QCM : Culture et nutrition bactériennes (19 questions)

Explication

Une souche prototrophe n’a pas besoin de facteurs de croissance, tandis qu’une souche auxotrophe exige l’apport d’un ou de plusieurs de ces facteurs. Le besoin en vitamine classe donc B comme auxotrophe, contrairement à A.

Explication

Un milieu semi-synthétique est un milieu synthétique auquel on ajoute de la peptone ou un extrait de levure. Le qualifier de complexe confond cette définition avec une composition non parfaitement connue, tandis que l’ajout modifie la catégorie du milieu de départ.

Explication

Les levures et les moisissures résistent davantage à l’acidité que les bactéries, ce qui explique leur intérêt dans la comparaison d’un produit acide. Les neutrophiles sont classés selon leur plage de pH, tandis que les thermophiles sont définis par leur température de croissance.

Explication

L’eau représente 80 à 90 % du poids cellulaire : $2 \,\text{mg} \times 0{,}80 = 1{,}6 \,\text{mg}$ et $2 \,\text{mg} \times 0{,}90 = 1{,}8 \,\text{mg}$. La plage de 0,2 à 0,4 mg correspondrait à une petite fraction de la masse, non à la proportion d’eau indiquée.

Explication

Un lithotrophe tire ses électrons de l’oxydation de matière minérale. « Organotrophe » désigne une bactérie utilisant des donneurs d’électrons organiques, « phototrophe » concerne la source d’énergie et « autotrophe » la source de carbone.

Explication

La culture bactérienne se déroule dans l’ordre suivant : ensemencement ou inoculation, incubation, puis lecture de la croissance. L’incubation ne précède donc pas l’inoculation, et la lecture vient après la période d’incubation.

Explication

La fonction sélective repose sur un inhibiteur qui freine la plupart des espèces sauf celle recherchée ; la fonction différentielle distingue des microorganismes selon leurs capacités biochimiques. Inverser ces rôles confond inhibition et différenciation.

Explication

Un milieu non sélectif est une base riche sans molécule inhibitrice, utilisée notamment pour la maintenance des cultures et les antibiogrammes. Un milieu sélectif freine certaines espèces, tandis qu’un milieu différentiel sert à distinguer des capacités biochimiques.

Explication

Les mésophiles croissent de 20 °C à 55 °C et leur optimum se situe entre 35 °C et 42 °C ; 39 °C se trouve dans cet intervalle. Les thermophiles et les psychrophiles ont d’autres plages de croissance, et 75 °C est l’optimum des thermophiles.

Explication

Les chimiotrophes obtiennent leur énergie de réactions chimiques, notamment de la dégradation de molécules. « Phototrophe » correspond à l’utilisation de la lumière, tandis que « lithotrophe » et « hétérotrophe » décrivent respectivement les sources d’électrons et de carbone.

Explication

La majorité des microorganismes pathogènes appartient au groupe des mésophiles. Les thermophiles et les psychrophiles sont des catégories fondées sur d’autres plages de température, et les acidophiles sont classés selon le pH.

Explication

Un autotrophe utilise le CO₂ comme source de carbone, alors qu’un hétérotrophe utilise des composés organiques. « Lithotrophe » et « organotrophe » qualifient les donneurs d’électrons, et « phototrophe » et « chimiotrophe » les sources d’énergie.

Explication

Un milieu synthétique a une composition parfaitement connue, contrairement à un milieu complexe, dont la composition exacte ne l’est pas. La réponse « complexe, puis synthétique » inverse cette distinction ; « semi-synthétique » suppose l’ajout de peptone ou d’extrait de levure à un milieu synthétique.

Explication

Un facteur de croissance est un composé organique nécessaire que le microorganisme ne peut pas synthétiser lui-même ; il doit donc être apporté au milieu. Une source d’énergie ou des éléments minéraux ne remplacent pas ce composé spécifique.

Explication

Le type trophique caractérise à la fois la manière dont l’organisme constitue sa matière organique et celle dont il produit l’énergie nécessaire à son métabolisme. La température, l’acidité et la structure cellulaire ne définissent pas cette notion.

Explication

Les neutrophiles se développent dans l’intervalle de pH 5,5 à 8,5, qui comprend pH 7. Les acidophiles sont associés aux pH de 1 à 5,5, tandis que les alcalophiles se développent entre pH 8,5 et 11,5.

Explication

La durée d’incubation peut être de 2 à 15 jours, ou de 24 à 72 heures, généralement à 37 °C. L’option exprimée en semaines transforme à tort la plage de quelques jours en durée beaucoup plus longue, et les heures ou minutes ne correspondent pas à la plage en jours.

Explication

Le rouge de phénol est l’indicateur de pH du milieu de Chapman et rend visible l’acidification. Le mannitol est l’élément différentiel, tandis que le NaCl à 7,5 % est l’élément sélectif.

Explication

Les macroéléments nécessaires comprennent le carbone, l’azote, le soufre, le phosphore, l’hydrogène et l’oxygène. Les autres ensembles mélangent ces éléments avec des micro-éléments, des oligo-éléments ou des facteurs de croissance.