La pénicilline et les céphalosporines sont des antibiotiques issus des champignons et représentent 30 % des antibiotiques vendus sur le marché.
Les champignons fournissent notamment : la ciclosporine, un immunosuppresseur, des statines, des agents hypolipémiants, l’amylase, la cellulase, la glucanase et la peroxydase, l’acide citrique, un acidifiant et exhausteur de goût, des agents de fermentation, des vitamines
1. Une entreprise examine deux antibiotiques dont l’un est la pénicilline et l’autre une céphalosporine. Quelle caractéristique commune justifie leur classement parmi les produits fongiques ?
2. Un laboratoire veut sélectionner une production fongique destinée à réduire les lipides sanguins. Quelle ressource décrite répond le mieux à cet objectif ?
3. Une équipe souhaite valoriser le mycélium pour fabriquer un matériau ressemblant au cuir plutôt qu’un combustible ou un produit de fermentation. Quelle application émergente correspond à ce projet ?
Quelle part des antibiotiques vendus représentent la pénicilline et les céphalosporines fongiques ?
30 %.
Quels antibiotiques sont issus des champignons ?
La pénicilline et les céphalosporines.
Quel immunosuppresseur les champignons fournissent-ils ?
La ciclosporine.
Quel matériau émergent peut être fabriqué à partir de champignons ?
Des substituts du cuir.
Quelles applications émergentes des champignons concernent les carburants ?
Les biocarburants et la méthanisation.
Quels effets nuisibles les champignons peuvent-ils provoquer ?
Des mycotoxines, des maladies animales et des maladies des plantes.
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