★ À maîtriser
📌 Un peptide de moins de 25 acides aminés est un oligopeptide, un peptide de moins de 100 acides aminés est un polypeptide et une chaîne de plus de 100 acides aminés est une protéine.
Compléments
La liaison peptidique est rigide, tandis que φ et ψ permettent la rotation autour des liaisons voisines.
1. Comment se forme un feuillet β ?
2. Comment classe-t-on un peptide constitué de 80 acides aminés selon sa longueur ?
3. Quelle association entre les formes du glutathion et leur état d’oxydation est correcte ?
Qu'est-ce qu'une liaison peptidique ?
Une liaison covalente de type amide entre deux acides aminés avec le motif CO=NH.
À quoi correspond l'angle φ dans la structure peptidique ?
À la rotation autour de la liaison Cα–N.
À quoi correspond l'angle ψ dans la structure peptidique ?
À la rotation autour de la liaison Cα–C.
Quelle configuration adopte la liaison peptidique ?
La configuration trans.
Qu'est-ce que la structure primaire d'une protéine ?
L'enchaînement linéaire et covalent d'acides aminés selon la séquence génomique.
Comment définit-on un oligopeptide ?
Un peptide de moins de 25 acides aminés.
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