Quelle propriété de solubilité caractérise les glucides ?
Ils sont très solubles dans l’eau.
Qu’est-ce que le glucose ?
Un ose, donc un monomère.
Quel est le principal sucre du sang ?
Le D-glucose.
Quelle formule générale représente les glucides ?
Quels oses composent le saccharose ?
Le glucose et le fructose.
Quel sucre du lait est formé de glucose et de galactose ?
Le lactose.
Quel polysaccharide constitue une réserve énergétique chez les végétaux ?
L’amidon.
Quel est le rôle principal du glucose dans les tissus humains ?
C’est leur principal carburant.
Quel type de liaisons osidiques les amylases hydrolysent-elles dans l’amidon ?
Des liaisons α.
Quelle proportion du glucose sanguin alimente le cerveau ?
Plus de 50 %.
Teste tes connaissances avec un QCM de 10 questions sur Glucides et métabolisme du glucose.
1. Un composé organique est ajouté à un milieu aqueux. Quelle propriété des glucides permet d’expliquer sa forte solubilité et sa capacité à former une structure cyclique dans ce milieu ?
2. Un laboratoire compare le glucose, composé d’une seule unité sucrée, à une molécule formée de plusieurs oses liés entre eux. Comment classer ces deux glucides ?
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