QCM : biomolécules — 15 questions

Explication

Un monomère est une unité de base capable de s’associer à d’autres unités pour constituer un polymère. Une molécule répétitive formée de nombreuses unités correspond plutôt à un polymère.

Explication

Un polymère est une molécule construite par la répétition de plusieurs monomères. Une unité élémentaire destinée à s’assembler désigne au contraire un monomère.

Explication

Un ose est un glucide constitué d’une seule unité de base, comme le glucose. Un glucide formé de deux unités est un dioside, tandis qu’une longue répétition d’unités forme un polyoside.

Explication

Un dioside contient deux unités d’ose reliées entre elles, comme le maltose. Un polyoside possède un grand nombre d’unités répétées, alors qu’un ose n’en comporte qu’une.

Explication

L’amidon est un polyoside, c’est-à-dire un glucide constitué d’un grand nombre d’unités d’ose répétées. Le maltose illustre plutôt la catégorie des diosides.

Explication

Les protides constituent une grande famille de biomolécules et se trouvent en grande quantité dans les viandes et les poissons. Les glucides, les minéraux et les lipides appartiennent à d’autres catégories de nutriments.

Explication

Un peptide est une association d’acides aminés formant une chaîne de moins de 15 acides aminés. Une chaîne de plus de 50 acides aminés correspond à une protéine.

Explication

Une protéine est une association d’acides aminés formant une chaîne de plus de 50 acides aminés. Une chaîne de moins de 15 acides aminés est définie comme un peptide.

Explication

Les lipides de l’organisme comprennent notamment les acides gras et les glycérides. Les acides aminés, les nucléotides et les monosaccharides appartiennent à d’autres catégories de molécules.

Explication

L’acide gras est considéré comme le monomère des lipides. Le glycéride est une molécule lipidique formée à partir de constituants tels que les acides gras, et non leur monomère.

Explication

Un acide gras saturé ne possède pas de double liaison, alors qu’un acide gras insaturé en possède une. La présence de groupes hydrophiles ou hydrophobes ne définit pas cette distinction entre les deux types d’acides gras.

Explication

Le triglycéride est décrit comme un lipide possédant une partie hydrophile et une partie hydrophobe, ce qui lui permet de participer à la constitution de membranes en solution aqueuse. La partie hydrophile est attirée par l’eau, contrairement à la partie hydrophobe.

Explication

Les glucides apportent 17 KJ par gramme et participent aussi à la constitution de la membrane plasmique. La valeur de 38 KJ par gramme correspond aux lipides, et non aux glucides.

Explication

Les lipides fournissent 38 KJ par gramme, participent à l’architecture cellulaire et interviennent dans la synthèse des hormones sexuelles. Le renouvellement des tissus, la digestion enzymatique et les anticorps sont associés aux protides.

Explication

Les protides participent à l’immunité par l’intermédiaire des anticorps, en plus de contribuer à la digestion enzymatique et à la contraction musculaire. La synthèse des hormones sexuelles et l’apport de 38 KJ par gramme sont des rôles ou caractéristiques des lipides.