Fonctionnement d’un élevage porcin

📋 Plan du Cours

1. Types d’élevage porcin
2. Spécialisations de l’éleveur

📖 1. Types d’élevage porcin

📝 Points essentiels

📌 Les deux types d’élevage porcin sont l’élevage en claustration, réalisé dans un bâtiment clos, et l’élevage en plein air, pratiqué seulement par quelques éleveurs.

💡 Astuce mémo

Claustration = bâtiment clos, plein air = extérieur

📖 2. Spécialisations de l’éleveur

🔑 Notions clés & Définitions

• Naisseur : Élève les truies, fait naître les porcelets et les élève jusqu’au sevrage.
• Engraisseur : Se fournit en porcelets issus d’un autre éleveur naisseur et élève les races charcutières jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à l’abattage.
• Naisseur-engraisseur : Assure toutes les étapes d’élevage, de la naissance des porcelets à l’engraissement des races charcutières.

📝 Points essentiels

• Le naisseur-engraisseur est le type d’éleveur le plus répandu en France.

💡 Astuce mémo

Naître, sevrer, engraisser

📊 Tableaux de synthèse

Spécialisations de l’éleveur porcin