QCM : Équilibre alimentaire et nutrition (7 questions)

Questions et réponses du QCM

1. Selon l’OMS, que désigne la nutrition ?

L’apport alimentaire répondant aux besoins de l’organisme
Les préférences alimentaires propres à chaque personne
La dépense énergétique liée à l’activité physique
Le choix d’aliments considérés comme sains

L’apport alimentaire répondant aux besoins de l’organisme

Explication

La nutrition désigne l’apport alimentaire qui répond aux besoins de l’organisme. La dépense énergétique relève d’une autre notion, tandis que la qualité des aliments et les préférences ne définissent pas la nutrition.

2. Quel profil correspond à une alimentation équilibrée au sens nutritionnel ?

Elle prévient la surcharge pondérale, mais ne couvre pas les besoins et ne favorise pas le bien-être
Elle couvre les besoins, mais peut entraîner des troubles fonctionnels et un bien-être moindre
Elle évite les troubles fonctionnels, mais laisse subsister une surcharge pondérale et un bien-être moindre
Elle couvre les besoins sans troubles fonctionnels ni surcharge et favorise le bien-être quotidien

Elle couvre les besoins sans troubles fonctionnels ni surcharge et favorise le bien-être quotidien

Explication

L’alimentation équilibrée couvre les besoins nutritionnels sans troubles fonctionnels ni surcharge pondérale et assure le bien-être au quotidien. Les autres profils omettent ou contredisent au moins un de ces critères.

3. Une personne consomme fréquemment des boissons sucrées et des confiseries. Quel repère alimentaire devrait-elle appliquer à ce groupe ?

En consommer une fois par jour
En prévoir deux à quatre parts à chaque repas
En consommer au moins cinq parts par jour
En limiter la consommation

En limiter la consommation

Explication

Le repère pour le sucre et les produits sucrés est d’en limiter la consommation. Cinq parts par jour concerne les fruits et légumes, une fois par jour la viande, le poisson ou l’œuf, et deux à quatre parts par repas les produits laitiers.

4. En révisant ses habitudes alimentaires, quelle consigne une personne devrait-elle suivre pour les matières grasses ?

En consommer au moins cinq parts par jour
En consommer une fois par jour
En limiter la consommation
En prévoir deux à quatre parts à chaque repas

En limiter la consommation

Explication

La consommation de matières grasses doit être limitée. Le repère de deux à quatre parts par repas vise les produits laitiers, celui d’une fois par jour la viande, le poisson ou l’œuf, et les cinq parts les fruits et légumes.

5. Pour planifier les repas d’une journée, à quelle fréquence faut-il prévoir de la viande, du poisson ou un œuf ?

Deux à quatre fois par jour
Une fois par jour
Au moins cinq fois par jour
À chaque repas

Une fois par jour

Explication

La viande, le poisson ou l’œuf sont à consommer une fois par jour. « À chaque repas » correspond notamment aux céréales et aux produits laitiers, tandis que le repère de cinq par jour concerne les fruits et légumes.

6. Une personne souhaite respecter le repère quotidien pour les légumes et les fruits. Quelle quantité devrait-elle viser ?

Une fois par jour, soit une part
Quatre à six par jour, soit quatre à six parts
Deux à quatre par jour, soit deux à quatre parts
Au moins cinq par jour, soit cinq parts

Au moins cinq par jour, soit cinq parts

Explication

Le repère est d’au moins cinq légumes et fruits par jour, soit cinq parts. Une fois par jour concerne la viande, le poisson ou l’œuf, deux à quatre parts les produits laitiers, et quatre à six parts les céréales.

7. Dans un menu type équilibré, quels aliments sont proposés respectivement au petit déjeuner, au déjeuner et au dîner ?

Taboulé, pain aux céréales, gaspacho de tomates
Pain aux céréales, taboulé, gaspacho de tomates
Pain aux céréales, gaspacho de tomates, taboulé
Pain complet, taboulé, gaspacho de tomates

Pain aux céréales, taboulé, gaspacho de tomates

Explication

Le menu associe le pain aux céréales au petit déjeuner, le taboulé au déjeuner et le gaspacho de tomates au dîner. Inverser taboulé et gaspacho confond les plats du déjeuner et du dîner, placer le taboulé au petit déjeuner déplace le plat, et le pain complet substitue un autre aliment à celui indiqué.

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Mémorisez les réponses avec 17 flashcards sur Équilibre alimentaire et nutrition.

Selon l’OMS, qu’est-ce que la nutrition ?

L’apport alimentaire répondant aux besoins de l’organisme.

Quelle référence définit la nutrition comme l’apport alimentaire répondant aux besoins de l’organisme ?

L’OMS.

Que permet une alimentation équilibrée concernant les besoins nutritionnels ?

Elle couvre les besoins nutritionnels de l’organisme.

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