protéinogènes entrent dans les protéines, les non protéinogènes n’y entrent pas.
Quels exemples appartiennent aux acides aminés non protéinogènes ?
L’ornithine et l’acide γ-aminobutyrique en font partie.
Combien d’acides aminés non protéinogènes ont une fonction dans l’organisme ?
Environ 500 molécules ont une fonction dans l’organisme.
Que fait la synthèse d’une protéine ?
Elle assemble séquentiellement des monomères.
Que libère l’hydrolyse d’une protéine ?
Elle libère des acides aminés par clivage des liaisons peptidiques.
Quels acides aminés sont non polaires ou hydrophobes ?
La glycine, l’alanine, la valine, la leucine et l’isoleucine.
Quels acides aminés sont hydroxylés ?
La sérine et la thréonine.
Quelle propriété possède le radical polaire des acides aminés hydroxylés ?
Il forme des liaisons avec l’eau et peut être un site de phosphorylation.
Quels acides aminés sont dicarboxyliques ?
L’acide aspartique et l’acide glutamique.
Quels acides aminés sont les amides des acides dicarboxyliques ?
L’asparagine et la glutamine.
Quels acides aminés sont dibasiques ?
La lysine, l’arginine et l’histidine.
Quelle fonction porte la chaîne latérale de l’arginine ?
Un groupement guanidyle.
Quels acides aminés aromatiques absorbent la lumière ultraviolette à 280 nm ?
La phénylalanine, la tyrosine et le tryptophane.
Quels sont les 8 acides aminés essentiels chez l'adulte ?
Méthionine, leucine, valine, lysine, isoleucine, phénylalanine, tryptophane, thréonine.
Pourquoi les acides aminés essentiels doivent-ils être apportés par l'alimentation ?
Ils ne peuvent pas être produits par le métabolisme de l'organisme.
Combien d'acides aminés essentiels existe-t-il chez l'enfant ?
Neuf acides aminés essentiels.
Quel acide aminé essentiel s'ajoute chez l'enfant par rapport à l'adulte ?
L'histidine.
Combien d'acides aminés essentiels y a-t-il chez le nourrisson ?
Dix acides aminés essentiels.
Quel acide aminé essentiel supplémentaire est présent chez le nourrisson ?
L'arginine.
Quelle exception a un acide aminé standard sans carbone α asymétrique ?
La glycine.
Quelle série d'isomères les protéines intègrent-elles uniquement ?
La série L.
Pourquoi la glycine est-elle dépourvue de chiralité ?
Son carbone α porte deux hydrogènes.
Quelle particularité structurelle a la proline parmi les acides aminés ?
Sa chaîne latérale est cyclisée sur le groupement amine.
Quel effet la proline a-t-elle sur la structure des protéines ?
Elle crée des coudes rigides.
Quelle loi décrit l'absorbance d'une solution ?
La loi de Beer-Lambert.
Quelle est la formule de la loi de Beer-Lambert ?
.
Que représentent les symboles , et dans la loi de Beer-Lambert ?
est le coefficient d’extinction molaire, le trajet optique, la concentration molaire.
Quelle est la formule du pH en fonction de la concentration en protons ?
Le pH est égal à .
Comment calcule-t-on la concentration en protons à partir du pH ?
La concentration en protons est .
Qu'est-ce que le pKa d'un groupement ionisable ?
Le pKa est le pH où les deux formes ionisables sont présentes à 50 % chacune.
Quelle relation lie le pKa à la constante d'acidité Ka ?
Le pKa vérifie .
Qu'est-ce que le pHi d'un acide aminé ?
Le pHi est le pH où la charge nette de l'acide aminé est nulle.
Comment calcule-t-on le pHi pour un acide aminé monoaminé et monocarboxylique ?
Le pHi est la moyenne des deux pKa, soit .
Quels sont les sept acides aminés à chaîne latérale ionisable ?
Ils sont l’aspartate, le glutamate, l’histidine, l’arginine, la lysine, la cystéine et la tyrosine.
Quel est le pH plasmatique normal et la charge des acides aminés à ce pH ?
Le pH normal est 7,40 ± 0,02 et la plupart des acides aminés sont négatifs à ce pH.
Que permet de déterminer une courbe de titration des acides aminés ?
Les pKa des groupements ionisables.
Comment se déplacent les acides aminés en électrophorèse ?
Vers l’électrode opposée à leur charge.
Quel est l'effet de la différence entre pH et pHi sur la migration en électrophorèse ?
Plus la différence est grande, plus la migration est importante.
Quelle coloration permet de visualiser les acides aminés après électrophorèse sur papier ?
La coloration à la ninhydrine.
Comment sont fixés les acides aminés en chromatographie par échange d’ions ?
Par liaisons ioniques sur une résine chargée.
Comment sont élués les acides aminés en chromatographie par échange d’ions ?
Par un gradient de pH.
Quand un acide aminé est-il décroché de la colonne en chromatographie par échange d’ions ?
Lorsque le pH atteint son pHi.
Quelle différence principale existe entre électrophorèse sur papier et chromatographie ?
L’électrophorèse est rapide et non quantitative, la chromatographie est quantitative et plus lente.
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1. Quel est l’objet d’étude principal de la biochimie ?
2. Laquelle de ces listes regroupe les principales catégories de molécules biochimiques ?
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