★ À maîtriser
Dans la nature, il existe 20 acides aminés, composés de carbone, d’hydrogène, d’oxygène et d’azote, auxquels peuvent s’ajouter le soufre ou le phosphore.
Les protéines se distinguent par le nombre et l’ordre d’enchaînement de leurs acides aminés, leur forme dans l’espace et leurs fonctions.
Dans un polypeptide, une liaison peptidique se forme entre le groupement carboxyle d’un acide aminé et le groupement amine d’un autre, avec intervention d’une enzyme et consommation d’énergie.
Compléments
1. Quelle organisation caractérise une protéine ?
2. Quelle description correspond aux acides aminés présents dans la nature ?
3. Deux protéines peuvent différer l’une de l’autre par quels aspects ?
Qu’est-ce qu’une protéine ?
Une macromolécule constituée d’un grand nombre d’acides aminés.
Combien d’acides aminés existe-t-il dans la nature ?
20.
Quels éléments composent les acides aminés naturels ?
Du carbone, de l’hydrogène, de l’oxygène et de l’azote.
Quelles caractéristiques distinguent les protéines ?
Le nombre et l’ordre de leurs acides aminés, leur forme spatiale et leurs fonctions.
Entre quels groupements se forme une liaison peptidique ?
Entre le groupement carboxyle d’un acide aminé et le groupement amine d’un autre.
Qu’exige la formation d’une liaison peptidique ?
L’intervention d’une enzyme et la consommation d’énergie.
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